Россия:от края и до края.

[Дядя Миша]

Перед Вами крохотная мозаика из той красоты, что есть на просторах моей Родины — России.


Южно-Чуйский хребет
http://cs620820.vk.me/v620820771/1df01/U8o_SgwPp0k.jpg

Белая мечеть в Болгарах

http://cs620820.vk.me/v620820771/1ddeb/CeCw2U6Q738.jpg

Пик Инэ среди Домбайской гряды

http://cs620820.vk.me/v620820771/1ddfd/ivq3SxCmaBQ.jpg

На джаз-фестивале Live in the Blue Bay 2014

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de30/l2-mzAjSg-o.jpg

В фантастическом мире на Малом море Байкала

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de41/Y-ay0Cge-wE.jpg

На реке Усманке в Воронежской области

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de49/9ClUwybIuX4.jpg

На реке Миасс в окрестностях поселка Кайгородово

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de52/4M-Tnpi3cas.jpg

Гора Сестра — визитная карточка Находки

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de69/HRiVngAJNE8.jpg

Ольхон, на который стремятся туристы и фотографы со всего мира

http://cs620820.vk.me/v620820771/1de84/9rjiGLhcVGg.jpg

[Дядя Миша]

По святым местам России...

http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f11/PDeBdh6mu-o.jpg

http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f19/CaH8ikpDC3A.jpg


http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f21/9JD2pvtBFbw.jpg


http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f29/-wNxUiwhgXk.jpg


http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f31/4Izz0iNr19A.jpg


http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f39/_W4PyNzdL4w.jpg

http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f41/vFLvu8bnbrU.jpg


http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f49/7eQwgJdFpkU.jpg

http://cs7003.vk.me/c625516/v625516674/8f51/JNTOGeZhiPA.jpg

[Дядя Миша]

Катунский биосферный заповедник (Алтай) - сибирская Швейцария!

http://cs620221.vk.me/v620221309/2052d/9yZTQsKzppI.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20534/lCV0oei-aw0.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/2053b/BSPgfRDsYE8.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20542/2G8FVp936Oc.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20549/FEJILt4JZuY.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20550/0nQrKfPDQxE.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20557/RuFNFTRokJE.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/2055e/-jhoykIqALY.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/20565/FYITEhyYcPo.jpg

http://cs620221.vk.me/v620221309/2056c/TWlHaSLBXQA.jpg

[Дядя Миша]

Пахнет осенью. А я люблю русскую осень. Что-то необыкновенно грустное, приветливое и красивое. Взял бы и улетел куда-нибудь вместе с журавлями.

Антон Павлович Чехов

http://cs543106.vk.me/v543106113/a31f/jAfilO4w0sI.jpg

http://cs543106.vk.me/v543106113/a327/8jJ-42nwfBU.jpg

http://cs543106.vk.me/v543106113/a32f/5tQQSHh0VcQ.jpg

http://cs543106.vk.me/v543106113/a337/3hEkUnjVrrg.jpg

http://cs543106.vk.me/v543106113/a33f/Z0RvYP9DYqw.jpg

http://cs543106.vk.me/v543106113/a347/SyFCX-4b7jc.jpg

[Дядя Миша]

Потрясающая Карелия, Россия.

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c36/LwLtGoV3TfM.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c3e/wBDoornzJMU.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c46/o4IaQFEbYmQ.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c4e/kKvFCHW39lE.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c56/tSyLnyseh0k.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c5e/5aBbzgHv0jg.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c66/3bgHD1lawC8.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c6e/lou7tlV4IdE.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c76/S2xjp_3WFj8.jpg

[izh]

