[Юкк]

Котлеты по-мински.

Рецепт куриные котлеты по-мински или белорусские котлеты из курицы с грибами и зеленью. Блюдо напоминает популярные киевские котлеты, минский вариант с грибами получается таким же нежным и вкусным!

Описание приготовления:
Грибы промываются, после чего замачиваются на 3 часа в воде, в которой и варятся. Не забудьте предварительно ее процедить. Курица вместе с кожей пропускается через мясорубку. В полученный фарш добавляется соль, 3 яйца и молоко. Все тщательно замешивается.

Сформируйте из фарша котлеты, середину которых начините рублеными грибами и сливочным маслом. Края лепешек соединяются, а котлетам придается вытянутая форма. Запанируйте их в сухарях, потом обмакните в яйце, после чего снова отправьте в сухари. Котлеты жарятся на топленом масле, после чего прогреваются либо под крышкой, либо в духовке. Подайте к столу в сочетание с картошкой и зеленым горошком. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
курица — 400 Грамм
яйцо — 4 Штуки
масло сливочное — 60 Грамм
грибы — 25 Грамм (белые сушеные )
молоко — 100 Грамм
масло топленое — 40 Грамм
сухари панировочные — 60 Грамм
зелень и соль — - По вкусу

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин