Ешь и худей!
 

Обнаружила раздел с рецептами :zergut1::popcorm1:, только мне нельзя всех этих вкусностей..... :uuuu1:, я сама хочу стать типа воблы - усиленно фитнесеюсь )))) ...ой где тут смайл зарядка .... а вообще блюда оч. вкусно выглядят - ням-ням-ням ))

Рады Вас приветствовать,Роксолана.:good1:А намек понят,следующие рецепты будут посвящены низкокалорийным блюдам.:wink1:Потому как вобла хороша,когда все же с нее жирок остается на руках( это я как рыбак говорю,и про Волжскую воблу.):zergut1:

Здравствуйте Роксалана. Вкусности бывают и полезными, и диетическими

Спасибо , я тоже рада знакомству с этим сайтом и его обитателями , с удовольствием прочту рецепты низкокалорийных блюд ,заранее СПС :zergut1:

Ешь и худей!
 

Сегодня начинаем публикацию низкокалорийных рецептов.В дальнейшем я попрошу Администратора открыть подраздел в Кулинарной теме с названием "Ешь и худей", для того чтобы пользователи следящие за своей фигурой и фитнесующиеся не терялись в обилии рецептов для пользователей, любящих поесть после 18-00 и предпочитающих диван спортзалу. :nea1:

КРЕВЕТКИ С КРЕМОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КРАСНОЙ ИКРОЙ - РЕЦЕПТ.(Италия)

ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки (желательно крупные) - 400г
цветная капуста - 500г
молоко - 200г
помидоры черри - 4 шт.
красная икра - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
укроп - 1 веточка

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Креветки приготовить на пару, очистить от панциря (честно говоря, я сначала их очистила (и стало их вдвое меньше), а затем готовила уже чищеные ).

В кастрюле довести до кипения молоко, положить туда нарезанную цветную капусту, варить 15 минут.

Переложить в блендер содержимое кастрюли и взбить с лимонным соком, посолить.

На каждую порционную тарелку выложить крем-пюре из цветной капусты, вокруг уложить креветки, украсить мелкопорезанными помидорами, укропом и красной икрой.Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/rec...5434_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...5435_large.jpg
http://www.koolinar.ru/all_image/rec...5436_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...5437_large.jpg

ТЕЛЯТИНА С ГРУШЕЙ, МЯТОЙ И ПОРТВЕЙНОМ - РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
телятина 350-400 г
груша 1 шт.
лук 1 шт.
мята свежая 2-3 веточки
соль
перец
портвейн 40 мл


КАК ПРИГОТОВИТЬ
Мясо нарезать кусочками, лук перьями.

Сначала обжарить телятину.

Как только жидкость из мяса испарится, добавить лук, обжарить вместе.

Посолить, поперчить, добавить нарезанную кубиками грушу (лучше китайскую, она не разваливается, или любую другую, не слишком спелую)

Обжариваем, помешивая, пока мясо с луком не пропитаются грушевым соком ( груша не должна развалиться). Вливаем портвейн и добавляем измельчённую свежую мяту. Даём алкоголю выпариться, перемешиваем, выключаем.

Подаём с картофелем или рисом.Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/rec...9194_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...9195_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...9196_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...9197_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...9198_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...9199_large.jpg

ТОМАТНЫЙ СУП В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ - РЕЦЕПТ.(Италия)

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 баночки томатов в соб соку(по 400 гр)
куриная грудка(~250 гр)
1 большая луковица
~70-100 гр зеленой стручковой фасоли
3 зб чеснока
1-2 ст л свеж базилика
1 ч л сушен орегано(душица)
~0,5 л воды или курин бульона
перец,соль


КАК ПРИГОТОВИТЬ
Куриное филе и лук порезать некрупным кубиком,чеснок измельчить. Обжарить это в небольшом количестве растит масла до легкой золотистости.

Помидоры выкладываем в кастрюлю и разминаем,если есть в этом надобность,вилкой

Выкладываем курицу к помидорам,туда же все остальные ингредиенты кроме фасоли. Варим минут 20

Фасоль режем кусочками,величиной 1-2 см и добавляем к супу. Варим еще 10 мин

Все! Суп готов! Не поленитесь,пока суп варится,достать кусочки обычного батона,намазать их небольшим количеством слив масла,посыпать орегано, чесночком,и все это дело обжарить на небольшом огне,без всякого масла,пару минут. Пусть низ подсушится,а масло сверху растает и впитается. Вот с этими гренками и кушайте суп!

Приятного аппетита!!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/rec...4238_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4239_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4240_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4241_large.jpg

ЗАЛИВНОЙ СУДАК - РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Судак (у меня филе) 800-100г
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея 1/4 среднего
Зеленый лук 1 пучок
Стебли петрушки и укропа(по желанию)
Желатин или агар-агар по инструкции (7-8 г на стакан жидкости)
Петрушка для украшения
Соль
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
корень петрушки


КАК ПРИГОТОВИТЬ
Желатин(агар-агар) замачиваем заранее, как написано в инструкции. Рыбу промываем, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю.

