[Дядя Миша]

Рыба в сметане.

Ингредиенты:

●Рыба (толстолобик, сом, карп, сазан, кефаль) -1кг,
●сметана -1 стакан,
●лук репчатый - 2 шт.,
●мука пшеничная - 2 ст.ложки,
●маргарин -3 ст.ложки,
●соль,
●перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную рыбу нарезают на небольшие куски, солят, перчат, панируют в муке и обжаривают с двух сторон до образования румяной корочки.

Репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами и обжаривают до полуготовности. На смазанную маргарином сковороду укладывают жареную рыбу, сверху - обжаренный репчатый лук, заливают сметаной и запекают в духовке.

Подают рыбу с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, свежими овощами.