[Дядя Миша]

Гречневые блины

Необходимые продукты:
Гречневая крупа – 200 г.
Пшеничная мука – 200 г.
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко или простокваша – до литра.
Сода пищевая – ½ ч.л.
Соль, сахар – по вкусу.
Раст. масло – 1 ст.л. в тесто.
Способ приготовления:
Если блины можно делать из пшеничной муки, значит, их можно делать из муки любой. Поскольку пшеничные блины поднадоели семье, я смолол на обычной кофемолке двести граммов гречневой муки. Помол должен быть очень мелкий, чтобы в тесте не оседали крупинки гречки.

Затем добавил примерно столько же пшеничной муки. Все перемешал, влил молоко. Добавил соль, сахар и соду. Все перемешал до однородной массы. Лучше это делать с помощью блендера, тогда тесто получится однородное, без комочков гречи.

Яйца отдельно взбил в миске и влил в уже готовое тесто для блинов. Затем миску закрыл полотенцем и оставил примерно минут на 15. Сковороду для блинов смазал растительным маслом и разогрел на несильном огне. Тесто перемешал, и вылил на разогретую сковороду первый блин.

Гречневые блины пекут быстро, просто обжаривают слегка с двух сторон и снимают со сковороды. Кушать гречневые блины надо горячими, со сметаной. Это очень вкусно и полезно!