|
Серые щи. Это самое популярное блюдо в холодное время года. Особенный и неповторимый вкус этого блюда и легкость его приготовления покорят вас. И пусть вас не пугает длительность приготовления, щи того стоят! Описание приготовления: Для приготовления таких щей вам понадобится щаница - заготовка из зеленых листьев капусты. Именно она придаст вашим щам особенный и неповторимый вкус. Ну, и еще то, что готовить щи мы будем в духовке, попробуем воспроизвести температурный режим русской печки. Серые щи готовят и с горохом, и с фасолью, и с грибами или пустые. Картошку можно сварить отдельно и подать горячей к тарелке щей. Рассказываю, как приготовить серые щи. А вы запасайтесь щаницей и обязательно приготовьте вкусное русское блюдо. Ингредиенты: Щаница — 1 Литр Мясо на косточке — 400-500 Грамм Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Картофель — 3-4 Штук Лук порей — 1 Штука Количество порций: 6-8 Как приготовить "Серые щи" Щаницу, если она очень кислая, промываем под холодной водой, а после этого даем стечь лишней жидкости. Чистим луковицу, мелко её нарезаем. Чистим картошку. Можно нарезать ее, а можно сварить в щах целиком, а размять уже в тарелке. Чистим морковку, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы щи оправдывали свое название - серые, морковь можно и не добавлять. Белую часть лука порея порежем полукольцами. Укладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю (литра на 4), заливаем водой, чтобы она покрыла содержимое, и ставим на плиту. Как закипит - переставляем в разогретую до 70-80 градусов духовку часа на 4. |
Щи с уткой. Предлагаю вам вкусные, наваристые щи, которые готовятся с добавлением настоящей утки. Получается очень сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Эти щи стоят того, чтобы их хоть раз попробовали. Описание приготовления: Мой рецепт, как приготовить щи с уткой, станет вам верным помощником в создании ароматного и сытного первого блюда, которое, к тому же, ещё и полезно для наших желудков. Смотрите рецепт, и приступайте к делу! Ингредиенты: Свежая капуста — 1/4 Штуки Лук репчатый — 3 Штуки Картофель — 2 Штуки Морковь — 3 Штуки Растительное масло — 20 Миллилитров Помидор — 1 Штука Корень сельдерея — 20 Грамм Лавровый лист — 2 Штуки Чеснок — 7-8 Зубчиков Зелень укропа — 2 Ст. ложки Соль и черный молотый перец — По вкусу Утка — 1 Штука Количество порций: 10 Как приготовить "Щи с уткой " Хребет, спину и крылышки утки промойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Переместите мясо в глубокую пятилитровую кастрюлю. Добавьте к мясу луковицу, пару морковок, корень сельдерея и целую головку чеснока с кожурой. Все залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. Следите за образованием пенки, когда вода закипит. Уменьшите огонь до среднего и варите такой бульон один час. Измельчите оставшийся лук и морковь. Обжарьте все до прозрачности лука. Морковь я обычно натираю на терке. Когда бульон будет готов, целые переваренные овощи извлеките и выбросьте, а мясо отделите от кости, после чего верните его обратно в ароматный бульон. Четвертую часть капусты нашинкуйте и отправьте в щи. Приблизительно через 10 минут добавьте нарезанные кубиками картофель и обжаренный лук с морковью. Дайте блюду 10-15 минут спокойно покипеть, а затем добавьте измельченные помидоры, чеснок, а также зелень укропа. Добавьте в щи соль, перец, лавровый лист, готовьте еще 15-20 минут на размеренном огне. Приятного аппетита! |
