Показать сообщение отдельно
Непрочитано 17.08.2014, 06:42   #21
Юкк
Администратор
 
Аватар для Юкк
 
Регистрация: 11.11.2013
Сообщений: 34,741
Записей в блоге: 1
Юкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспоримаЮкк репутация неоспорима
По умолчанию

Мшош фасолевый.



Рецепт приготовления армянского блюда из фасоли («холодный» и «горячий» варианты).

Описание приготовления:
Замочите фасоль в воде на 5-8 часов, а затем отварите ее в большом количестве воды. После готовности фасоль разминается, а использованный отвар сливается в отдельную посудину.

Миндаль следует ошпарить, очистить, а затем порубить. Кизил (барбарис) замачивается на 15 минут и протирается на терке. Все продукты соединяются, в них вливается фасолевый отвар и вся масса прогревается. Блюдо необходимо помешивать при варке на слабом огне около 20 минут.
Если готовится холодный вариант Мшоша, то составляющие не прогреваются, а просто перемешиваются до состояния, напоминающего пюре.

Ингредиенты:
горячего мшоша;фасоль красная — 1 Стакан
кизил (барбарис) сушеный — 1/2 Стакана
миндаль — 1/2 Стакана
изюм — 1/2 Стакана
отвар фасоли — 1/4 Стакана
соль — - По вкусу
Для холодного мшоша:фасоль — 1 Стакан
лук репчатый — 4 Штуки
грецкие орехи — 1/2 Стакана (толченые)
пучок петрушки — 1/2 Штуки
пучка чабер — 1/2 Штуки

Количество порций: 2
Юкк на форуме   Цитата