Ешь и худей! [Архив] - Форум Биатлонных Прогнозистов

Дядя Миша

23.07.2014, 20:33

Сегодня начинаем публикацию низкокалорийных рецептов.В дальнейшем я попрошу Администратора открыть подраздел в Кулинарной теме с названием "Ешь и худей", для того чтобы пользователи следящие за своей фигурой и фитнесующиеся не терялись в обилии рецептов для пользователей, любящих поесть после 18-00 и предпочитающих диван спортзалу. :nea1:
КРЕВЕТКИ С КРЕМОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КРАСНОЙ ИКРОЙ - РЕЦЕПТ.(Италия)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/92/92740/r92740_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
креветки (желательно крупные) - 400г
цветная капуста - 500г
молоко - 200г
помидоры черри - 4 шт.
красная икра - 1 ч.л.
сок лимона - 1 ст.л.
укроп - 1 веточка

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Креветки приготовить на пару, очистить от панциря (честно говоря, я сначала их очистила (и стало их вдвое меньше), а затем готовила уже чищеные ).

В кастрюле довести до кипения молоко, положить туда нарезанную цветную капусту, варить 15 минут.

Переложить в блендер содержимое кастрюли и взбить с лимонным соком, посолить.

На каждую порционную тарелку выложить крем-пюре из цветной капусты, вокруг уложить креветки, украсить мелкопорезанными помидорами, укропом и красной икрой.Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/275/275434/rp275434_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/275/275435/rp275435_large.jpg
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/275/275436/rp275436_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/275/275437/rp275437_large.jpg

ТЕЛЯТИНА С ГРУШЕЙ, МЯТОЙ И ПОРТВЕЙНОМ - РЕЦЕПТ.
http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/93/93438/r93438_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
телятина 350-400 г
груша 1 шт.
лук 1 шт.
мята свежая 2-3 веточки
соль
перец
портвейн 40 мл

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Мясо нарезать кусочками, лук перьями.

Сначала обжарить телятину.

Как только жидкость из мяса испарится, добавить лук, обжарить вместе.

Посолить, поперчить, добавить нарезанную кубиками грушу (лучше китайскую, она не разваливается, или любую другую, не слишком спелую)

Обжариваем, помешивая, пока мясо с луком не пропитаются грушевым соком ( груша не должна развалиться). Вливаем портвейн и добавляем измельчённую свежую мяту. Даём алкоголю выпариться, перемешиваем, выключаем.

Подаём с картофелем или рисом.Приятного аппетита!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279194/rp279194_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279195/rp279195_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279196/rp279196_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279197/rp279197_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279198/rp279198_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/279/279199/rp279199_large.jpg

ТОМАТНЫЙ СУП В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ - РЕЦЕПТ.(Италия)
http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/64/64387/r64387_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 баночки томатов в соб соку(по 400 гр)
куриная грудка(~250 гр)
1 большая луковица
~70-100 гр зеленой стручковой фасоли
3 зб чеснока
1-2 ст л свеж базилика
1 ч л сушен орегано(душица)
~0,5 л воды или курин бульона
перец,соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Куриное филе и лук порезать некрупным кубиком,чеснок измельчить. Обжарить это в небольшом количестве растит масла до легкой золотистости.

Помидоры выкладываем в кастрюлю и разминаем,если есть в этом надобность,вилкой

Выкладываем курицу к помидорам,туда же все остальные ингредиенты кроме фасоли. Варим минут 20

Фасоль режем кусочками,величиной 1-2 см и добавляем к супу. Варим еще 10 мин

Все! Суп готов! Не поленитесь,пока суп варится,достать кусочки обычного батона,намазать их небольшим количеством слив масла,посыпать орегано, чесночком,и все это дело обжарить на небольшом огне,без всякого масла,пару минут. Пусть низ подсушится,а масло сверху растает и впитается. Вот с этими гренками и кушайте суп!

Приятного аппетита!!

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/144/144238/rp144238_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/144/144239/rp144239_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/144/144240/rp144240_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/144/144241/rp144241_large.jpg

ЗАЛИВНОЙ СУДАК - РЕЦЕПТ.
http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/80/80119/r80119_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
Судак (у меня филе) 800-100г
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея 1/4 среднего
Зеленый лук 1 пучок
Стебли петрушки и укропа(по желанию)
Желатин или агар-агар по инструкции (7-8 г на стакан жидкости)
Петрушка для украшения
Соль
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
корень петрушки

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Желатин(агар-агар) замачиваем заранее, как написано в инструкции. Рыбу промываем, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю.

Лук моем, добавляем. Добавляем стебли укропа и петрушки. Морковь чистим, режем на крупные куски поперек, добавляем. Сельдерей чистим, режем на крупные куски, добавляем.

Заливаем водой так, чтобы все было прикрыто, воду замеряем стаканами. Солим, кладем приправы, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 20, до готовности рыбы и моркови.

Зеленый лук мелко режем. Вынимаем рыбу и морковь, бульон процеживаем. Ставим на слабый огонь и добавляем желатин (агар-агар), постоянно помешиваем до полного растворения и не даем при этом кипеть.

Рыбу раскладываем по формам, сверху кладем тонкие кружочки моркови. В желе добавляем хрен и зеленый лук, размешиваем и заливаем рыбу.

Когда желе застынет, украшаем листьями петрушки и ставим в холодильник. Через час уже можно подавать.

Приятного аппетита.ИНГРЕДИЕНТЫ
Судак (у меня филе) 800-100г
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея 1/4 среднего
Зеленый лук 1 пучок
Стебли петрушки и укропа(по желанию)
Желатин или агар-агар по инструкции (7-8 г на стакан жидкости)
Петрушка для украшения
Соль
Черный перец горошком
Душистый перец горошком
Лавровый лист
корень петрушки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Желатин(агар-агар) замачиваем заранее, как написано в инструкции. Рыбу промываем, режем на крупные кусочки, кладем в кастрюлю.

Лук моем, добавляем. Добавляем стебли укропа и петрушки. Морковь чистим, режем на крупные куски поперек, добавляем. Сельдерей чистим, режем на крупные куски, добавляем.

Заливаем водой так, чтобы все было прикрыто, воду замеряем стаканами. Солим, кладем приправы, доводим до кипения и варим при слабом кипении минут 20, до готовности рыбы и моркови.

Зеленый лук мелко режем. Вынимаем рыбу и морковь, бульон процеживаем. Ставим на слабый огонь и добавляем желатин (агар-агар), постоянно помешиваем до полного растворения и не даем при этом кипеть.

Рыбу раскладываем по формам, сверху кладем тонкие кружочки моркови. В желе добавляем хрен и зеленый лук, размешиваем и заливаем рыбу.

Когда желе застынет, украшаем листьями петрушки и ставим в холодильник. Через час уже можно подавать.

Приятного аппетита.
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/211/211466/rp211466_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/211/211467/rp211467_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/211/211468/rp211468_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/211/211470/rp211470_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/211/211469/rp211469_large.jpg

ПИКАНТНЫЕ БОЧОНКИ. - РЕЦЕПТ.
[http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/58/58518/r58518_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г рыбного филе
1 крупное яблоко
2 столовые ложки хрена
пучок петрушки
соль-перец
Лимонный сок

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рыбное филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут.

Яблоко очистить, удалить серединку с семечками и натереть на крупной терке. Добавить хрен и рубленную зелень, перемешать. Это будет наполнитель для бочонков.

Филе разрезать на полоски, свернуть бочонком, сколов края зубочисткой. Положить в бочонки яблочный наполнитель.

В форму, смазанную маслом, поставить бочонки, на каждый - положить кусочек сливочного масла.

Запекать при 180 градусах 30 минут.

Приятного аппетита!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124992/rp124992_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124993/rp124993_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124994/rp124994_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124995/rp124995_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124996/rp124996_large.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/124/124997/rp124997_large.jpg

ОВОЩНОЕ РАГУ - РЕЦЕПТ.

http://www.koolinar.ru/all_image/recipes/58/58648/r58648_large.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок-1 шт.
морковь-2 шт.крупные
лук репка-2 шт.
томаты в собственном соку-1 баночка
чеснок-1 головка

КАК ПРИГОТОВИТЬ
морковь почистить и крупно нарезать соломкой

минут 5-7 обжаривать на медленном огне

лук мелко нарезать и добавить к моркови,обжарить

кабачок нарезать на кубики и добавить моркови с луком

ещё обжарить минут 10

с помидор снять кожицу,измять их и вместе с соком добавить к овощам

накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15

чеснок измельчить и в конце тушения добавить к овощам

плиту отключить и дать постоять овощам,пропитаться чесночком

РАГУ ГОТОВО!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

http://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125487/rp125487_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125488/rp125488_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125489/rp125489_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125490/rp125490_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125491/rp125491_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125492/rp125492_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125493/rp125493_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125494/rp125494_preview.jpghttp://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/125/125495/rp125495_preview.jpg

Летний салат с зернистым творогом.
http://cs620124.vk.me/v620124167/b633/cxq_BzuNz00.jpg
Калорийность на 100 гр - 46 ккал
Калорийность 1 порции - 160 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- сельдерей (стебель) - 160 гр
- клубника - 140 гр
- яблоко - 200 гр
- зернистый творог или зернистый творожный сыр - 200 гр
- сок 1/2 лимона (лайма) + 1/2 ч.л. меда - для заправки

РЕЦЕПТ:
- Сельдерей, яблоко и клубнику нарезать тонкими ломтиками
- Добавить зернистый творог, перемешать
- Заправить смесью из сока лайма и меда

Приятного аппетита!

Легкий салат с баклажанами и шампиньонами.
http://cs620123.vk.me/v620123167/5e08/H0SrZaaIT5o.jpg
Калорийность на 100 гр - около 41 ккал
Калорийность 1 порции - 135 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- салат романо (или любой салатный микс) - 120 гр
- баклажаны (1 средний) - 200 гр
- шампиньоны - 200 гр
- перец сладкий - 120 гр
- оливковое масло для смазывания сковороды
Для заправки:
- оливковое масло - 2 ч.л.
- сок 1/2 лайма (или 1/4 лимона)
- соль и перец - по вкусу
- мед - 1 ч.л.

РЕЦЕПТ:
1) Баклажаны порезать и посолить, оставить на 10 минут,затем промыть от соли. Шампиньоны порезать ломтиками,посолить.
2) Смазать сковороду гриль оливковым маслом и обжарить ломтики грибов и баклажанов с каждой стороны по 2 минуты.
3) Перец тонко нарезать, добавить его к салатному миксу.
4) Из указанных ингредиентов приготовить заправку и добавить ее к салату, перемешать. Добавить к заправленному салату грибы и баклажаны.

При подаче можно добавить к салату пармезан или сухарики, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Легкий яблочно-ягодный пирог
http://cs606623.vk.me/v606623167/562d/7jAQVNwq_us.jpg
Калорийность на 100 гр (готового пирога после выпекания!) - 88 ккал

Обязательно приготовьте этот простой в исполнении, вкусный и легкий яблочный пирог! Это просто фантастика! А подача с мороженым, превращает этот пирог в изысканный праздничный десерт!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- овсяные (или цельнозерновые) хлопья - 140 гр
- мука ржаная - 60 гр
- кефир 1% - 350 гр
- натуральный или фруктовый йогурт (можно заменить кефиром,но йогурт создает приятную консистенцию теста) - 170 гр
- мед - 20- 40 гр (я брала 20 гр, т.к. использовала фруктовый йогурт)
- яичный белок (белок 3-х яиц) - 100 гр
- разрыхлитель - 10 гр
Для начинки:
- яблоки (4 крупных) - 780 гр
- мед - 40 гр
- свежая/замороженная вишня - 160 гр
- замороженная брусника/клюква - 100 гр
- корица - 1,5 ч.л.
- сок 1/4 лайма или лимона

