[Юкк]

Хингал грузинский

Хингал (хинкали) - одно из самых вкусных блюд, которые может предложить кавказская кухня. Чтобы и вы оценили всю прелесть этого блюда, предлагаю вам рецепт приготовления хингала грузинского.

Описание приготовления:
Рецепт приготовления хингала грузинского не самый сложный. Сначала нужно баранину превратить фарш и добавить в нее остальные ингредиенты начинки, потом готовим крутой тесто и, наконец, заворачиваем начинку в тесто. Варка хингала - самый простой этап, не сложнее варки пельменей.

Ингредиенты:
Мука — 2 Стакана
Молоко — 1/2 Стакана
Растительное масло — 1 Чайная ложка
Вода — 1/3 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Соль — По вкусу
Баранина — 150 Грамм
Бульон — 20 Грамм
Лук — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Укроп — По вкусу
Кинза — По вкусу
Петрушка — По вкусу

Количество порций: 3-4
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Как приготовить "Хингал грузинский"

Моем баранину в холодной воде. Нарезаем мелкими кусками и пропускаем через мясорубку вместе с луком. В баранину добавляем специи, соль.

Готовим тесто. Смешиваем воду и молоко. Замесить крутое тесто из яйца и муки, добавив в нее смесь. Когда тесто будет готово, оставляем его на 20 минут. После это разрываем на небольшие кружочки, которые раскатываем скалкой.

В баранинку добавляем бульон и зелень, перемешиваем все и выкладываем на чинку в центр блина из теста.

Заворачиваем начинку.

У вас должны получиться вот такие мега-пельмени.

Дальше все просто. Можно либо убрать хинкали в морозилку про запас, либо тут же сварить за 15-20 минут в кастрюле с водой.