28.10.2018, 12:22
|
#660
|
Администратор
|
Каннелони с говядиной под соусом из шпината.
Ингредиенты:
Каннелони - 1 упаковка (250 г)
Моцарелла - 250 г
Для начинки:
Репчатый лук - 1 шт среднего размера
Сладкий перец - 1-2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Говяжий фарш - 1 кг
Соль и перец по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло - 50 г
Пшеничная мука - 30 г
Молоко - 2 стакана
Замороженный или свежий шпинат - 400 г (предварительно размораживаем, сливаем жидкость, воду слить, шпинат немного отжимаем)
Получается примерно 6 порций
··Приготовление:
Мелко нарезаем чеснок, лук и сладкий перец.
2. Разогреваем на сковородке 50 мл растительного масла и обжариваем 4-5 минут на нем перец с луком, периодически помешивая.
3. Как только лук стал полупрозрачным, снимаем с огня и перемешиваем с фаршем, перцем, солью и чесноком.
4. Каждую трубочку каннелони (варить предварительно не нужно!) наполняем подготовленным фаршем и укладываем в форму для выпекания.
5. Затем готовим соус: в сотейнике на умеренном огне растапливаем сливочное масло, добавляем муку и жарим, помешивая, до слегка коричневатого оттенка. Постепенно тонкой струйкой вливаем в муку молоко, постоянно и активно размешивая венчиком, чтобы не образовалось комков.
6. Варим соус на медленном огне, постоянно помешивая,до загустения. Снимаем с огня. Добавляем шпинат и перемешиваем.
7. Полученный соус выливаем поверх каннелони.
8. Вилкой или столовым ножом проводим в каждом стыке между трубочками - это нужно для того, чтобы между ними проник соус.
9. Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на 35 минут.
10. Спустя время вынимаем, посыпаем тертым сыром и отправляем еще в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и зарумянился.
Приятного аппетита!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|