Рудянский Спой, Каменный Город

на подступах к Городу (с разных сторон)

http://lh3.googleusercontent.com/-aaxcJwJn8rA/VVeAboHJHNI/AAAAAAAArsU/1NJo0roXyVk/s1280/DSC04176.jpg

http://img-fotki.yandex.ru/get/5901/rusclipart1.17/0_47b4f_3acd3cf4_orig.jpg

Город, общий вид:

http://peshera.org/khrono/Fotos-08/foto-297.jpg

http://peshera.org/khrono/Fotos-08/foto-299.jpg

улицы Города

http://s4.fotokto.ru/photo/full/423/4232040.jpg

http://s3.fotokto.ru/photo/full/423/4234298.jpg

http://img.travel.ru/images2/2011/08/object192352/dsc_0665.jpg

http://http://dosugnt.ru/images/stories/users/turizm/kamennii_gorod.jpg

Пернатый Страж
(достойного фото других стражей Города: Собаки, Большой Черепахи и т.д., увы, не нашла)

http://cs9787.vk.me/u17203537/123003511/x_ba45acf5.jpg

http://rulandinfo.ru/upload/iblock/190/kamennyy-gorod4.jpg

[Дядя Миша]

Шикарный вид на всегда прекрасный Санкт-Петербург, Россия.

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e6d8/M6G_eARhhpo.jpg

https://pp.vk.me/c626331/v626331676/48eae/5MgmXLmUZps.jpg

[Дядя Миша]

Вот почему в Питере парадные, а не подъезды!

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e833/Y6zw0DeCXxc.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e7fb/FF-jbcP-oZ8.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e80a/eJUKfz3rChE.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e812/7FjKvJLzHV0.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e81a/gISrgqCIUY8.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e802/2Vom6iv5yr4.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e822/lMfo_c4pKhw.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e82a/e_txCl3oa1Y.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e83b/OaXQXH-_iBw.jpg

https://pp.vk.me/c837526/v837526088/e89e/mRGQKNgiyFk.jpg

[Дядя Миша]

Красавица Чуя: гордость Алтая.

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d347/X5XBHSmZUDc.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d361/7u6rH3jR1Wk.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d36b/6Pq50A05pbg.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d374/r1mlY4DRCVM.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d37d/QdJK522o9XA.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d358/H10KyK8PYOA.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d387/T1xC762uTnc.jpg

https://pp.vk.me/c636130/v636130088/4d390/sP3FSgjVSGQ.jpg

[alex4533]

Красавица Чуя: гордость Алтая.
1-я и 4-я фото Катунь. На первой фото место слияния Чуи и Катуны. На моей аватарке фото с дороги, которая на 4-ом фото справа.http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eaad6bd478.jpg (http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eaad6bd478.jpg)

[alex4533]

Катунь выше слияния с Чуей.

http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eab57d5ed2.jpg

(http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eab57d5ed2.jpg)http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eab7a7e2f9.jpg (http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eab7a7e2f9.jpg)

Дорога вдоль Катуни

http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eaba0c7c89.jpg (http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2016/12/24/77585eaba0c7c89.jpg)

[Дядя Миша]

Южная Карелия: пороги реки Янисйоки.

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596dc/WObC5PiFFZ0.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596e5/jCWZNuiBc1E.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596ee/1i30CUUbHcw.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596f7/vFTSPpZaaT8.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59700/pnpT1U_2qe8.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59709/q9ayZ9GBMZo.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59712/uiapFDnEbN4.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/5971b/5OOm3a-hXKA.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59724/0V9tkvrp94E.jpg

[Дядя Миша]

Вологодская область. Настоящая русская красота!


https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100872/36247/_jBFuXFA0MU.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100558/97342/2ACwYg1Y29A.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100367/2b4c2/4a1MqsiD7b0.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100300/32502/CiC_pAAC7iM.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100495/52d72/1Du4-zggE3c.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100985/52098/I6XNaggDJjk.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100705/3135e/xYpttx6wdCU.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100034/43dca/fPHV-EZaXj4.jpg

[Petrovich]

У нас таких боров полно, но там местами только этот белый мох - где если попадешь много насшыбаешь этих красивых боровичков, не так важно сколько ты найдешь грибов этих чудных - как они красиво растут:good1:

[Дядя Миша]

"Акварель" – уникальный поезд московского метро.


https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100953/33cdf/wBFhqRGXdxo.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100969/23f22/3uIySbVzRxs.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100206/38138/wlGZf_81S7k.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100982/3c75b/MbNZTeKyoaA.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100564/31e39/4eBvJ4nKxu4.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100022/398d8/RPKVt_kqRkk.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100830/327b6/YEfdqNuj32w.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100675/349a0/YDbZJDAybag.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100176/275ec/es2fmc4f5CY.jpg

P.S.К своему стыду я ни то чтобы не ездил на этом уникальном поезде,но даже не был на этих новых станциях(положим Пятницкое шоссе и Митино).

[Дядя Миша]

А может быть, в Питер, и всё образуется?


https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100898/28467/Hk8-EKeZKTg.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100887/3a4e2/Dr11jCauUbI.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100939/44672/GOK-WC4shCQ.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100798/2b890/2ZqrBF9lY_0.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100656/330f5/JXMttd_gQv4.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100513/3522f/tq4zPCQ6zVw.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100204/2b8a3/mCgcWnMlwRc.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100635/3ecb1/hLBW0377VUM.jpg

https://sun9-18.userapi.com/c540100/v540100675/351b7/Qqnjshl7jlI.jpg

[Дядя Миша]

Moscow, Russia.


https://pp.userapi.com/c841321/v841321418/28def/3M1o-xpwQcU.jpg

https://pp.userapi.com/c621703/v621703418/26780/7W_Tb6beky4.jpg

https://pp.userapi.com/c841232/v841232418/28c1c/K4jZ5WFvu-o.jpg

https://pp.userapi.com/c837234/v837234418/734b3/-wSLuhgJhsw.jpg

https://pp.userapi.com/c840328/v840328418/14873/nSIS5WAt7GA.jpg

https://pp.userapi.com/c621701/v621701418/23706/rd0X68kMVGw.jpg

https://pp.userapi.com/c841323/v841323418/2e285/AMo7uw9FiOk.jpg


https://pp.userapi.com/c837122/v837122418/5bb78/1bAfvgflPeY.jpg

https://pp.userapi.com/c840028/v840028418/3a38e/CN6n-EPgCs4.jpg

https://pp.userapi.com/c639631/v639631418/53d97/XFaCaQKGiUw.jpg

[Дядя Миша]

Санкт-Петербург, ты восхитителен!


https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/498e2/9My5b8jGd6U.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/498ea/FUrgVykY0Ts.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/498f2/eb7bitB237k.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/498fa/6Z0XcpnDH4A.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/49902/kRoyrGFx2jo.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/4990a/c3OPtKW0HGo.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/49912/SSJlYix7Xi8.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/4991a/CsF_OjUiJP4.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/49922/Mxw8rhIhHFY.jpg

https://pp.userapi.com/c7003/v7003227/4992a/HE2anTsVrZI.jpg

[AntonovVo]

Россия прекрасна. есть столько природы красивой

[senich86]

Потрясающая Карелия, Россия.

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c36/LwLtGoV3TfM.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c3e/wBDoornzJMU.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c46/o4IaQFEbYmQ.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c4e/kKvFCHW39lE.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c56/tSyLnyseh0k.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c5e/5aBbzgHv0jg.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c66/3bgHD1lawC8.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c6e/lou7tlV4IdE.jpg

http://cs543105.vk.me/v543105113/9c76/S2xjp_3WFj8.jpg
Давно в наших краях были?

[senich86]

Южная Карелия: пороги реки Янисйоки.

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596dc/WObC5PiFFZ0.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596e5/jCWZNuiBc1E.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596ee/1i30CUUbHcw.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/596f7/vFTSPpZaaT8.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59700/pnpT1U_2qe8.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59709/q9ayZ9GBMZo.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59712/uiapFDnEbN4.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/5971b/5OOm3a-hXKA.jpg

https://pp.vk.me/c626528/v626528157/59724/0V9tkvrp94E.jpg
Знакомые всё места. Правда это Республика Карелия, Южные районы. Так правильнее будет. Просто в Финляндии-то тоже Карелия имеется.

[LioMart]

Снежок))) Красота...

[Ella]

Снежок))) Красота...

скучаешь?

[senich86]

Снежок))) Красота...
Ничего особенного. Мы, местные, как-то к этому привыкли.

[LioMart]

скучаешь?
Есть немного

[LioMart]

Ничего особенного. Мы, местные, как-то к этому привыкли.
А нам вот отвыкать теперь, ибо тут говорят снега даже в январе нет

[senich86]

А нам вот отвыкать теперь, ибо тут говорят снега даже в январе нет
Дак это просто замечательно! :hahaha1: А то тут в минус 30 уже подмерзать начинаешь. У вас то в Сибири в минус 30 нормалёк ещё, в отличии от нас.

[LioMart]

senich86, ой да, у Вас же там писец как холодно и олени бегают))) Сочувствую))) хотя, олени это вроде красиво должно быть))) Но и совсем без снега как-то кисло с жары помирать.

[senich86]

LioMart, зря утрируешь. Между сибирскими и карельскими минус 30 градусами есть разница! У нас влажность высокая. Из-за Ладоги, Онеги и болот. Оленей не видел, а вот медведи и волки регулярно в города захаживают.

[Дядя Миша]

Норильск с высоты выглядит как городок из лего.


https://sun1-16.userapi.com/c543108/v543108561/42540/4sCTnjrfnBk.jpg

https://sun1-15.userapi.com/c543108/v543108561/42549/kjne7u52Plw.jpg

https://sun1-18.userapi.com/c543108/v543108561/42552/3AVo0mC6Hw0.jpg

https://sun1-18.userapi.com/c543108/v543108561/4255b/XBhz1bJLXmE.jpg

https://sun1-2.userapi.com/c543108/v543108561/42564/0L_Mp1e5vGU.jpg

https://sun1-2.userapi.com/c543108/v543108561/4256d/2s1DVlEBW-w.jpg

https://sun1-12.userapi.com/c543108/v543108561/42576/2FWjeeYVJig.jpg

https://sun1-7.userapi.com/c543108/v543108561/4257f/0xygOckd8hA.jpg

https://sun1-6.userapi.com/c543108/v543108561/42588/HgCYl_T_RKg.jpg

https://sun1-8.userapi.com/c543108/v543108561/42591/olgCBYDrPGY.jpg

[Дядя Миша]

Осень в Александровском саду, Питер.


https://sun1-18.userapi.com/c543108/v543108723/50b55/KeCLfI9bW18.jpg

https://sun1-4.userapi.com/c543108/v543108723/50b5e/MCfLrmXcJVo.jpg

https://sun1-14.userapi.com/c543108/v543108723/50b67/tkxvHgFUq8o.jpg

https://sun1-16.userapi.com/c543108/v543108723/50b70/n5Q7HPBgJuk.jpg

https://sun1-9.userapi.com/c543108/v543108723/50b79/Vk41fVZv0Ic.jpg

https://sun1-16.userapi.com/c543108/v543108723/50b82/PfBFIHmcZnE.jpg

https://sun1-8.userapi.com/c543108/v543108723/50b8b/cGBREPtetPk.jpg

https://sun1-15.userapi.com/c543108/v543108723/50b94/EiEqZ7GtDmM.jpg

https://sun1-5.userapi.com/c543108/v543108723/50b9d/grJwLMaqUio.jpg

https://sun1-6.userapi.com/c543108/v543108723/50ba6/yiRcLmC4MzU.jpg

[Дядя Миша]

Удивительная архитектура православных храмов.


https://sun1-17.userapi.com/c543108/v543108723/508bb/_HjqON2rHco.jpg

https://sun1-9.userapi.com/c543108/v543108723/508c3/_GgCxRyvoN0.jpg

https://sun1-2.userapi.com/c543108/v543108723/508cb/kRsyhDalCxo.jpg

https://sun1-17.userapi.com/c543108/v543108723/508d3/AHxEC4xG8Xc.jpg

https://sun1-17.userapi.com/c543108/v543108723/508db/juXqhE2syu8.jpg

https://sun1-9.userapi.com/c543108/v543108723/508e3/8za72RQeZfU.jpg

https://sun1-10.userapi.com/c543108/v543108723/508eb/FuC1c3x8zIA.jpg

https://sun1-6.userapi.com/c543108/v543108723/508f2/FyRrm9V4wXY.jpg

https://sun1-18.userapi.com/c543108/v543108723/508fa/RW6NY_lzzSA.jpg

P.S. На втором фото изображен храм,построенный у нас в Переделкино.Это абсолютный новострой.А вот чуть правее его есть храм начала ХVIII века,вот он являлся летней резиденцией Патриарха на протяжении многих лет.

https://img-fotki.yandex.ru/get/28874/99239988.1b3/0_196393_d0bc6c10_XL.jpg

[Дядя Миша]

Что едят монахи в Троице-Сергиевой лавре и какие продукты производят?

История крупнейшего мужского монастыря в России, Троице-Сергиевой лавры, насчитывает более шести веков. Как сегодня живут монахи, каким образом проходят их трапезы и что можно попробовать в Сергиевом Посаде? Об этом нам нам рассказал келарь Троице-Сергиевой лавры, отец Архипп.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b85270b5.jpg

История Троице-Сергиевой лавры.

Датой основания Троице-Сергиевой пустыни считается 1337 год, когда Варфоломей (Сергий Радонежский) и его старший брат Стефан поселились на холме Маковец недалеко от Хотькова. Сначала они поставили небольшой деревянный храм, и затем стали появляться первые монастырские сооружения. Постепенно сюда пришли первые насельники, пустынь превратилась в монастырь со своим укладом, вокруг которого стали селиться ремесленники. Количество поселений росло, и в марте 1782 года Екатерина II подписала указ о создании у стен Троице-Сергиевой лавры Сергиевского посада.

В 1993 году архитектурный ансамбль лавры вошёл в Список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО, поэтому сегодня его стараются максимально разгрузить. Но все равно монастырь напоминает огромный муравейник, где используются все помещения, в том числе и внутри каменных исторических монастырских стен.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b30aa192.jpg

Как устроена жизнь в монастыре?

Сегодня на территории лавры проживает братия (послушники, монахи, диаконы, священнослужители) — около 200 человек. Также одну треть территории монастыря занимают Московские духовные школы — семинария, академия, иконописная и регентская школы. Раньше студенты, а их около 1000 человек, проживали внутри периметра монастырских стен, но теперь для них построены специальные общежития. Есть у студентов и собственная столовая, где они бесплатно питаются.

Помимо братии и студентов на территории монастыря ежедневно находятся еще около тысячи человек, которые поддерживают деятельность лавры — это преподаватели духовных школ, технические сотрудники, сантехники, электрики и другие.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b3d88c38.jpg

Что едят монахи?

Братия живет по внутреннему монастырскому уставу, в котором расписаны все правила, касающиеся, в том числе, и питания. Едят они в трапезной, куда обычному человеку не попасть, но иногда в праздничные дни проходят торжественные трапезы, когда могут пригласить и светских гостей.

В уставе прописано, что пища, которая готовится для братии, должна подвергаться минимальной термической обработке и легко усваиваться. Минимум жареного, на столе обязательно должны быть лук, чеснок, брусничный или клюквенный морс. Из заграничных продуктов — греческие или итальянские оливки.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210303/b582843e.jpg

Завтрак в монастыре проходит с восьми до девяти утра. Появился он примерно в 1980-е годы, до этого традиции завтракать не было. Сделано это было для тех монахов, которые учились в семинарии или в духовных школах, чтобы они не приходили на уроки голодными. Да и сейчас на завтрак ходит незначительная часть братии, потому что у многих в это время может быть какая-то служба. Стол сервируется в зависимости от дня недели — постный день или непостный: на столе всегда есть хлеб, сахар, сладости, сливочное масло (если день непостный) и каша.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/be5d3f6f.jpg

Обязательная трапеза в монастыре — это обед с часа дня до половины второго. И это не просто прием пищи, но и время, когда братия собирается вместе для общения и решения каких-то бытовых вопросов. Также во время обеда поздравляют тех, у кого в этот день именины. Едят простую пищу: закуски, салаты, суп, горячее блюдо, морс или компот из сухофруктов.

Существует вполне определенный ассортимент блюд, которые тут подают с разной периодичностью. Например, салаты: и простые, и сложные — от винегрета и свекольного салата с орехами и чесноком до селедки под шубой и мимозы. Готовят пять-десять супов — несколько видов ухи, борщ с рыбой или фасолью, свекольник, рассольник, солянка или овощной суп. Все супы варят на овощных или рыбных бульонах, т.к. мясо и птицу в монастыре не употребляют. На второе может подаваться рыба в разных видах: котлеты из судака и щуки, запеченная треска, жареный карп, а в праздничные дни форель.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210303/b3319748.jpg

Ужин в монастыре начинается после окончания вечерней службы, на него приходят по необходимости, например, те, кто пропустил обед по разным причинам. На ужин обычно готовится какой-либо суп и горячее. В молочный день – запеканка, сырники или каша. Также в течение дня в трапезной можно выпить чай или кофе.

Есть в трапезной еще и дополнительный стол, диетический, например, для тех, у кого диабет или повышенный сахар. Монахи — тоже люди.

Что такое келарская служба?

В XVII веке монастырь посещал патриарх Антиохийский, которого сопровождал диакон Павел Алеппский, подробно записывающий особенности быта всех народов, встречающихся на пути делегации. И в его книге есть отдельная глава, посвещенная путешествию патриарха в Троице-Сергиеву лавру, где записано: «Есть на Руси три великих правителя – Царь, Патриарх и Троицкий келарь». Троицкий келарь — это был монах, который занимался всем монастырским хозяйством: стройкой, сельским хозяйством, ремеслами и прочим.

Сейчас в келарской службе монастыря трудится около 300 человек, и одно из направлений ее деятельности — производство продуктов питания, служба общепита и работа пищеблоков. Ежедневно нужно накормить примерно полторы тысячи человек — и это без учета паломников и туристов! Также нужно накормить гостей, разные делегации, в том числе церковные.

Помимо трапезной и столовых для студентов, у монастыря есть бесплатные столовые и гостиницы для паломников, которые приезжают на богомолье, но не имеют финансовой возможности оплатить проживание. Также у стен лавры расположен большой комплекс Старо-лаврской монастырской гостиницы для более комфортного размещения. Курирует келарская служба и розничные точки — магазинчики и лавки, где продаются продукты монастырского производства.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b50e71b5.jpg

Собственное производство.

Во все века при монастыре что-то производили: даже сохранились древние гравюры, на которых преподобный Сергий печет хлеб, шьет сапоги, занимается мебелью. Монастырское производство продуктов питания начиналось для того, чтобы накормить братию: была традиционная монастырская пекарня, огороды, молочная ферма.

В конце 2013 года в монастырских лавках появились продукты собственного производства под брендом «Сергиев канон». Название происходит от греческого слова «канон», что переводится как предел, то есть правило, которому нужно следовать. Как объясняет келарь Троице-Сергиевой лавры, отец Архипп, регламент очень простой: «Поступай по совести, и поступай с людьми так, как хочешь, чтобы поступали с тобой. Если мы печем хлеб, то печем его так, как если бы мы хотели испечь его для себя, для своих родителей, близких, сестер, братьев. Если мы что-то производим, это должно быть натуральное, без заменителей сырья, с технологией приготовления, которая не портит продукт, не изменяет его свойства с целью удешевления или ускорения производства. Мы делаем все по старинке, по-честному. Если это хлеб, то хлеб на закваске, если сыр, то без пальмового масла».

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/bd3957f6.jpg

Сначала появилась сыроварня: наладить производство помогали итальянцы, к которым после этого приезжало на учебу еще не менее десяти монастырей. Начали немного делать сыры для себя, а излишки предлагали в магазинах: молодые сыры, буррату, моцареллу, сыры с плесенью, а также классические, типа российского, и полутвердые.

Работают, в основном, на российских заквасках Угличской биофабрики, а молоко используют местное. У монастыря есть своя небольшая молочная ферма в Покровском скиту в деревне Сабурово, но она не покрывает все потребности — ежедневно для питания братии и студентов требуется минимум пятьсот литров молока! Поэтому его покупают на фермах в Сергиево-посадском районе. В пост из молока делают масло, сыры — и полутвердые, и даже камамбер, срок созревания у которого четыре недели.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/bd429fa0.jpg

Также под брендом «Сергиев канон» выпускают хлеб, кондитерские изделия, выпечку, пирожки, замороженные вареники и пельмени ручной лепки, пряники, сделанные по классическому рецепту без консервантов. Благодаря натуральному составу срок годности таких пряников не полгода, а всего двадцать дней. Есть и широкий ассортимент напитков собственного производства: безалкогольного кваса, лимонада, морса. По старинным рецептам готовят не только непастеризованный монастырский квас на закваске, но и постную Посадскую коврижку. Готовится она без молока и яиц, зато с медом и орехами.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210303/b8791966.jpg

Отдельная история с поставщиками продуктов — доверять можно далеко не всем. Например, пять лет назад столкнулись с тем, что в муке многих мукомольных заводов, помимо пшеницы, были обнаружены химические улучшители. В итоге нашли хорошую муку в Оренбургской и Омской областях, а из Крыма в монастырь поставляется мука с высоким содержанием клейковины. Обходится немного дороже, но для монастыря качество и натуральность принципиально важны. В месяц в монастыре используется порядка 20-30 тонн муки, а летом — до 50 тонн.

Да и собственных рыбных хозяйств у лавры нет: форель везут с Онеги, у поставщиков закупают судака, щуку, треску. В небольшом кулинарном цеху рыбу коптят, в основном, для собственных нужд, а если возникают излишки, то их предлагают в монастырских лавках и в ресторане «Гостевая изба».

Ресторан-музей «Гостевая изба»
Еще один важный «объект» келарской службы Троице-Сергиевой лавры — ресторан-музей русской гастрономической культуры «Гостевая изба», который был открыт в 2012 году у самых стен монастыря, в историческом здании винных погребов. Задуман ресторан-музей был как проект, погружающий гостей в мир русской кухни и быта времен Домостроя, и служил своеобразным продолжением экскурсии по лавре.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b34b7cdc.jpg

Меню здесь довольно обширное, и его можно читать, как историческую кулинарную книгу: гороховый кисель, перепеча из печени, уха из баранины, калья утиная, ушное из баранины, котлета «Лаврская» из онежской форели, домостроевская пастила. Тут же можно попробовать все продукты собственного производства: и рыбу, и соленья, и сыры. И даже настойки.

Как таковой, авторской кухни в меню ресторана нет, все делает дружная монастырская команда — и ищет новые старые рецепты, и следит, чтобы качество и продуктов, и блюд было на высоком уровне. Интерьер простой, среди деталей интерьера попадаются реплики старинной мебели и предметов быта из Сергиево-Посадского музея-заповедника. Тут несколько залов, обставленных по разному, и в двух есть камины.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b645ce91.jpg

А еще «Сергиев канон» и «Гостевая изба» активно ведут профили в социальных сетях и каналы «Яндекс. Дзен», где делятся фото и видеорецептами как монастырских, так и традиционных блюд русской кухни. Все съемки проходят на территории Троице-Сергиевой лавры, в «Елисеевых палатах» XVI века.

https://www.gastronom.ru/binfiles/images/20210302/b1adca36.jpg

[Элис]

Удивительная архитектура православных храмов.

http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2021/10/15/9986168ac6730bec.jpg (http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2021/10/15/9986168ac6730bec.jpg)

Углич, Воскресенский мужской монастырь

http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2021/10/15/9986168ad0ae649e.jpg (http://ibuprog.com/forum/imagehosting/2021/10/15/9986168ad0ae649e.jpg)

Это мои фото. Кажется, удачно получилось.