Словацкие галушки с брынзой.
Галушки с брынзой одно из самых известных блюд словацкой кухни. Подаются галушки с сыром со сметаной и ветчиной или шкварками из сала.
Ингредиенты:
700 г клубней картофеля
300 г пшеничной муки высшего сорта
2 куриных яйца
3 ст. л. жирных сливок
300 г ветчины
200 г брынзы
6 ст. л. сметаны
соль по вкусу
Способ приготовления:
В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь.
Картофель помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Сливки взбейте с яйцами, добавьте тертый картофель, муку и соль. Вымесите тесто.
Кипящую воду посолите. Тесто выдавите в воду через специальный пресс для галушек (либо мелко порежьте ножом). Перемешайте ложкой.
Огонь убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 5-7 минут.
Пока галушки варятся, ветчину нарежьте средними кубиками. Брынзу натрите на терке и смешайте в миске со сметаной.
Слейте с галушек воду и заправьте соусом из брынзы и сметаны. Разложите по тарелкам и посыпьте сверху ветчиной.
__________________
Для просмотра ссылок или изображений в подписях, у Вас должно быть не менее 10 сообщение(ий). Сейчас у Вас 0 сообщение(ий).
"Там, где мы – Там победа".
|