17.08.2014, 06:40
|
#17
|
Администратор
|
Армянский суп с фрикадельками
Когда я был в Ереване, пробовал знаменитый армянский суп с фрикадельками и булгуром. Это настоящий кулинарный оргазм, скажу я вам. Обязательно попробуйте приготовить его!
Описание приготовления:
Во многих армянских ресторанах к столу подают армянский суп с фрикадельками. Готовится он по очень необычному рецепту, не зная которого приготовить такой суп в домашних условиях практически невозможно, т.к. банально непонятно, из чего этот суп и как он сделан. Рекомендую обратить внимание на этот рецепт - даже если этот суп вы готовить не будете, сама технология приготовления расширит ваш кулинарный кругозор и обязательно пригодится в будущем.
Ингредиенты:
Бульон куриный — 2 Литра
Фарш мясной — 250 Грамм
Булгур — 100 Грамм
Лимон — 2 Штуки
Яйца — 3 Штуки
Луковица — 1 Штука
Петрушка — По вкусу
Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить "Армянский суп с фрикадельками"
Замочите булгур в воде в течение 15 минут, затем процедите.
В мисочке смешайте фарш, замоченный булгур, мелко нарезанный лук, нарубленную петрушку, соль и перец.
Из получившейся смеси сделайте небольшие фрикадельки.
Фрикадельки варите в курином бульоне в течение 40 минут на медленном огне.
В небольшой мисочке взбейте лимонный сок с яйцами и чашкой куриного бульона.
Влейте эту смесь в суп и, медленно помешивая, доведите до кипения. Как только закипит - снимайте с огня. Армянский суп с фрикадельками готов!
Приятного аппетита!
|
|
Цитата
|