[Дядя Миша]

Свиные отбивные с чатни из яблок.

Рецепт приготовления свиных отбивных с восточной яблочной приправой.


Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Посыпать солью и перцем обе стороны свиных отбивных. Поджарить отбивные до золотистого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Поставить сковороду в духовку и выпекать около 5 минут. Выложить на блюдо.

Тем временем в большой кастрюле нагреть оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне, добавить лук. Поджарить на среднем огне до прозрачности, около 6 минут. Добавить яблоки, жарить 4 минуты. Добавить уксус, изюм, имбирь, горчицу и кайенский перец. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и продолжать готовить, помешивая, пока яблоки не станут нежными, около 3 минут. Приправить солью и перцем. Подавать свиные отбивные с яблочной приправой.

Ингредиенты:
оливкового масла — 4 Ст. ложки
соли — 2 Чайных ложки
черного перца — 1 Чайная ложка
свиные отбивные — 4 Штуки
большая луковица — 1 Штука
зеленых яблока — 4 Штуки
яблочного уксуса — 1/2 Чашки
изюма — 1/2 Чашки
молотого имбиря — 1 Чайная ложка
сухой горчицы — 1/4 Чайных ложки
кайенского перца — 1 Щепотка

Количество порций: 4