Лук моем, добавляем. Добавляем стебли укропа и петрушки. Морковь чистим, режем на крупные куски поперек, добавляем. Сельдерей чистим, режем на крупные куски, добавляем.

Заливаем водой так, чтобы все было прикрыто, воду замеряем стаканами. Солим, кладем приправы, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 20, до готовности рыбы и моркови.

Зеленый лук мелко режем. Вынимаем рыбу и морковь, бульон процеживаем. Ставим на слабый огонь и добавляем желатин (агар-агар), постоянно помешиваем до полного растворения и не даем при этом кипеть.

Рыбу раскладываем по формам, сверху кладем тонкие кружочки моркови. В желе добавляем хрен и зеленый лук, размешиваем и заливаем рыбу.

Когда желе застынет, украшаем листьями петрушки и ставим в холодильник. Через час уже можно подавать.

Приятного аппетита.ИНГРЕДИЕНТЫ
Судак (у меня филе) 800-100г
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея 1/4 среднего
Зеленый лук 1 пучок
Стебли петрушки и укропа(по желанию)
Желатин или агар-агар по инструкции (7-8 г на стакан жидкости)
Петрушка для украшения
Соль
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
корень петрушки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Желатин(агар-агар) замачиваем заранее, как написано в инструкции. Рыбу промываем, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю.

Лук моем, добавляем. Добавляем стебли укропа и петрушки. Морковь чистим, режем на крупные куски поперек, добавляем. Сельдерей чистим, режем на крупные куски, добавляем.

Заливаем водой так, чтобы все было прикрыто, воду замеряем стаканами. Солим, кладем приправы, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 20, до готовности рыбы и моркови.

Зеленый лук мелко режем. Вынимаем рыбу и морковь, бульон процеживаем. Ставим на слабый огонь и добавляем желатин (агар-агар), постоянно помешиваем до полного растворения и не даем при этом кипеть.

Рыбу раскладываем по формам, сверху кладем тонкие кружочки моркови. В желе добавляем хрен и зеленый лук, размешиваем и заливаем рыбу.

Когда желе застынет, украшаем листьями петрушки и ставим в холодильник. Через час уже можно подавать.

Приятного аппетита.
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА



http://www.koolinar.ru/all_image/rec...1466_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...1467_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...1468_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...1470_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...1469_large.jpg

ПИКАНТНЫЕ БОЧОНКИ. - РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г рыбного филе
1 крупное яблоко
2 столовые ложки хрена
пучок петрушки
соль-перец
Лимонный сок


КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рыбное филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.

Яблоко очистить, удалить серединку с семечками и натереть на крупной терке. Добавить хрен и рубленную зелень, перемешать. Это будет наполнитель для бочонков.

Филе разрезать на полоски, свернуть бочонком, сколов края зубочисткой. Положить в бочонки яблочный наполнитель.

В форму, смазанную маслом, поставить бочонки, на каждый - положить кусочек сливочного масла.

Запекать при 180 градусах 30 минут.

Приятного аппетита!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/rec...4992_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4993_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4994_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4995_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4996_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...4997_large.jpg

ОВОЩНОЕ РАГУ - РЕЦЕПТ.

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок-1 шт.
морковь-2 шт.крупные
лук репка-2 шт.
томаты в собственном соку-1 баночка
чеснок-1 головка


КАК ПРИГОТОВИТЬ
морковь почистить и крупно нарезать соломкой

минут 5-7 обжаривать на медленном огне

лук мелко нарезать и добавить к моркови,обжарить

кабачок нарезать на кубики и добавить моркови с луком

ещё обжарить минут 10

с помидор снять кожицу,измять их и вместе с соком добавить к овощам

накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15

чеснок измельчить и в конце тушения добавить к овощам

плиту отключить и дать постоять овощам,пропитаться чесночком

РАГУ ГОТОВО!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА


http://www.koolinar.ru/all_image/rec...87_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...88_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...89_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...90_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...91_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...92_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...93_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...94_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/rec...95_preview.jpg

Летний салат с зернистым творогом.

Калорийность на 100 гр - 46 ккал
Калорийность 1 порции - 160 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- сельдерей (стебель) - 160 гр
- клубника - 140 гр
- яблоко - 200 гр
- зернистый творог или зернистый творожный сыр - 200 гр
- сок 1/2 лимона (лайма) + 1/2 ч.л. меда - для заправки

РЕЦЕПТ:
- Сельдерей, яблоко и клубнику нарезать тонкими ломтиками
- Добавить зернистый творог, перемешать
- Заправить смесью из сока лайма и меда

Приятного аппетита!

Легкий салат с баклажанами и шампиньонами.

Калорийность на 100 гр - около 41 ккал
Калорийность 1 порции - 135 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- салат романо (или любой салатный микс) - 120 гр
- баклажаны (1 средний) - 200 гр
- шампиньоны - 200 гр
- перец сладкий - 120 гр
- оливковое масло для смазывания сковороды
Для заправки:
- оливковое масло - 2 ч.л.
- сок 1/2 лайма (или 1/4 лимона)
- соль и перец - по вкусу
- мед - 1 ч.л.

РЕЦЕПТ:
1) Баклажаны порезать и посолить, оставить на 10 минут,затем промыть от соли. Шампиньоны порезать ломтиками,посолить.
2) Смазать сковороду гриль оливковым маслом и обжарить ломтики грибов и баклажанов с каждой стороны по 2 минуты.
3) Перец тонко нарезать, добавить его к салатному миксу.
4) Из указанных ингредиентов приготовить заправку и добавить ее к салату, перемешать. Добавить к заправленному салату грибы и баклажаны.

При подаче можно добавить к салату пармезан или сухарики, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Легкий яблочно-ягодный пирог

Калорийность на 100 гр (готового пирога после выпекания!) - 88 ккал

Обязательно приготовьте этот простой в исполнении, вкусный и легкий яблочный пирог! Это просто фантастика! А подача с мороженым, превращает этот пирог в изысканный праздничный десерт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- овсяные (или цельнозерновые) хлопья - 140 гр
- мука ржаная - 60 гр
- кефир 1% - 350 гр
- натуральный или фруктовый йогурт (можно заменить кефиром,но йогурт создает приятную консистенцию теста) - 170 гр
- мед - 20- 40 гр (я брала 20 гр, т.к. использовала фруктовый йогурт)
- яичный белок (белок 3-х яиц) - 100 гр
- разрыхлитель - 10 гр
Для начинки:
- яблоки (4 крупных) - 780 гр
- мед - 40 гр
- свежая/замороженная вишня - 160 гр
- замороженная брусника/клюква - 100 гр
- корица - 1,5 ч.л.
- сок 1/4 лайма или лимона

1) Для начинки разморозить ягоды, полить их медом, чтобы было не кисло после выпекания. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лайма, посыпать корицей,перемешать.
2) Готовим тесто: хлопья перемолоть в муку (в блендере), добавить ржаную муку, разрыхлитель, залить кефиром,добавить йогурт (если вы его используете) и мед, перемешать. Яичные белки взвить до пиков,ввести белки в тесто, хорошенько перемешать (тесто будет консистенции как для блинов или оладий).
3) В довольно большую форму для выпечки (керамическую или металлическую, если используете металлическую, то можно смазать ее маслом) вложить половину теста, на него начинку,чередую слои яблок с корицей и ягод с медом. Сверху выложить остатки теста.
4) Выпекать пирог в разогретой до 160-170 градусов духовке 45-55 минут (до румяной корочки). Обращаю ваше внимание, что яблоки и ягоды могут выделять сок при термообработке, но после выпекания и остывания пирога вся лишняя жидкость пропитает тесто (не волнуйтесь!)
5) Готовый пирог остудить и подавать к столу (хранить можно в холодильнике до нескольких дней!). Очень вкусно с мороженым!Приятного аппетита!

Общая калорийность пирога - 1560 ккал (примерно), вес после выпекания - 1790 гр, итого около 88 ккал на 100 гр готового блюда!

Диетический теплый салат с говядиной.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ от подписчиков!!!

Слоеная овощная запеканка с курицей

Калорийность на 100 гр готового блюда - 72 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 200 гр
- морковь (1-2 шт) - 170 гр
- лук (1-2 шт) - 100 гр
- сливки 10% - 100 гр
- кабачки (2-3 небольших цукини) - 500 гр
- сыр низкой жирности (использовала сыр Полар 15% жирности) - 60 гр
- соль, перец, специи - по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе мелко порезать (можно прокрутить через мясорубку), замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе (можно заменить соком лимона), поперчить, добавить любимые специи, чеснок и оставить на 15-20 минут.
2) Морковь нарезать тонкой соломкой (можно натереть на терке), лук мелко порезать.
3) Потушить куриное филе с морковью и луком на разогретой сковороде 10-15 минут, затем добавить сливки и потушить еще 10 минут (выпарить лишнюю жидкость)
4) Кабачки нарезать кольцами или ломтиками (толщиной около 0,5 см), посолить и обжарить на сковороде (лучше гриль) по 2 минуты с каждой стороны (сковороду можно слегка смазать оливковым маслом).
5) Выложить на дно формы для запекания слой кабачков (у меня 3 слоя,так что можно все кабачки разделить на 3 части), затем слой поджарки с курицей, снова кабачки, снова курица с овощами, сверху оставшиеся ломтики кабачков-гриль. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минут (при температуре 200 градусов).

Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодно виде!

Приятного аппетита!

Торт творожно-йогуртовый с фруктами без выпечки.

