[Юкк]

Хоровац.

Пора открывать весенне-летний сезон праздников на открытом воздухе, и хоровац - лучшее блюдо, которое можно приготовить на мангале. Ну а для тех, кто не ест мясо, он вообще незаменим!

Описание приготовления:
Пора внести немного разнообразия в меню на открытом воздухе, ведь не только шашлык можно приготовить на мангале! И, если вам хочется чего-то новенького, то этот простой рецепт хороваца как раз то, что надо, тем более, что летом у нас свежих овощей предостаточно. Так почему бы не совместить приятное с полезным и не приготовить вкуснейшее блюдо на природе в компании семьи и друзей. В общем, вы уже можете начинать разжигать огонь в мангале, а я пока расскажу вам, как сделать хоровац - национальное армянское блюдо.

Ингредиенты:
Баклажаны — 3 Штуки
Помидоры — 3 Штуки
Перец сладкий — 5 Штук
Чеснок — 6-8 Зубчиков
Лук репчатый — 3 Штуки
Зелень свежая — 70 Грамм
Черный молотый перец — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 ч. 0 мин


Как приготовить "Хоровац"

Готовить хоровац следует на углях, когда жар уже немного спадет. Итак, выкладываем овощи на решетку.

Запекаем их, пока они не станут мягкими, а за 10 минут до готовности овощей, мы закапываем в угли репчатый лук, прямо в шелухе.

Снимаем овощи с решетки, а перец перекладываем в пакет, завязываем и оставляем так на 10 минут.

По истечении времени достаем перец и очищаем его от кожицы.

Затем нарезаем небольшими кубиками.

То же самое проделываем с помидорами.

Очищаем баклажаны.

Так же нарезаем кубиками.

Измельчаем свежую зелень и чеснок. Репчатый лук так же очищаем и мелко нарезаем.

Теперь соединяем все ингредиенты, солим и перчим, перемешиваем. Оставляем хоровац пропитаться минут на 10, а уже потом подаем к столу. Приятного всем аппетита!