Показать сообщение отдельно
Непрочитано 12.11.2018, 06:25   #210
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Картофель по-деревенски.



·Ингредиенты:
Картофель - 1 кг,
Прованские травы - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое (или другое) – 25-50 мл
Для соуса:
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 20 г
Твердый сыр - 250 г
Пшеничная мука - 20 г
Сухая смесь трав - 1 ч. л.
Специи
Другие заправки по вкусу

··Приготовление:
Натираем сыр на мелкой терке ( сыр лучше брать твердых сортов, можно использовать плавленый сыр, сыр с плесенью, также подойдут любые остатки различных сыров).
2. Картофель тщательно моем под проточной водой (можно воспользоваться специальной щеткой) и разрезаем на 4-6 частей. Заливаем водой и оставляем на 30 минут.

3. Спустя время сливаем жидкость и хорошо обсушиваем.

4. Тщательно натираем картофель прованскими травами, затем поливаем оливковым маслом и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешиваем.

5. Выкладываем подготовленный картофель на противень и отправляем в разогретую до 180-190 С духовку на 15-20 минут, до готовности.

6. Тем временем делаем соус. Слегка обжариваем просеянную пшеничную муку на сухой сковороде, затем добавляем масло, постоянно помешивая и вливаем тонкой струйкой молоко. После небольшими порциями добавляем тертый сыр, тщательно перемешиваем. Добавляем по вкусу соль, перец.

7. Часть сырного соуса убираем в сторону. В оставшуюся -добавляем сухую смесь трав, хорошо перемешиваем. Откладываем вторую порцию соуса. В оставшийся соус можно добавить, например, одну чайную ложку томатной пасты без верха и (или) измельченный зубчик чеснока. Таким образом получается три разных по вкусу соуса.

Подаем готовый картофель по-деревенски с соусом к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата