Форум Биатлонных Прогнозистов - Показать сообщение отдельно

**Дядя Миша** · 17.08.2014, 15:24

Мясо по-казахски.

Мясо по-казахски - это невероятно вкусное блюдо, состоящее из вареного мяса, лепешек и густого бульона. Читайте рецепт приготовления мяса по-казахски и смело готовьте, получится вкусно!

Описание приготовления:
Приготовление мяса по-казахски требует времени и терпения. Но если уж вы взялись за это дело, результат вас не разочарует. Нежное, проваренное мясо, пропитанные бульоном лепешки и густой бульон станут вам наградой. Готовить мясо по-казахски можно либо с бараниной, либо с говядиной. Баранина, однако, является более традиционным мясом и придает блюду особый шарм. Читайте рецепт мяса по-казахски с фото!

Ингредиенты:
Мясо — 2 Килограмма (Выбирайте жирную баранину или говядину.)
Лук — 1 Штука
Лавровый перец — 7 Штук
Черный перец горошком — 10 Штук
Красный молотый перец — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — 1 Чайная ложка
Соль — - По вкусу
Мука — 1,5 Килограмма
Яйцо — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Мясо по-казахски"

Мясо промойте, нарежьте на крупные куски, положите в кастрюлю и залейте холодной водой.

Доведите до кипения, снимите пенки и варите на медленном огне до готовности.

За 30 минут до конца варки добавьте в бульон очищенную луковицу, соль, лавровый лист и перец горошком.

Пока бульон варится, сделайте тесто. Для этого, смешайте муку, яйцо и 2 пиалы готового теплого бульона. Это придаст лепешкам особый вкус.

Замесите тесто.Готовое тесто сформируйте в шар, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса

В то же время, достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Слейте немного бульона в отдельную кастрюлю. Это "сюрпа", которой запивают блюдо. 2 луковицы порежьте полукольцами, посыпьте красным и черным перцем, солью и залейте кипящим бульоном. Запаренный лук будет прикрывать мясо сверху.

Раскатайте тесто, разрежьте на лепешки примерно 10х10 см и аккуратно опустите лепешки в кипящий бульон.

После того как лепешки сварились, выкладывайте мясо по-казахски на блюдо. Для этого выложите на дно лепешки, сверху разложите куски мяса (если мясо остыло, ошпарьте его бульоном), поверх мяса разложите лук и полейте все небольшим количеством бульона. Подавайте вместе с "сюрпой" в пиалах с зеленью и черным перцем.

17.08.2014, 15:24	#13
Дядя Миша Администратор Регистрация: 11.11.2013 Адрес: г. Москва Возраст: 63 Сообщений: 22,765 Профиль в игре	Translate to: Мясо по-казахски. Мясо по-казахски - это невероятно вкусное блюдо, состоящее из вареного мяса, лепешек и густого бульона. Читайте рецепт приготовления мяса по-казахски и смело готовьте, получится вкусно! Описание приготовления: Приготовление мяса по-казахски требует времени и терпения. Но если уж вы взялись за это дело, результат вас не разочарует. Нежное, проваренное мясо, пропитанные бульоном лепешки и густой бульон станут вам наградой. Готовить мясо по-казахски можно либо с бараниной, либо с говядиной. Баранина, однако, является более традиционным мясом и придает блюду особый шарм. Читайте рецепт мяса по-казахски с фото! Ингредиенты: Мясо — 2 Килограмма (Выбирайте жирную баранину или говядину.) Лук — 1 Штука Лавровый перец — 7 Штук Черный перец горошком — 10 Штук Красный молотый перец — 1 Чайная ложка Черный молотый перец — 1 Чайная ложка Соль — - По вкусу Мука — 1,5 Килограмма Яйцо — 1 Штука Количество порций: 8 Как приготовить "Мясо по-казахски" Мясо промойте, нарежьте на крупные куски, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пенки и варите на медленном огне до готовности. За 30 минут до конца варки добавьте в бульон очищенную луковицу, соль, лавровый лист и перец горошком. Пока бульон варится, сделайте тесто. Для этого, смешайте муку, яйцо и 2 пиалы готового теплого бульона. Это придаст лепешкам особый вкус. Замесите тесто.Готовое тесто сформируйте в шар, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте на полчаса В то же время, достаньте мясо, отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Слейте немного бульона в отдельную кастрюлю. Это "сюрпа", которой запивают блюдо. 2 луковицы порежьте полукольцами, посыпьте красным и черным перцем, солью и залейте кипящим бульоном. Запаренный лук будет прикрывать мясо сверху. Раскатайте тесто, разрежьте на лепешки примерно 10х10 см и аккуратно опустите лепешки в кипящий бульон. После того как лепешки сварились, выкладывайте мясо по-казахски на блюдо. Для этого выложите на дно лепешки, сверху разложите куски мяса (если мясо остыло, ошпарьте его бульоном), поверх мяса разложите лук и полейте все небольшим количеством бульона. Подавайте вместе с "сюрпой" в пиалах с зеленью и черным перцем.
	Цитата