29.08.2014, 19:33
|
#20
|
Администратор
|
Димляма.
Рецепт приготовления блюда «Димляма». Приготовить димляму совсем не сложно, а получается блюдо сытным, ароматным и очень вкусным.
Описание приготовления:
Для приготовления димлямы лучше всего брать баранину, хотя и говядина сюда так же хорошо подойдет. Хорошо такое блюдо готовить в казане. Получится вкусное мясо с овощами в своем соку.
Ингредиенты:
Картофель — 500 Грамм
Оливкового масла (можно подсолнечного) — 25 Миллилитров
Мясо — 500 Грамм
Чеснока — 2 Зубчика
Морковь — 2 Штуки
Капусты — 1 Штука
Лук — 2 Штуки
Баклажан — 1 Штука
Болгарских сладких перцев — 2 Штуки
Как приготовить "Димляма"
1. В первую очередь промываем мясо, затем довольно крупными кусками его нарезаем. В казан или с толстыми стенами и дном кастрюлю выкладываем все ингредиенты.
2. Очищаем от шелухи репчатый лук и полукольцами его нарезаем. Выкладываем его на мясо. Приправляем специями, посолим и поперчим.
3. Очищаем морковь и нарезаем ее кружочками. На лук выкладываем слой моркови. Промываем помидоры, колечками их нарезаем и на слой моркови выкладываем. Толщиной полтора-два сантиметра нарезаем кружочками баклажаны, посыпаем немного солью, промываем, обсушим, и выкладываем на помидоры.
4. Крупно нарезаем капусту и накрываем сверху. От кожуры очищаем картофель, режем пополам и выкладываем на капусту.
5. Затем слоем капусты накрываем блюдо, следим, чтобы все было герметично.
6. Плотно накрываем казан крышкой, даем закипеть и до минимума огонь уменьшаем. Примерно полтора-два часа тушим. Затем снимаем с огня. Блюдо готово.
|
|
Цитата
|