Кухвет. Расскажу, как приготовить кухвет — национальное русское блюдо, которое почему-то незаслуженно забыли в наше время. Всем тем, кто любит сладкое варенье без выраженной кислинки, понравится этот вкус! Описание приготовления: Рецепт приготовления кухвета перед вами. Уверена, вам понравится и вкус, и консистенция этого сладкого "студня". Вообще блюдо представляет собой нечто среднее по консистенции между конфитюром и киселем: текстура и вкус у него очень шелковистые и тягучие. Попробуйте и убедитесь: зимой с медом очень вкусно будет его кушать! Ингредиенты: Ягоды бузины — 500 Грамм Мука — 400 Грамм (идеально - гречневая или ржаная, но я в этот раз использовала пшеничную, и тоже вкусно получилось) Груши — 6 Штук Количество порций: 4-5 Как приготовить "Кухвет" 1. Ягоды хорошо помоем, откинем на дуршлаг и обсушим. Затем пересыпаем их мукой, чтобы они стали совсем беленькими. Оставим при комнатной температуре постоять 3-4 часа. 2. Тем временем груши тоже моем, очистим от шкурок и нарежем мелкими кубиками. Чем мельче - тем лучше. 3. Ягоды в муке пересыпаем в кастрюлю, добавим кусочки груши, ставим на маленький огонь. Заливаем кипятком так, чтобы вода лишь чуть-чуть покрывала ягоды, ведь это не компот, а что-то вроде киселя. Тушим полтора часа. 4. Дальше можно перетереть в пюре — и снова вернуть в кастрюлю, чтобы закипело. Я не перетирал, а просто перелил сквозь ситечко, ягодки я вернул назад в кастрюлю, а комки муки, если остались, выбрасываем. После кипения закрываем на зиму. Подаем с медом. Готово! |
Картошка с поджаркой. Сегодня вы узнаете, как приготовить картошку с поджаркой просто и легко. Это всеми любимое русское блюдо, потому что оно очень вкусное и домашнее! Приятного аппетита! Описание приготовления: Картофель хорош в любом виде: и жареный, и в мундире, и фаршированный. Этот способ прост в приготовлении и не оказывает такого вреда, как жареная картошка. Картофель выбираем розоватый, без глазков, желательно молодой! Ингредиенты: Картофель — 1 Килограмм Свиная грудинка — 200 Грамм Куриные ножки — 180 Грамм (филе) Лук репчатый — 120 Грамм Количество порций: 4 Как приготовить "Картошка с поджаркой" Картофель очищаем от кожуры овощечисткой. Заливаем прохладной водой, ставим на огонь. Варим на среднем огне до готовности. Свиную грудинку промываем, режем на небольшие кусочки. Добавляем соль и специи. Куриные голени обмываем проточной водой. Кожицу снимаем. Ножом отделяем филе от косточки. Нарезаем птицу небольшими кусочками. Добавляем приправы и соль на вкус. Грудинку обжариваем до готовности, лишний жир убираем из сковороды: он нам ни к чему. В оставшемся масле из-под грудинки обжариваем куриное филе. На это нам понадобится минут 25-30, пока оно полностью не приготовится. Затем добавляем в сковороду лук, нарезанный полукольцами. Жарим до золотистости. Выключаем огонь. Добавляем в лук грудинку и курицу. Перемешиваем. Сварившуюся картошку выкладываем на тарелку, поливаем получившейся поджаркой из мяса и птицы. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью и всевозможными солеными и маринованными овощами. Приятного аппетита! |
Голубцы жареные. На обед или ужин предлагаю вам приготовить сочные, аппетитные голубцы жареные в домашних условиях. Это несложно и очень вкусно, так что обязательно стоит повторить рецепт. Описание приготовления: Этот рецепт приготовления голубцов жареных придется по вкусу тем, кто не любит много времени проводить на кухне. При желании отдельно можно сделать соус на основе овощей, которым дополнить блюдо перед подачей. Голубцы получаются очень классными и ароматными с аппетитной корочкой. Ингредиенты: Капустный лист — 12-14 Штук Мясо — 600 Грамм Рис — 150-200 Грамм (отварной) Луковица — 1-2 Штук Растительное масло — 1-2 Ст. ложек Чеснок — 2-3 Зубчиков Соль — 1 По вкусу Перец — 1 По вкусу Количество порций: 12-14 Как приготовить "Голубцы жареные" 1. Первым делом поставьте вариться в подсоленной воде рис. Параллельно займитесь капустными листами, у которых нужно срезать все уплотнения. 2. Затем аккуратно опустите их в кипящую воду, чтобы они стали мягкими и с ними было легко работать. В зависимости от размера капусты, голубцы жареные в домашних условиях могут быть покрупнее или поменьше. 3. Подготовьте фарш. Лучше всего использовать сочетание свинины и говядины в примерно равных пропорциях. Отварной рис остудите немного, лук и чеснок очистите. 