04.10.2015, 09:14
|
#17
|
Администратор
|
Ныок мам (вьетнамский рыбный соус).
Рецепт вьетнамского рыбного кисло-сладного соуса.
Описание приготовления:
Ныок мам – соус, легкий в приготовлении и просто незаменимый для вьетнамской кухни. Он придает блюдам свежесть, а его кисло-сладкий и пряный вкус подойдет ко всем видом мяса и к рыбе.
Ингредиенты:
кокосового сока или воды — 1,5 Стакана
рыбного соуса — 8 Ст. ложек
сока лайма — 6 Ст. ложек
рисового уксуса — 6 Ст. ложек
сахара — 6 Ст. ложек
перец чили — 1 Штука
чеснока — 4 Зубчика
моркови — 50 Грамм
Количество порций: 5
Как приготовить "Ныок мам (вьетнамский рыбный соус)"
1.В кастрюлю влейте кокосовый сок или воду (кокосовый сок придаст соусу свежести), рисовый уксус, добавьте сахар и доведите до кипения. Пусть сок или вода покипит на медленном огне в течении 3-5 минут. После того, как сахар полностью растворился, снимите кастрюлю с плиты и дайте жидкости остыть.
2.Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Морковь и чеснок также измельчить. Добавьте рыбный соус, сок лайма (лучше использовать свежевыжатый сок, но и готовая упаковка сока лайма подойдет), перец чили, чеснок и морковь в кастрюлю. Ныок мам готов к употреблению. Примечание: Остатки соуса можно поместить в пластиковый контейнер, заморозить и использовать как соус к другому блюду. Не бойтесь экспериментировать. Приведенные выше ингредиенты – это всего лишь основа для соуса ныок мам. Вы можете добавить больше сахара, меньше сока лайма или уксуса. Создайте свой особенный ныок мам.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|