Энергетическая ценность на 100 гр продукта - около 105 ккал

Ингредиенты:
1) Желатин 20 гр.,
2) Творог 0% 500 гр. (я беру кремообразный, 65 ккал на 100 гр),
3) Фруктоза, заменитель сахара или мед 100 гр.,
4) Йогурт греческий или турецкий 10% (можно заменить сметаной) 200 гр.,
5) Банан 150 гр.,
6) Орехи грецкие или миндаль 20 гр.,
7) Персики (можно консервированные) 200 гр
8) Яблоко 120 гр.,
9) Физалис или ягоды для украшения
10) Семена ванили или ванилин

Приготовление:
1) Желатин замочить 100-120 мл. воды (по желанию можно замочить в молоке) на время,указанное на упаковке желатина. После поставить его на огонь и, помешивая, не доводя до кипения, подогреть. Снять с огня и поставить остыть.
2) Смешать творог, фруктозу, заменитель сахара или мед, йогурт, тёртые орехи. Всё это тщательно перемешивать. Ввести в массу желатин, добавить семена ванили,перемешать.
3) В приготовленную форму на дно выложить нарезанные кусочки яблока, банана и персика (примерно половину всех фруктов). Нанести слой массы и повторить слой фруктами. Завершить всё слоем творожной массы. Посыпать оставшимися орешками и украсить по желанию.
Поставить на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Пикантная курица с клюквенным соусом.

http://cs617728.vk.me/v617728167/4582/lEWRtWaKt8c.jpg
Калорийность курицы - около 130 ккал на 100 гр готового блюда
Калорийность соуса - около 85 ккал на 100 гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе и филе бедра без кожи и костей - 500 гр
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 ч. л. паприки,
- 1/2 ч. л. горчицы,
- приправа Итальянские травы - по вкусу
- 1 ст. ложки растительного масла,
- свежая зелень - по вкусу,
- соль - по вкусу.

Соус:
- 200 гр клюквы,
- 50 гр меда,
- 1 ст. л. крахмала

РЕЦЕПТ:
1) Курицу хорошо промыть и обсушить. Специи, раздавленный чеснок и масло смешать в миске. Курицу натереть солью, а потом натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа.
2) Запечь курицу в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут до готовности.
3) Готовим соус. Клюкву (не всю, оставить несколько целых ягод для украшения) залить стаканом воды и вскипятить.
Протереть через сито. Полученную массу вскипятить и добавить мед, соль по вкусу и разведенный крахмал. На маленьком огне довести соус до загустения (нужной вам консистенции) и остудить. Перелить в соусник.
4) Курицу выложить на блюдо и украсить зеленью полить соусом.Приятного аппетита!

Тартар из лосося.

Калорийность на 100 гр - 155 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 300 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- лайм - 2 шт

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть.
2) Красный лук очень мелко порезать и сбрызнуть соком лайма (сок 1/2 лайма) и оставить минут на 10.
3) Соединить все ингредиенты,перемешать и добавить сок из оставшегося лайма (будет около 30-40 гр сока), перемешать.
4) Сформировать порции с помощью кулинарного кольца.

Приятного аппетита!

Смузи с черникой.

Калорийность 1 порции (без учета хлопьев) - 135 ккал,
калорийность на 100 гр - 45 ккал

Черника, банан, груша и йогурт - что может быть вкуснее и полезнее? Возьмите себе на вооружение это элементарный и полезный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 1 банан - 120 гр
- 1 небольшая груша - 90 гр
- йогурт или кефир (у меня йогурт Валио 0% жирности и всего 40 ккал на 100 гр) - 180 гр
- черника замороженная - 200 гр
- цельнозерновые или овсяные хлопья - для украшения

РЕЦЕПТ:
- Банан, грушу порезать кусочками и вместе с черникой (не размораживая!) и йогуртом взбить в блендере до однородности.
- Разлить смузи по стаканам и посыпать сверху цельнозерновыми хлопьями или обжаренными на сухой сковороде овсяными хлопьями, можно добавить и сухофрукты на ваш вкус.

Легкий салат с адыгейским сыром и клубникой.

Калорийность на 100 гр всего 85 ккал!

Очень легкий и вкусный изысканный салат. Порадует любого, кто любит сочетания сыра и фруктов!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- салат айсберг 200 гр (можно использовать салатный микс "Ассорти" от Белой Дачи с красной капустой и морковью)
- клубника 150 гр
- адыгейский сыр 80 гр
- брусничный джем или соус (я брала джем Икея) - 40 гр
- сок 1/4 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла

РЕЦЕПТ:
- Салатный микс сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом,перемешать
- Адыгейский сыр порезать и обжарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны
- Клубнику порезать
- На порционный тарелки выложить салат, сверху ломтики клубники и жареного сыра, добавить сверху немного брусничного соуса или джема (по 2-3 ч.л. на 1 порцию)

Приятного аппетита!

Вкуснейшие куриные котлеты с творогом.

Калорийность на 100 гр - 107 ккал
(20.56 белка, 1.69 углеводов, 1.09 жира)

Ингредиенты:
- 700 гр фарша из куриного филе,
- 100 гр 0% творога,
- 1/2 шт. белого лука,
- белок 2-х яиц,
- соль, черный перец, мускатный орех, приправы - по вкусу

Рецепт:
- Все ингредиенты перемешать.
- Выпекать на сухой сковороде с 2-х сторон до готовности.

Азу из телятины.

Калорийность на 100 гр готового блюда - 60 ккал

Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо, отлично подойдет для ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- телятина или нежирная говядина - 400 гр,
- лук репчатый - 1 шт,
- огурцы соленые 3-4 шт (некрупные) - 250 гр,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатная паста - 3 ст. л.,
- лавровый лист,
- черный перец горошком,
- свежая зелень (петрушка и зеленый лук) - 30 гр
- соль, приправы - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Мясо промыть, нарезать соломкой, посолить немного и слегка обжарить на сковороде с толстым дном (сковороду предварительно слегка смазать оливковым маслом). Добавить порезанный полукольцами лук, немного (2-3 ст.л.) воды, тушить пока лук не станет мягким.
2) Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды или овощного бульона (около 150 гр) и тушить под крышкой до готовности мяса (не менее 30 минут), а затем еще 3-5 минут без крышки.

Приятного аппетита!


На сегодня наш мастер-класс закончен.Ешьте и худейте.Приятного аппетита!!!(Продолжение следует...)

Добрый день,Роксолана! Приятно встретить коллегу по фитнес-цеху.http://liubavyshka.ru/_ph/23/2/783658692.gif?1406180589 А ты занимаешься конкретным видом или комплексно? Я сейчас на пилатес перешла.http://liubavyshka.ru/_ph/106/2/7685...gif?1406181103

Поддерживаю.

Миша. А кто тебе мешает открыть такой подраздел самому . Может новички ещё и не знают , как это сделать , но ты то уже аксакал , и займёт это пару минут.

А вообще гад ты , дед Мишка. Я уже стараюсь на пустой желудок в этот раздел и не заходить. Глаза разбегаются и слюнки текут.:laugh1:

Юра,я открыть то открою,а вот перетащить туда уже опубликованные сообщения боюсь что не получится.Уже был опыт,когда было мной создано сразу три Юковсемки.:ohmy1::hahaha1:А по поводу твоих слюнок,я не виноват.Ты же видишь ,что я их размещаю по ночам.Тогда,когда ты, дед Юра, должен спать,а не по сайтам лазить.:zergut1:А если у тебя бессонница,то я предложу дяде Юкку открыть еще и Медицинский раздел.У него Наталья врач,вот пусть она тебе и прописывает снотворные.:hahaha1:

Mike & K,


Спасибо автору низкокалорийных рецептов , это то, что мне нужно , а главное их много - есть-не переесть можно вкусно , полезно и без лишних калорий - СУПЕРРРРРР!!!!!!!!!!!! Наиогромнейшее спасибо, что учли пожелание худеющей ;) Беру тетрадь с рецептами и записываю , а потом готовлю-готовлю и ...ем ! :shriben1::shriben1::zergut1:

Кебабы из курицы.

Калорийность на 100 гр - около 103 ккал
В 1 кебабе около - 185 ккал

Остались последний летние деньки, провести которые хочется на природе с веселой компанией. Если обычные шашлыки уже надоели, то порадуйте себя и своих близкий вкусными и низкокалорийными кебабами из курицы. Приготовьте их на мангале, а если нет времени выбраться на природу, то можно запекать их в духовке!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 кебабов по 180 гр):
- куриное филе - 800 гр
- лук - 250 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- приправа "итальянские травы" - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- смесь перцев (черный, белый и паприка) - по вкусу
- мука для обваливания - 40-50 гр

РЕЦЕПТ:
1) Лук мелко порубить (можно измельчить в комбайне), выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2) Куриное филе промыть и просушить, измельчить в комбайне или можно просто порубить мелко ножом (если в мясорубке есть крупная насадка, то можно и через мясорубку пропустить)
3) Соединить лук, чеснок и куриный фарш, тщательно перемешать, лучше руками. Добавить специи, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.
4) Весь фарш разделить на 6 равных частей (можно сделать кебабы и поменьше). Формируем "колбаски" вытянутой формы, немного приплюснув их сверху, обваливаем их в муке. Можно сделать кебабы на деревянных палочках (если готовить в духовке), на шампурах или просто так. После того, как кебабы сформированы, можно вставить в них палочку или небольшие шампура.
5) Обваленные в муке кебабы выкладываем на заранее присыпанную мукой доску и ставим в морозильник на 4-5 часов (на ночь) для заморозки. Так кебабы будут сочнее при приготовлении и их проще будет транспортировать на природу, и они не развалятся при приготовлении.

Приятного аппетита!

Смузи ''На завтрак''.

Продукты:
1 стакан молока
2 ст.ложки овсяных хлопьев( быстро завариваемых или можно заварить заранее)
1 банан
1 ст.ложка мёда

Приготовление:
В блендер наливаем 1 стакан молока, режем на кружочки банан и кладем его в блендер, после добавляем 2 ст.ложки овсяных хлопьев и кладём 1 ст.ложку мёда. Включаем блендер и всё перемешивает.

Этого смузи хватает на 2 чашки.

(в одной порции около 160 ккал)

Овощные котлетки в хрустящей корочке.

Калорийность 1 котлетки (100 гр) - 92 ккал

Котлетки получаются очень вкусными: с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри . В их состав входят только овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, картофель, лук и кукуруза! А панировка из сухарей и пармезана придает им особую изюминку. Такие котлетки можно заморозить и использовать именно в тот момент, когда Вам захочется.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт):
- картофель - 450 гр
- брокколи и цветная капуста (замороженные) - 400 гр
- лук (2 луковицы) - 160 гр
- чеснок - 2 зубчика (или сушеный чеснок)
- морковь(2 средних морковки) - 190 гр
- оливковое масло - 1/2 ст.л.
- кукуруза консервированная (1 маленькая баночка) - 140 гр
- пармезан (или другой твердый сыр) - 70 гр
- сухари панировочные - 60 гр
- соль и перец по вкусу
- мука (для посыпки разделочной доски)

Рецепт приготовления:
- Готовим овощи. В кожуре варим картофель и отдельно цветную капусту с брокколи. Если варить в пароварке, то картофель варить 30 минут, а капусту 15 минут, предварительно слегка их посолив.
- За время, пока варится картофель и капуста, нарезаем лук полукольцами, морковку кружочками, чеснок мелко нарезаем.
- В сковороде разогреваем масло и добавляем лук и морковь обжариваем до мягкости 10-15 минут.
- Когда все овощи готовы даем им немного остыть.
- В это время на мелкой терке натираем пармезан и смешиваем его с панировочными сухарями (для корочки).
- Остывшие овощи закидываем в измельчитель (или блендер) и перемешиваем. Получившуюся массу солим и перчим по вкусу. Добавляем к овощной массе кукурузу, предварительно слив из банки всю лишнюю жидкость. Хорошо перемешиваем.
- Из теста руками формируем котлетки (я разделила тесто на 14 частей). Если тесто клеится к рукам, смочите руки холодной водой.
- Затем, каждую котлету, обваливаем с 2-х сторон в смеси пармезана и сухарей.
- Выкладываем котлетки на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой, чтобы котлетки не приклеились. Теперь доску с котлетками можно отправить в морозильник.
- Выпекать котлетки лучше в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов (1 раз перевернув их, через 10 минут).

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ.

Калорийность на 100 гр - 112 ккал

Ингредиенты (на 3 порции):
- сыр брынза - 60 гр
- фета (лайт) - 60 гр
- 1 долька чеснок
- 2-3 веточки укроп
- 2-3 веточки петрушки
- помидоры - 150 гр (2 шт)
- огурец - 100 гр (1 шт)
- оливки - 50 гр
- яйца перепелиные - 6 шт (заранее отварить)
для заправки
- 3 ч.л. лимонный сок
- 10 гр масла оливкового
- соль и приправы (для овощных салатов) - по вкусу
- чеснок - 1 долька

Рецепт:
1) Приготовить сырные шарики. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и соединить с фетой.
2) Зелень мелко нарубить, обкатать в ней сырные шарики.
3) Огурцы и помидоры нарезать достаточно крупно.
4) Смешать помидоры, огурцы, сырные шарики, оливки, и перепелиные яйца (можно разрезать пополам). Полить заправкой: взбить оливковое масло со щепоткой соли, лимонным соком, добавить выдавленный чеснок (по желанию) и приправить специями для овощных салат

Баклажанный салат с орехами и сметаной.

1 баклажан,
1 небольшой зубчик чеснока,
1 горсть грецких орехов,
3 столовые ложки сметаны,
зелень, соль.

1. Необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Затем разложить в один слой на противне и подвяливать в духовке пятнадцать минут. Потом баклажаны остудить.
3. Орехи измельчить, продавить через пресс чеснок и мелко порезать зелень. Все смешать, посолить и заправить сметаной. И выложить на хлебцы.

На 100г. – 99ккал.

Салат с лососем и зернистым творожным сыром.

Этот салат понравится всем любителям Цезаря с лососем и станет отличной вкусной и полезной альтернативой калорийного Цезаря!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 большую порцию) - 204 ккал в 1 порции:
- свежая семга/форель - 80 гр (128 ккал)
- помидоры черри - 100 гр (17 ккал)
- салатный микс на ваш вкус - 50-100 гр (около 10 ккал)
- творожный зернистый сыр Валио (можно использовать зернистый творог или брынзу, но тогда калорийность блюда изменится) -30 гр (24 ккал)
Заправка (около 25 ккал на порцию):
- йогурт без добавок (греческий, турецки или любой 2,5%) - 2 ст.л
- лимонный сок - 1 ч.л
- приправы (чеснок, прованские травы, перец и пр.)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Лосось, посолить, поперчить, приправить травами на ваш вкус, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на сковороде (или на сковороде-гриль) без масла!
2) Салатный микс выложить на тарелки, сверху украсив половинками черри и кусочками лосося
3) Готовим заправку, смешивая йогурт с лимоном, специями и травами
4) Заправленный салат сверху украшаем зернышками творожного сыра!Приятного аппетита!

Мясо в ананасе.

в 100 гр. 158,9 ккал.

Куриная грудка - 400 гр.
Ананас (взвешиваем мякоть) у меня получилось 300 гр.
Чеснок 10 гр.
Сыр российский 100 гр.
зелень петрушки 50 гр.
Сметана - 90 гр.
Масло растительное для жарки - 10 гр.

Мясо мелко порезать, обжарить на сковороде с солью и перцем.
Ананас разрезать вдоль, вынуть мякоть и порезать на кубики.
Натереть на терке сыр, пропустить через пресс чеснок, перемешать.
В половинки ананаса положить слой мяса, затем слой мякоти ананаса, слой сыра с чесноком, слой нарезанной петрушки и полить все сметаной.
Запекаем в духовке 15-20 минут. И вкуснейшее блюдо готово!

Фруктово-овощной салат.

-капуста
-морковь (можно без нее)
-листья салата
-яблоко
-грейпфрут (половинка)
- йогурт
Вместе с йогуртом получилось прибл. 110 ккал. Получается очень сытно.

Жиросжигающий зеленый коктейль.

Наверняка, все вы знаете, о жиросжигающих свойствах грейпфрута, но многие ли знают, что киви куда более эффективно сжигает и расщепляет жировые отложения. Так же в коктейле находится лимон, в цедре которого содержатся вещества, помогающие бороться с ненавистными килограммами.
Многие знают о полезных свойствах зелени, но не могут в должной мере воспользоваться своими знаниями, ведь просто так ее есть не вкусно, а добавления зелени к готовым блюдам недостаточно. Есть выход! Её можно добавить к фруктовому коктейлю и тогда вкус фруктов перекроет вкус зелени, а все полезные витамины и микроэлементы сохраняться. Этот коктейль, поможет привести в порядок организм после зимы, не только внешне, но и внутренне.

Ингредиенты (на одну порцию):
1 среднее киви
2 колечка лимона (вместе с цедрой)
7-10 веточек петрушки (хвостики обрезаем)
6-8 веточек мяты
100 мл чистой, не газированной воды
По желанию 1-2 ч.л. меда (но не сахара!).

Приготовление:
1. Очистим и разрежем на 4-5 частей киви и положим в чашу блендера. В идеале готовить коктейль не в блендере, а с помощью пестика и ступки, так как так сохраняется больше витаминов, чем в случае с блендером, но если у вас как у меня нет ступки, то можно воспользоваться блендером. Можно оставить дольку для украшения.
2. Туда же отправим два тонких колечка лимона (вместе с цедрой) и петрушку.
3. Разбираем мяту на листики - листики к киви, а стебельки в мусор. По желанию добавляем мед.
4. Добавляем воду и измельчаем все в пюре.
5. Переливаем в бокал, украшаем и наслаждаемся

Имбирный чай для похудения и снижения аппетита.

на 1 порцию:
1 ч.л. натертого корня имбиря
долька лимона
1-2 ч.л. меда
стакан кипятка

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, когда чай остынет до примерно 40 градусов - добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня.
Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Хорошо добавить в чай немного листьев свежей или сушеной мяты.

Баклажаны, запеченные с грибами (ужин)

на 100грамм - 48.36 ккалБ/Ж/У - 2.48/2.74/3.8

Ингредиенты:
500 г баклажанов
400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
200 г сметаны (15-20%)
150 г лука
соль
оливковое масло

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками.
Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть их в холодной воде, отжать.
Лук мелко покрошить.
Грибы нарезать ломтиками.
На оливковом масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.
Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.
Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
Залить сметаной, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Колбаса из индейки (или курицы) в пароварке.

Всего 114 ккал на 100 гр готового продукта!

