[Дядя Миша]

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ.

Медальоны — свиная вырезка, нарезанная поперек волокон.

Ингредиенты:

●Свинина (вырезка) — 400 г
●Соль, перец, растительное масло
Для соуса:
●Шампиньоны — 200 г
●Опята — 100 г
●Лук репчатый — 1 шт
●Сливки — 50 мл
●Соль, перец

Приготовление:

Подготавливаем мясо: моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем на толстые куски (я еще немного отбила, обернув в полотенце).
Лишние края обрезаем, формируя медальон. Обвязываем фольгой, чтоб получилась круглая форма.
Жарим на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Солим, перчим и отправляем в духовку на 5-7 минут.vk.com/sh.cook.Тем временем готовим гарнир, он же у нас будет соусом к мясу. Мелко режем одну луковицу, шампиньоны и опята.Жарим луковицу на сковороде от мяса, добавляем грибы и обжариваем все вместе несколько минут. Солим, перчим, вливаем сливки, тушим вместе еще несколько минут.
Подаем мясо с грибным соусом.