[Дядя Миша]

Салат из краба с кунжутной заправкой.

4 порции, приготовление: 25 мин.
Что нужно:

4 большие варено-мороженые фаланги дальневосточного краба
2 спелых авокадо
4 средних малосольных огурца
кунжутные семена и микрозелень для подачи
Для кунжутной заправки:

2 ст. л. темного кунжутного масла
1 ст. л. кунжутной пасты тхина
3 ст. л. растительного масла
2,5 см свежего корня имбиря
2 зубчика чеснока
2 ст. л. соевого соуса
Что делать:
1. Разморозьте крабовые фаланги. Очистите фаланги от панциря, выньте хитиновые пластинки, разберите мясо на крупные кусочки.
2. Для заправки очистите имбирь и чеснок и натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты заправки и полейте крабовое мясо.
3. Обжарьте кунжутные семена на сухой сковороде до легкого потемнения, пересыпьте на тарелочку.
4. Авокадо очистите, нарежьте крупными дольками. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Выложите огурцы и авокадо на тарелки, на них выложите краба с заправкой, посыпьте кунжутом, украсьте микрозеленью и подавайте.