4. В глубокую мисочку отправьте фарш, рис, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите по вкусу. При желании в рецепт приготовления голубцов жареных можно использовать специи и сушеные травы, например. 5. Возьмите листик капусты и выложите на край необходимое количество начинки. 6. Плотно заверните, придав им форму. Вот такие красивые голубцы получились. 7. Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите голубцы швом вниз. Жарьте на среднем огне. 8. После появления румяной корочки аккуратно переверните и жарьте до полной готовности. 9. Вот и весь секрет, как сделать голубцы жареные. Сытно, несложно, вкусно. |
Солянка из опят с капустой. Здесь вы узнаете, как приготовить солянку из опят с капустой. Грибы делают солянку ароматнее и ярче на вкус и внешний вид. Таким обедом гости точно будут довольны. Приятного аппетита! Описание приготовления: Пряности в данное блюдо можно добавить по вкусу. Но все-таки не следует ими злоупотреблять. Хватит обычного молотого перца. Тогда вкус и аромат опят не перебьется и сохранится в первозданном виде. Ингредиенты: Капуста — 500 Грамм Опята свежие — 600 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Зелень — 1 Пучок Количество порций: 7 Как приготовить "Солянка из опят с капустой" Шинкуем капусту достаточно мелко острым ножом. Складываем в кастрюлю, приправляем солью, разминаем руками. Ставим кастрюлю на огонь, добавляем 2 ст.л. растительного масла и полстакана воды. Тушим 10 мин. Мелко нарезаем очищенные лук и морковь. Обжариваем овощи на сковороде. Смешиваем с капустой содержимое сковороды. Промываем опята, мелкие не режем, крупные можно разрезать на пару частей. Выкладываем на сковороду с маслом, солим, жарим до готового состояния. Выкладываем грибочки в кастрюлю, тушим 20 минут. Пробуем на соль и досаливаем по вкусу. Солянку можно кушать! |
Блины "Царские". Блины — это исконно русское блюдо. Круглый блин олицетворял солнце у язычников. Блины любят все, как и Масленицу, когда можно отведать множество блинов. Блины с икрой принято считать "Царскими". Описание приготовления: Масленица — великолепный праздник. У нас в распоряжении целая неделя, с обязательными празднованиями и весельями, и для каждого дня есть повод сходить в гости то к теще, то к невестке.... Веселитесь и ешьте вкусные блинчики! Ингредиенты: Молоко — 300 Миллилитров Вода — 150 Миллилитров Мука — 2 Стакана (1 стакан = 180 г.) Масло сливочное — 90 Грамм Масло растительное — 1 Чайная ложка Икра красная — 120 Грамм Яйцо — 3 Штуки Сахар — 4 Ст. ложки Соль — 1 Чайная ложка Разрыхлитель — 1 Чайная ложка Количество порций: 15 Как приготовить "Блины "Царские"" В миску поместите яйца. Слегка взбейте их венчиком. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Снова взбейте. Влейте молоко, потом — воду. Я использую обычную питьевую воду, но холодную. Снова взбейте. Просейте муку. Замесите тесто для блинов. Получим вот такое тесто. Оно и не слишком жидкое, но и не как для оладьев. Растопите в микроволновке сливочное масло. Влейте его в тесто и быстро размешайте. Разогреем сковороду. На горячую сковороду нужно капнуть пару капель растительного масла для первого блина. Налейте порцию блинного теста, обжарьте его с двух сторон. Так жарим все блинчики. Складываем стопкой. Смазывать блины не нужно. Сначала они будут хрустящими, но спустя минуту станут нужной мягкости. Из выпеченных блинов создайте рисунок на тарелке. В центр рисунка поставьте небольшую емкость с икрой. |
Солянка из кислой капусты с мясом. В качестве сытного и несложного блюда на ужин или обед предлагаю обратить внимание на этот вариант, как приготовить солянку из кислой капусты с мясом. Ингредиенты: Капуста кислая — 200 Грамм Свинина нежирная — 200 Грамм Томатный соус — 2 Ст. ложки Луковица — 1 Штука Соль — 1 По вкусу Перец — 1 По вкусу Растительное масло — 1 Ст. ложка Лавровый лист — 1-2 Штук Количество порций: 3-4 Описание приготовления: Это очень простой рецепт солянки из кислой капусты с мясом с минимальным количеством ингредиентов. При желании вы можете использовать также сладкий и острый перец, морковь, а также другие овощи по вкусу. 1. Для начала на сковороду налейте немного масла и поставьте на огонь. 2. Вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками свинину. 3. Выложите на сковороду и обжарьте на сильном огне до появления корочки. Затем переложите в сотейник. 4. Добавьте еще немного масла. 5. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте пару минут. 6. Капусту хорошо отожмите и добавьте к луку. 7. Периодически помешивая, обжарьте на среднем огне капусту минут 7-10. 8. Переложите в сотейник к мясу. Добавьте томатный соус и немного воды (если есть, можно влить чуточку мясного бульона). Поперчите по вкусу. При необходимости добавьте соль. Для аромата можно использовать лавровый лист или другие специи, которые вам по душе. 9. Теперь солянка из кислой капусты с мясом в домашних условиях должна тушиться на среднем огне до готовности. |
Расстегаи с рыбой из дрожжевого теста. Ингредиенты: Мука — 2 Стакана Сливочное масло — 2 Ст. ложки Дрожжи — 1 Чайная ложка Молоко — 250 Миллилитров Сахар — 1 Чайная ложка Соль — 1 Щепотка Луковица — 1 Штука Красная рыба — 300 Грамм Белая рыба — 200 Грамм Яйцо — 1 Штука Количество порций: 10-12 Ароматные, сытные и очень аппетитные расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в домашних условиях - настоящая изюминка русской кухни. Приготовить их достаточно просто, так что запоминайте рецепт. Описание приготовления: 1. Первым делом нужно сделать тесто. Для этого в небольшой мисочке соедините сахар с дрожжами, влейте немного теплого молока. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут. 2. Добавьте в опару растопленное сливочное масло, оставшееся молоко, яйцо, щепотку соли, постепенно всыпайте заранее просеянную муку. Замесите тесто, но не слишком крутое. Накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 45-55 минут. Затем аккуратно нужно обмять тесто и дать ему снова подойти. 3. Что касается начинки, которая будет использоваться в рецепте приготовления расстегаев с рыбой из дрожжевого теста, то тут есть место для фантазии. В данном случае это будет смесь двух сортов рыбы - нежирной белой и красной. 4. Дополнить начинку можно обжаренным на сливочном масле луком и соком лимона. Итак, в глубокую мисочку выложите рыбку, нарезанную небольшими кубиками и добавьте лук. Посолите, поперчите по вкусу и полейте лимонным соком. Все как следует перемешайте. 5. Когда тесто уже хорошо подошло, разделите его на небольшие шарики. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности, в центр выложите начинку. 6. Защипните края так, чтобы расстегаи с рыбой из дрожжевого теста в домашних условиях были с небольшой дырочкой сверху. 7. Взбейте немного вилкой желток и смажьте тесто для румяной корочки. 8. Выложите их на противень и отправьте в разогретую духовку. 9. Еще один очень важный момент, как приготовить расстегаи с рыбой из дрожжевого теста, чтобы они были максимально сочными: после запекания влейте в серединку буквально ложечку рыбного бульона. 10. Дайте им немного постоять — и уже через полчасика можно подавать к столу. Приятного аппетита! |
Борщ с пельменями. В данном блюде объединились две культуры, два народа в одно единое. В украинском борще используются русские пельмени. И должен вам сказать, получается очень вкусно. Описание приготовления: В приготовлении борща с пельменями нет особых хитростей. но такое блюдо позволяет сэкономить средства и время. Не нужно вываривать бульоны, покупать дорогое мясо. Борщ получается одновременно легкий и мясной. Ингредиенты: Капуста белокочанная — 100 Грамм Свекла — 1 Штука Картофель — 4-5 Штук Морковь — 1 Штука Лук репчатый — 1-2 Штук Пельмени — 10-15 Штук Томатный соус или сок — 1 Стакан Растительное масло — 50 Миллилитров Соль, специи — По вкусу Количество порций: 15 Как приготовить "Борщ с пельменями" Для приготовления Борща с пельменями нам необходимо очистить овощи. Так, очищаем картофель и нарезаем кубиком. Слишком мелко не режим, ибо в готовом борще мелкие кубики разварятся. Перекладываем картофель в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды и ставим на огонь. Морковь нарезать тонко руками или натереть на крупной терке. Выбор нарезки особой роли не играет, главное чтоб было удобно и приятно кушать. Нарезаем репчатый лук мелко. Я использую блендер. На растительном масле обжариваем лук. Добавляем морковь и тушим все вместе под крышкой, помешивая. Добавляем свеклу и томат. Тушим все вместе помешивая до мягкости овощей. Наша зажарка для Борща с пельменями готова. Пусть тушится пока будем варить остальные продукты. В кипящий картофельный отвар добавляем нашинкованную соломкой капусту. Приготовьте пельмени. Можно взять домашние( замороженные) или покупные. Когда капуста станет мягкой, добавьте в борщ зажарку. Варите 10 минут. Теперь добавьте пельмени и варите еще 6 минут. Добавьте в борщ соль, сахар, перчик молотый. Можно измельчить чеснок и зелень. Перемешайте. Доведите до вкуса и выключайте. Борщ с пельменями готов. Подайте борщ к столу. Можно добавить сметаны, но и так борщ очень вкусный. |
Березовая каша. Пробовали когда-нибудь березовую кашу? Рекомендую приготовить эту полезнейшую кашу, приготовленную на основе березового сока. К слову, традиционно каша варится в глиняных горшочках в печи (духовке). Описание приготовления: Предлагаю вам рецепт старинного русского блюда, которое готовили в печи. Все это - березовая каша. Как вы догадались, каша варится на полезном березовом соке, получается мягкой, ароматной и сытной. В дополнение к каше добавляют соленые огурцы и обжаренный репчатый лук. Удачи! Ингредиенты: Гречневая крупа — 1 Стакан Сок березовый — 2 Стакана Огурцы соленые — 2 Штуки Лук репчатый — 1 Штука Масло сливочное — 50 Грамм Масло растительное — 1 Ст. ложка Соль — По вкусу Количество порций: 3-4 Как приготовить "Березовая каша" Подготовьте необходимые ингредиенты. Засыпьте гречневую крупу в глиняный горшочек, залейте березовым соком и посолите по вкусу. Поместите горшочек в духовку, разогретую до 180 градусов. Томите кашу до готовности. В сваренную кашу добавляем сливочное масло. Подаем к столу с порезанными солеными огурцами и слегка обжаренным на масле репчатым луком. Приятного аппетита! |
Гречка по-купечески со свининой. Сытный обед без забот и проблем - вот, чем хороша гречка по-купечески со свининой в домашних условиях. Я вам настоятельно рекомендую ее приготовить. Вкусное и ароматное блюдо - вам понравится! Описание приготовления: Конечно, гречку у нас знают и любят все. Трудно поверить, что, кроме как у нас, ее так часто и обильно не употребляют нигде: американцам, например, она кажется горьковатой и "химозной" на вкус. А научные деятели говорят, что если с раннего детства не приучиться к вкусу этой каши, то она будет казаться невкусной и во взрослом возрасте. Но лично я готовить и кушать такую гречку по-купечески со свининой просто обожаю. Мясо становится мягким, отдавая свой сок крупе, и она готовится, как будто на бульоне! Вкусно! Ингредиенты: Гречка — 200 Грамм Свинина — 300 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Помидор — 2 Штуки Вода — 2 Стакана Чеснок — 1 Зубчик Количество порций: 3-4 Как приготовить "Гречка по-купечески со свининой" 1. На растительном масле обжарим лук и морковку до золотистого цвета, затем добавим мясо. Жарим, пока мясо не зарумянится, а потом добавим измельченные томаты и чеснок. Уменьшим огонь, тушим до готовности мяса. 2. Затем добавим промытую сырую крупу, обжарим ее, пока не появится специфический ореховый запах. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело. 3. Заливаем теперь кипятком, и пусть на маленьком огне томится под крышкой до готовности каши. 4. Вуаля! Вот такая получается красота. Приятного аппетита! |
Буузы. Это не большие пельмени и даже не манты. Перед вами фирменное блюдо бурятской кухни. Предлагаю вам приготовить сытные, ароматные и очень вкусные буузы в домашних условиях. Описание приготовления: Если вы в поиске детального и понятного рецепта, как приготовить буузы, тогда вы оказались в нужном месте. Очень сочная и по-настоящему мясная начинка в нежном тесте, приготовленная, к тому же, на пару без жира и масла. Что может быть вкуснее? Жемчужина бурятской кухни на вашем столе. Ингредиенты: Яйцо — 1 Штука Соль — 1 Чайная ложка (с горкой) Растительное масло — 1 Ст. ложка Вода — 1 Стакан Мука — По вкусу (сколько возьмет тесто) Баранина — 600-700 Грамм Луковица — 2-3 Штук Перец — По вкусу Соль — По вкусу Чеснок — По вкусу Вода — По вкусу Количество порций: 8-10 Как приготовить "Буузы" 1. Останавливаться детально на приготовлении теста не имеет смысла, я думаю. Тут все невероятно просто: соль, яйца, растительное масло, вода и мука. Нужно все как следует перемешать и замесить мягкое тесто. Скатать его трубочкой, а затем нарезать небольшими кусочками. 2. Каждый кусочек раскатайте на поверхности, присыпанной мукой. Чтобы сделать правильные буузы в домашних условиях, постарайтесь раскатать тесто так, чтобы на краях оно было тоньше, чем в центре. 3. Что касается начинки, то тут все также предельно просто. Баранину пропустите через мясорубку (используйте крупную решетку). Очистите луковицу и чеснок, измельчите их и добавьте к мясу. Посолите, поперчите по вкусу, влейте для сочности воду. На кусочек теста выложите достаточно начинки. 4. И присобирая края, слепите их у верха. 5. При этом оставляйте небольшую дырочку. 6. Теперь вы знаете, как сделать буузы. Осталось только довести их до готовности. 7. Варите их на пару, используя пароварку или подручные средства. 8. Когда буузы готовы, аккуратно снимите их и сразу подавайте к столу. Внутри у них аппетитный (но сразу очень горячий) бульончик, так что кусайте осторожно! Приятного аппетита! |
Гороховый суп классический. Хочу поделиться простым способом, как приготовить гороховый суп классический. Будем готовить в мультиварке, это значительно сократит время, ведь горох быстро разварится! Вкусно и просто, советую! Описание приготовления: Этот гороховый суп классический в домашних условиях получается насыщенным и густым. Хотя, если добавите воды побольше, суп, соответственно, будет жиже. Если же любите густые супы - отварной картофель и горох выловите и измельчите в блендере. Желаю удачи! Ингредиенты: Горох — 200 Грамм Говядина — 500 Грамм Лук — 1 Штука Морковь — 1 Штука Картофель — 5 Штук Специи — По вкусу Количество порций: 5-6 Как приготовить "Гороховый суп классический" 1. Горох замочим на ночь в холодной воде. 2. Мясо режем небольшими кусочками, морковь и лук измельчаем. В режиме "жарка" обжарим все в мультиварке до румяности. Специи и количество масла - на ваше усмотрение. 3. Дальше добавим картофель ломтиками, горох, и заливаем водой. Специи - по вкусу. В режиме "Суп" варим до размягчения гороха и картошки. 4. Вот и все! Приятного аппетита! |
Гороховый суп с копченым салом. Вкусный суп с ароматом дымка. Сварите на обед полезный и сытный гороховый суп. Описание приготовления: Горох для супа замочите предварительно. Затем приготовьте зажарку и начните варить суп. Ингредиенты: Картофель — 5 Штук Лук репчатый — 1 Штука Морковь — 1 Штука Растительное масло — 50 Миллилитров Вода — 2 Литра Копченый бекон — 150 Грамм Соль — 1 Грамм Перец черный молотый — 1 Грамм Горох сухой, желтый (половинки) — 1 Стакан Количество порций: 6 Как приготовить "Гороховый суп с копченым салом" Лук очистить и измельчить. Морковь натрите на терке. Горох промойте в нескольких водах. Залейте чистой водой и дайте набухнуть 5 часов. Слейте воду. Переложите горох в кастрюлю. Залейте чистой водой и поставьте вариться. Вариться он будет 30 минут. Копченое сало или бекон нарезать кубиком. На растительном масле обжарьте бекон 2 минуты. Теперь добавьте лук. Обжарьте все вместе. Добавьте морковь. Обжарьте все вместе. Зажарку отставить на время. Очистите картофель. Нарежьте кубиком. Когда горох хорошо разварится, добавьте к нему зажарку и картофель. Варите до готовности картофеля. Посолите, поперчите. Доведите до вкусу другими специями (на ваш вкус). Подайте к столу. |
Салат "Черная курица". Хочу с вами поделиться оригинальным, но все же доступным и простым рецептом салата "Черная курица". Получается довольно необычный, но очень вкусный, сочный и сытный салатик. Рекомендую попробовать! Описание приготовления: Этот простой рецепт салата "Черная курица" для меня в свое время стал настоящим кулинарным открытием! Ведь мало кто сам по себе придумает сочетать курицу и морепродукты "в одном флаконе"! А уж тем более, если в салат добавляются еще и "десертные" ингредиенты - апельсин и чернослив. Но вы просто его попробуйте - вкус потрясающий! Ингредиенты: Куриное филе отварное — 200 Грамм Апельсин — 1 Штука Чернослив — 14 Штук Мясо криля — 1 Штука (1 маленькая баночка, но можно заменить крабовыми палочками) Листья салата — 3 Штуки Орехи грецкие — 100 Грамм Майонез — По вкусу Количество порций: 4-5 Как приготовить "Салат "Черная курица"" 1. Подготовим ингредиенты. Апельсин очищаем от кожуры, семечек и белых волокон. Чернослив заливаем кипятком, а когда распарится, измельчим. Курицу режем кубиками. 2. На дно креманок выкладываем листы салата. Дальше - куриное мясо и слой майонеза, а затем измельченные орехи, апельсин, чернослив. 3. Последний шаг - мясо криля (отцедите его предварительно от жидкости) и немного майонеза. Украшаем и можно подавать! |
Копченые раки. Такой рецепт приготовления копченых раков - довольно простой и под силу каждому. Но зато результат вас точно приятно удивит - получаются вкусными и необыкновенно сочными! Попробуйте обязательно! Описание приготовления: Расскажу, как сделать копченых раков - на природе получается вкусно и ароматно! раньше я раков только варила, но после того, как попробовала их замариновать и закоптить, поняла, насколько же они могут получиться нежными - всяческие деликатесы вроде креветок, как говорится, "отдыхают"! Ингредиенты: Раки — 1 Килограмм Пиво — 1.5 Литра Укроп семена — 2 Ст. ложки Укроп ветки — 1 Пучок Соль — 1 Ст. ложка Количество порций: 4 Как приготовить "Копченые раки" 1. Делаем рассол - соль разводим в пиве, добавим семена и ветки укропа. Топим в нем раков, и оставим на сутки. 2. Выкладываем раков на решетку мангала, и коптим, как привыкли. Если же не умеете - просто можно "подкоптить" их на углях. 3. Посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита! |
Окрошка с копченой грудкой. Окрошка - вкусный вид первого блюда, но бывает таким разным. Я приготовил на основе копченой грудки и вышло очень вкусно. Описание приготовления: Для окрошки заранее отварите картошку и яйца. Грудку копченую купите. Все ингредиенты нарежьте кубиком и залейте кефиром. Ингредиенты: Копченая грудка — 400 Грамм Картофель отварной — 4 Штуки Яйцо отварное — 4 Штуки Огурец свежий — 4 Штуки Петрушка, укроп, зеленый лук — По вкусу Редис — 150 Грамм Кефир 1% — 2 Литра Сметана — 150 Грамм Лимон — 1 Штука Соль, перец — По вкусу Количество порций: 6 Как приготовить "Окрошка с копченой грудкой" Огурцы нарезаем мелким кубиком. Кубиком режем и редиску. Я режу очень мелко, чтоб было приятно кушать. Нарезаем мелко куриную грудку. Нарезаем мелко отварные куриные яйца. Отварной картофель тоже нарезать кубиком. Все продукты сложить в большую кастрюлю. При выборе посуды для смешивания учтите, что общая масса продуктов будет обьемом около 2 литров. Лучше брать кастрюлю от 4 литров, чтоб когда мы добавим кефир, масса не покинула пределы кастрюли. К нарезанным продуктам добавьте зелень, кефир, соль, перец, лимонный сок (по вкусу), сметану. Все перемешайте. Подайте к столу. |
