[Дядя Миша]

Здоровое пикадильо.

Пикадильо – это блюдо, которое готовится из мясного фарша с овощами. Оно вкусное и простое в приготовлении. Подавать пикадильо лучше всего с коричневым рисом.

Выход: 4 порции (порция: 100 г риса и 100 г пикадильо)

Калории на порцию: 280
Калории из жира: 29%
Жиры: 9.1 г
Насыщенные жиры: 2.8 г
Мононенасыщенные жиры: 4.4 г
Полиненасыщенные жиры: 0.6 г
Белки: 26.4 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 2,2 г
Холестерин: 70 мг
Железо: 3.8 мг
Натрий: 557 мг
Кальций: 46 мг.

Ингредиенты:
- 400-500 г говяжьей вырезки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан тонко нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 крупный желтый сладкий перец
- 1 крупный красный сладкий перец
- 1 средняя морковь
- 100 г светлого изюма
- 50 г сухого белого вина
- 100 г зеленых оливок без косточки
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 ч.л. черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 небольшой помидор

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш из говядины;
2. Сладкий перец нужно очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать также. Оливки порезать на колечки;
3. Помидор, чеснок, вино, бальзамический уксус, соль и перец соединить и измельчить в блендере;
4. Глубокую посуду поставить на огонь, нагреть в ней оливковое масло, выложить туда лук, морковь и перец. Потушить овощи 10 минут, добавить соус из блендера, лавровый лист и фарш. Все тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности фарша. Можно подсолить по вкусу. Из готового блюда лавровый лист удалить.

На гарнир отварить бурый или длиннозерный рис.