[Юкк]

Пызы картофельные.

Вы еще не пробовали белорусские пызы? Обязательно попробуйте это чудо! Эти необычное блюдо сочетает в себе сочную мясную начинку с картофельной оболочкой. Пызы, подаются к столу со сметаной и зеленью.

Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления пызы картофельных. Из ингредиентов, я использовал: картофель, фарш, творог, муку, крахмал, лук репчатый, яйцо, соль, перец, кориандр, лавровый лист. Начинкой для пызы стала смесь свиного и говяжьего фарша, можно использовать, к примеру, просто свиной фарш. Готовые пызы лучше всего сочетаются со сметаной, также блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушкой,укропом или салатом). Удачи в приготовлении!


Ингредиенты:
Картофель — 4 Штуки
Творог — 250 Грамм
Мука — 1 Ст. ложка
Крахмал — 1 Ст. ложка
Фарш — 250 Грамм (свинина+говядина)
Яйцо — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Перец — По вкусу
Соль — По вкусу
Кориандр — По вкусу
Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Как приготовить "Пызы картофельные".

Приготовим начинку. Перемешайте в одной емкости: фарш, яйцо, натертый на терке лук, перец молотый и соль.

Сырую картошку натрите на терке.

Теперь смешайте: творог, муку, крахмал, тертый картофель, соль. Замесите тесто. Если тесто плохо лепится - добавьте еще тертого картофеля.

Из теста сформируйте небольшие лепешечки (30-35 штук примерно). В центр каждой лепешки кладем 1 ч.л. фарша. Формируем колобки.

Обжарьте пызы на растительном масле. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Затем, складываем их в кастрюлю и добавляем специи (перец, лавровый лист, кориандр, соль). Заливаем пызы горячей кипяченой водой. Тушим под крышкой 20-25 минут, до готовности фарша. Пызы должны впитать почти всю воду.

К столу подаем со сметанкой и зеленью. Приятного аппетита!