23.05.2019, 05:52
|
#169
|
Администратор
|
Пряный клюквенный соус.
Я даже не знаю, как лучше описать этот соус. Это настоящая феерия вкуса. Он идеально подойдет к любому мясному блюду, да что уж там, он внесет радость в вашу жизнь )). Здесь кардамон и корица выступают ярким пряным вкусом, дополняет его мускат и имбирь. Вы будете есть его ложкой и не сможете остановиться. Это не соус, это музыка вкуса. Все. Занавес. Идем готовить.
Вам потребуется:
апельсин - 1 шт
клюква (свежая или замороженная) - 400 г
луковица средних размеров - 1 шт
имбирь - 0,5 ч л
мускатный орех тертый - 1/3 ч л
кардамон молотый - 0,5 ч л
корица молотая - 1 ч л
мед - 100 - 150 г
соль - 0,5 ч л
Как готовить:
1. Выжмите апельсиновый сок, перелейте в ковшик, клюкву промойте, переложите в ковш и доведите все вместе до кипения на среднем огне.
2. Лук мелко порежьте, переложите в ковш к клюкве и томите на среднем огне 20-25 минут. В конце добавьте пряности и соль.
3. Пюрируйте смесь блендером до однородной массы и протрите через сито. Добавьте мед по вкусу. У меня обычно уходит около 150 г.
Соус хранится в холодильнике несколько недель.
Приятного аппетита!
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|
|
Цитата
|