17.08.2014, 06:53
|
#31
|
Администратор
|
Печень по-гомельски.
Рецепт печень по-гомельски - приготовление блюда из печени со шпиком, овощами и специями. Национальная кухня Белоруссии.
Описание приготовления:
Печень тщательно моется и режется кусками по 1,5 см. отбейте эти ломтики до 0,5 см, после чего положите на каждый сверху тонкий кусок шпика. На шпик кладется репчатый лук, пассированный на половине масла. Добавьте к ингредиентам соль и перец.
Готовый продукт сворачивается рулетом и обвязывается веревкой. Бросайте эти рулетики в кипящее масло на 1-2 минуты до образования румяной корочки.
После того, как она дошла до готовности, переложите печень в глубокую посудину, залейте небольшим количеством бульона и тушите, добавив коренья. Охлаждаются рулетики тоже в бульоне, а подаются на стол предварительно нарезанные тонкими кусочками.
Ингредиенты:
печень — 250 Грамм
шпик — 60 Грамм
лук репчатый — 60 Грамм
корень — 50 Грамм (морковь , корень петрушки и сельдерея )
перец молотый и соль — - По вкусу
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 мин
|
|
Цитата
|