Колбасу можно употреблять горячей, как самостоятельное блюдо, например приготовить такую колбасу на ужин и подать с овощным гарниром. А если охладить ее, то колбаска отлично подходит для бутербродов на завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 большие колбаски):
-Филе индейки/куриное филе — 850 гр;
-Стебель сельдерея — 3-4 шт (200 гр);
-Морковь — 1 крупная или 2 небольших (200 гр)
-Чеснок — 2 зубчика (5 гр);
-Лук — одна крупная луковица (100 гр)
-Сливки 10% — 50 гр
-Сушеная зелень (Прованские травы) - по вкусу
-Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
- Нарезаем мелко сельдерей.
- Из филе делаем фарш. Натираем на терке или пропускаем через мясорубку морковь, лук и чеснок. Смешиваем фарш индейки, морковь, лук, добавляем сливки (Можно просто измельчить все ингредиенты в блендере с добавлением сливок).
- Перемешиваем нарезанный сельдерей с фаршем. Солим и перчим по вкусу. (По желанию, добавляем приправу "Прованские травы"). Перемешиваем.
- Затем, делим фарш на три части. Формируем колбаски и выкладываем их на фольгу (каждую на отдельный кусок, такого размера, чтобы можно было завернуть).
- Аккуратно заворачиваем колбаски в фольгу, и формируем их так, чтобы они были равномерными со всех сторон и поместились в вашу пароварку, поэтому колбасок может быть не 3, а больше.
- Готовим в пароварке 35 минут, а затем, наслаждаемся вкусной домашней колбасой!

Салат с копченым лососем.

На 100 г 110 ккал( без заправки)

красная рыба горячего копчения (лосось или форель) 100-200 г (подойдет и холодного копчения)
салатный микс - горсть
авокадо 1 шт
перепелиные яйца 2-3 шт (или 1 куриное)
помидорки-черри 2-3 шт(или обычные)
крутоны (сухарики из белого хлеба) - горсть
каперсы - 1-2 ч.л.
пармезан

Листья салата нарвать руками, смешать с соусом, сверху накидать нарезанные овощи, яйца, рыбу, художественно раскидать сухарики и каперсы и крупно натереть пармезан сверху. Полить соусом.

для заправки: соус как для Цезаря (опционально)
на 2 порции салата:
1 ч.л. дижонской горчицы (или обычной НЕ острой)
1 желток (яйцо помыть и подержать в кипятке 1 минуту или использовать перепелиные)
50-70 мл оливк.масла
1 ч.л. вустерского соуса (ну или бальзамико.. или без ничего))
1 ч.л. лимонного сока
можно чуть меда

Смешать горчицу+желток-->взбить+тонкой струйкой добавить масло+ остальное (пробуем, добавляем что-то по вкусу)--> взбить до густоты

Куриная отбивная с морковью

*100 гр. готового блюда содержат:
82 ккал
белки – 12,0 гр.
жиры – 1,9 гр.
углеводы – 3,8 гр.

Состав:
350-400 г куриного филе (грудка)
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
10 мл оливкового масла
300 г молодой морковки
50 г спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить молотком.
Толщина филе должна получиться одинаково ровной у всего куска, примерно 0,5-0,7 см.
Так мясо замаринуется быстро и равномерно.
Переложить филе в контейнер с маринадом, закрыть крышку и встряхнуть, оставить на 10 минут.
Морковь помыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Если морковки небольшие, можно приготовить их целиком.
Морковь отварить в кипящей под соленой воде в течение 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг.
На сухой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне обжарить куриное филе по 2 минуты с каждой стороны.
Готовое филе переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить в теплом виде.
Убавить огонь до среднего и обжарить целые зубчики чеснока около 30 секунд (предварительно придавив очищенный чеснок ножом).
Когда чеснок даст аромат, добавить морковь.
Обжаривать, постоянно помешивая, на сильном огне 3-4 минуты.
Затем добавить фасоль, обжаривать еще 2 минуты.
Готовые овощи посолить и перемешать.
На тарелки выложить куриное филе и овощной гарнир.
Подавать в горячем или холодном виде.

Здоровое пикадильо.

Пикадильо – это блюдо, которое готовится из мясного фарша с овощами. Оно вкусное и простое в приготовлении. Подавать пикадильо лучше всего с коричневым рисом.

Выход: 4 порции (порция: 100 г риса и 100 г пикадильо)

Калории на порцию: 280
Калории из жира: 29%
Жиры: 9.1 г
Насыщенные жиры: 2.8 г
Мононенасыщенные жиры: 4.4 г
Полиненасыщенные жиры: 0.6 г
Белки: 26.4 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 2,2 г
Холестерин: 70 мг
Железо: 3.8 мг
Натрий: 557 мг
Кальций: 46 мг.

Ингредиенты:
- 400-500 г говяжьей вырезки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан тонко нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 крупный желтый сладкий перец
- 1 крупный красный сладкий перец
- 1 средняя морковь
- 100 г светлого изюма
- 50 г сухого белого вина
- 100 г зеленых оливок без косточки
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 ч.л. черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 небольшой помидор

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш из говядины;
2. Сладкий перец нужно очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать также. Оливки порезать на колечки;
3. Помидор, чеснок, вино, бальзамический уксус, соль и перец соединить и измельчить в блендере;
4. Глубокую посуду поставить на огонь, нагреть в ней оливковое масло, выложить туда лук, морковь и перец. Потушить овощи 10 минут, добавить соус из блендера, лавровый лист и фарш. Все тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности фарша. Можно подсолить по вкусу. Из готового блюда лавровый лист удалить.

На гарнир отварить бурый или длиннозерный рис.