Цитата:
Сообщение от Дядя Миша
Как сварить себе холодец по всем правилам.
|
Просто шикарна стаття про холодець.
Описані всі дрібні ньюанси, кожен новачок зможе по цьому рецепту зробити ідеальну святкову стваву для рідних.
Від себе додам.
Завжди знімаю курячу шкіру. Від неї бульйон мутніє.
Перед тим як ставити варити, завжди ошпарюю все м`ясо кип`ятком, мию і тоді ставлю варитися.
Таким чином знімаю весь "бруд", тваринний білок який легко звертається і потім робить холодець мутненьким...
Велике дякую Дяді Міші за бездоганний рецепт.