Котлеты "Пожарские" классический рецепт. Любите традиционные блюда русской кухни? А вы знаете, как сделать котлеты "Пожарские", классический рецепт которых представлен ниже? Если еще не довелось, тогда обязательно их стоит попробовать. Описание приготовления: Это один из способов, как приготовить котлеты "Пожарские", классический рецепт которых имеет несколько вариаций. Традиционно, куриное филе рубили мелкими кусочками, однако в последствии стали пропускать через мясорубку и этот вариант полюбился многим. Ингредиенты: Филе куриное — 600 Грамм Яйцо — 1 Штука Сливки — 100 Миллилитров Молоко — 100 Миллилитров Сухари панировочные — 150 Грамм Хлеб — 4-5 Ломтиков Соль — По вкусу Сливочное масло — 2 Ст. ложки Количество порций: 8-10 Как приготовить "Котлеты "Пожарские" классический рецепт" 1. Ломтики хлеба выложить в небольшую мисочку и залить молоком. 2. Куриное филе вымыть, обсушить немного и пропустить через мясорубку. 3. Вбить одно среднее яйцо. 4. Добавить сливки. Именно они делают котлеты сочными, так что этот ингредиент является обязательным. 5. Выложить размоченный хлеб и посолить. Чтобы сделать более пикантными котлеты "Пожарские", классический рецепт в домашних условиях можно дополнить также специями по вкусу. 6. Все тщательно перемешать и сформировать котлетки. Чтобы легче было работать с фаршем, можно смочить руки водой. 7. На тарелку высыпать панировочные сухари. Один из нюансов, как сделать котлеты "Пожарские" - классический рецепт невозможен без обильной хрустящей панировки. 8. На сковороде растопить сливочное масло и выложить котлетки. 9. На среднем огне обжарить с двух сторон до появления корочки, а затем убавить огонь и под крышкой томить еще около 10 минут. |
Пирожки с рисом и луком. Ингредиенты: Дрожжи — 40 Грамм (можно использовать и сухие) Мука — 1 Килограмм Молоко — 350 Миллилитров Сливочное масло — 2 Ст. ложки Яйцо — 2 Штуки (+ желток) Сахар — 50 Грамм Соль — 1 Щепотка Растительное масло — 1 Чайная ложка Рис — 200 Грамм Зеленый лук — 1 Пучок Яйцо — 3-4 Штук (для начинки (по желанию)) Количество порций: 20-25 Аппетитные, очень нежные и мягкие пирожки с рисом и луком в домашних условиях - это отличная идея для пикника или перекуса, а также дополнения к первому блюду. Описание приготовления: 1. Молоко немного нагреть и добавить дрожжи. Всыпать сахар, хорошо перемешать и оставить на время. 2. Сливочное масло растопить и слегка остудить. 3. Яйца взбить в небольшой мисочке. 4. Когда дрожжи начали "работать" влить в опару масло и яйца. 5. Всыпать постепенно муку, просеянную с солью, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, не крутым, но и не липнуть к рукам. В рецепт приготовления пирожков с рисом и луком можно также использовать и бездрожжевое тесто. 6. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте. 7. Рис залить холодной водой и отправить на огонь. 8. После закипания подсолить немного и варить около 5 минут, затем хорошо остудить. 9. Перья зеленого лука вымыть и как следует обсушить. 10. Рис остудить и соединить с измельченным луком. 11. Чтобы сделать начинку еще более интересной, в пирожки с рисом и луком в домашних условиях можно добавить отварное яйцо, нарезанное кубиками. 12. Когда тесто подошло, его нужно разделить на небольшие шарики. 13. Каждый раскатать и выложить в центр начинку. 14. Плотно залепить края и отправить на противень, смазанный растительным маслом. Верх смазать желтком для румяности. 15. Выпекать пирожки в разогретой духовке около 20 минут. Вот и весь простой рецепт пирожков с рисом и луком. Это довольно экономный и очень вкусный вариант домашней выпечки. |
| Текущее время: 17:42. Часовой пояс GMT. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot