Показать сообщение отдельно
Непрочитано 02.11.2018, 13:53   #837
Дядя Миша
Администратор
 
Аватар для Дядя Миша
 
Регистрация: 11.11.2013
Адрес: г. Москва
Возраст: 63
Сообщений: 22,750
Дядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспоримаДядя Миша репутация неоспорима
По умолчанию

Куриные крылышки с сыром пармезан.



Ингредиенты:
3 л. холодной воды
1/4 стакана соли
1 лавровый лист
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного розмарина
1,5-2 кг куриного крыла
8-10 долек чеснока и большая щепотка соли
3-4 ст. л. оливкового масла (по вкусу)
1 ст. л. свежемолотого черного перца
2 ч.л. красного перца или добавьте кайенский перец, чтобы сделать еще острее
2 ст. л. панировочных сухарей
1 стакан тертого пармезана
сливочный итальянский соус
70-80 гр. бальзамического уксуса
·Приготовление:
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления крылышек.

Тщательно промываем крылышки, разрезаем их на составные части.

Вливаем в кастрюлю 3 л. холодной воды, затем вливаем в нее уксус, добавляем соль, розмарин, лавровый лист, орегано и тимьян. Доводим до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем крылышки, снова доводим до кипения и отвариваем в течение четверти часа.

Выкладываем вареные крылья на решетку, оставляем на четверть часа. За это время крылья просохнут и остынут. Растираем чеснок и щепотку соли до однородного состояния. Смешиваем растертый чеснок с оливковым маслом, красным и черным перцем. Опускаем в полученный маринад крылья, хорошо обваливаем. Затем всыпаем панировочные сухари и еще раз хорошо обваливаем крылья. В самом конце всыпаем ½ стакана тертого на мелкой терке пармезана и последний раз обваливаем мясо.

Сбрызгиваем противень оливковым маслом, выкладываем на него крылышки.

Посыпаем оставшимся тертым сыром. Разогреваем духовой шкаф до 230 градусов. Запекаем крылышки в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!
__________________

Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).


"Там, где мы – Там победа".
Дядя Миша вне форума   Цитата