[Дядя Миша]

Острый суп в азиатском стиле.

Ингредиенты

2 столовые ложки гриба муэр
5 сушеных грибов шиитаке
1 л овощного бульона
кипяток для замачивания грибов
1 средняя морковь,
100 грамм побегов бамбука, нарезанных тонкими полосками
1 столовая ложка имбиря, тертого
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
50 мл рисового уксуса
50 мл соевого соуса
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
1 чайная ложка сахара
215 г тофу, обсушенного и нарезанного на 2 см кубики
2 столовые ложки кукурузного крахмала
500 мл воды
1 чайная ложка кунжутного масла
1 столовая ложка зеленого лука (для подачи)

Приготовление:

Грибы замочить в холодной воде в течение 30 минут, промыть и нарезать.
Шиитаки и замочить в кипятке в течение 30 минут, нарезать.
Обжарить морковь, побеги бамбука, имбирь, чеснок, помешивая до появления аромата.Добавить рисовый уксус, соевый соус, соль, перец и сахар.Прилить воду.Положить грибы. Довести до кипения, затем уменьшите огонь и тушить 10 минут.
Развести кукурузный крахмал в воде до однородности. Вылить смесь кукурузного крахмала в суп и добавьте тофу. Загустить суп.
Подавать с зеленым луком.