13.10.2018, 05:30
|
#442
|
Администратор
|
Креветки под белым соусом с шампанским и ванилью.
Нам понадобятся:
креветки,
100 мл шампанского ( игристого вина ) ,
лук шалот,
ст. ложка апельсинового сока,
половина стручка ванили,
100 гр замороженного сливочного масла
Готовим!
1.Вначале очистим креветки, разрежем вдоль хвоста панцырь, лучше это делать ножницами, уберем кишечник , хорошо промоем и поджарим в сливочном масле.
2.Для соуса мелко порежем шалот, соединим с шампанским и на медленном огне, дадим выпариться вину, чтобы осталось приблизительно 2 ст.ложки. Выскоблим из половинки стручка ваниль, а стручок порежем. Добавим ваниль к шалоту и две ст. ложки воды. Дадим вскипеть. Затем убрав от плиты вводим порезанное на части замороженное масло и все хорошо взбиваем венчиком до образования соуса. Добавляем соль, ст. ложку апельсинового сока и по вкусу сок лимона. Соединяем с креветками и подаём на горячей тарелки. Очень интересный вкус с маленькой кислинкой. Рекомендую попробовать под шампанское. Существует и простой вариант этого соуса. Это сливочное масло и ваниль. Всё.
3.Есть и другой рецепт.Необходимо на 400 мл кокосового молока одна ст. ложка карри, листья базилика и ст.ложка оливкового масла. Чистим креветки как в предыдущем рецепте.
Нагреваем духовку до 180 градусов. В подходящей посуде смешиваем кокосовое молоко, карри, базилик и масло. Креветки солим , перчим. Заливаем соусом и помещаем в духовку на 20 минут. Всё, вынимая из духовки формочку осторожно не обожгитесь.
Приятного аппетита !
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|