[Дядя Миша]

Блинчики с мясом и грибами.

Блинчики с мясом и грибами (у нас их называют налистники) - очень вкусное блюдо из всем знакомых ингредиентов. Вкуснее блинчиков я не пробовал - и вы, наверняка, тоже

Описание приготовления:
Это - рецепт моей мамы. Всякий раз, когда она спрашивал, какие блинчики приготовить - блинчики с мясом и грибами или блинчики с вареньем - я выбирал первые. Готовятся такие блинчики немного дольше и сложнее, однако и получаются они более вкусными и сытными. Такие блинчики нравятся всем - и мужчинам, и женщинам, и детям, поэтому блюдо хорошо для тех случаев, когда одним махом нужно накормить всю семью.

Ингредиенты:
Вода теплая — 1/2 Стакана
Молоко — 1 Стакан
Яйца — 7 Штук (4 - сырые (в тесто), 3 - сваренные вкрутую (в начинку))
Масло сливочное — 4 Ст. ложки
Мука — 1 Стакан
Соль — - По вкусу
Свиной фарш — 500 Грамм
Грибы — 500 Грамм
Луковица — 1 Штука
Майонез — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Блинчики с мясом и грибами"

Начнем с начинки. Вот ингредиенты для его приготовления.
Если не испытываете нелюбви к луку - можете добавить в начинку и его.
Свиной фарш обжариваем в масле до полной готовности.
Затем в той же сковороде обжариваем мелко нарезанные грибы и лук. Опять же, до готовности.
Смешиваем обжаренный фарш, грибы с луком и отваренные яйца. Солим, перчим.
Пропускаем начинку через мясорубку либо измельчаем при помощи процессора. В измельченную начинку добавляем немножко майонеза, перемешиваем.
Теперь принимаемся за блины. Разбиваем в емкость яйца.
Туда же добавляем муку и воду.
Туда же - молоко и сливочное масло. При помощи блендера превращаем все это дело в однородную массу.
Тесто для блинов, по желанию, солим, после чего обжариваем блинчики на сковороде с небольшим количеством масла. Обжариваем сперва с одной стороны...
...затем - с другой. Сильно зажаривать блинчики не надо, только чтобы они схватились и не разваливались.
Берем готовый блинчик, выкладываем в его центр немного начинки.
Равномерно распределяем начинку по всему блинчику.
Заворачиваем.
Получается вот такая гора блинчиков.
Но это еще не все - осталось растопить в сковороде немного сливочного масла и обжарить в нем уже свернутые блинчики до образования золотистых краев. Только потом блинчики можно подавать. Приятного аппетита!