1) Для начинки разморозить ягоды, полить их медом, чтобы было не кисло после выпекания. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лайма, посыпать корицей,перемешать.
2) Готовим тесто: хлопья перемолоть в муку (в блендере), добавить ржаную муку, разрыхлитель, залить кефиром,добавить йогурт (если вы его используете) и мед, перемешать. Яичные белки взвить до пиков,ввести белки в тесто, хорошенько перемешать (тесто будет консистенции как для блинов или оладий).
3) В довольно большую форму для выпечки (керамическую или металлическую, если используете металлическую, то можно смазать ее маслом) вложить половину теста, на него начинку,чередую слои яблок с корицей и ягод с медом. Сверху выложить остатки теста.
4) Выпекать пирог в разогретой до 160-170 градусов духовке 45-55 минут (до румяной корочки). Обращаю ваше внимание, что яблоки и ягоды могут выделять сок при термообработке, но после выпекания и остывания пирога вся лишняя жидкость пропитает тесто (не волнуйтесь!)
5) Готовый пирог остудить и подавать к столу (хранить можно в холодильнике до нескольких дней!). Очень вкусно с мороженым!Приятного аппетита!

Общая калорийность пирога - 1560 ккал (примерно), вес после выпекания - 1790 гр, итого около 88 ккал на 100 гр готового блюда!
Диетический теплый салат с говядиной.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ от подписчиков!!!
http://www.youtube.com/watch?v=X65cAc0B8iQ#t=87

Слоеная овощная запеканка с курицей
http://cs606623.vk.me/v606623167/5624/QpKhxHDt2oY.jpg
Калорийность на 100 гр готового блюда - 72 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 200 гр
- морковь (1-2 шт) - 170 гр
- лук (1-2 шт) - 100 гр
- сливки 10% - 100 гр
- кабачки (2-3 небольших цукини) - 500 гр
- сыр низкой жирности (использовала сыр Полар 15% жирности) - 60 гр
- соль, перец, специи - по вкусу
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе мелко порезать (можно прокрутить через мясорубку), замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе (можно заменить соком лимона), поперчить, добавить любимые специи, чеснок и оставить на 15-20 минут.
2) Морковь нарезать тонкой соломкой (можно натереть на терке), лук мелко порезать.
3) Потушить куриное филе с морковью и луком на разогретой сковороде 10-15 минут, затем добавить сливки и потушить еще 10 минут (выпарить лишнюю жидкость)
4) Кабачки нарезать кольцами или ломтиками (толщиной около 0,5 см), посолить и обжарить на сковороде (лучше гриль) по 2 минуты с каждой стороны (сковороду можно слегка смазать оливковым маслом).
5) Выложить на дно формы для запекания слой кабачков (у меня 3 слоя,так что можно все кабачки разделить на 3 части), затем слой поджарки с курицей, снова кабачки, снова курица с овощами, сверху оставшиеся ломтики кабачков-гриль. Посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минут (при температуре 200 градусов).

Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодно виде!

Приятного аппетита!
Торт творожно-йогуртовый с фруктами без выпечки.
http://cs618123.vk.me/v618123167/aef/2RvmYvzKTvs.jpg
Энергетическая ценность на 100 гр продукта - около 105 ккал

Ингредиенты:
1) Желатин 20 гр.,
2) Творог 0% 500 гр. (я беру кремообразный, 65 ккал на 100 гр),
3) Фруктоза, заменитель сахара или мед 100 гр.,
4) Йогурт греческий или турецкий 10% (можно заменить сметаной) 200 гр.,
5) Банан 150 гр.,
6) Орехи грецкие или миндаль 20 гр.,
7) Персики (можно консервированные) 200 гр
8) Яблоко 120 гр.,
9) Физалис или ягоды для украшения
10) Семена ванили или ванилин

Приготовление:
1) Желатин замочить 100-120 мл. воды (по желанию можно замочить в молоке) на время,указанное на упаковке желатина. После поставить его на огонь и, помешивая, не доводя до кипения, подогреть. Снять с огня и поставить остыть.
2) Смешать творог, фруктозу, заменитель сахара или мед, йогурт, тёртые орехи. Всё это тщательно перемешивать. Ввести в массу желатин, добавить семена ванили,перемешать.
3) В приготовленную форму на дно выложить нарезанные кусочки яблока, банана и персика (примерно половину всех фруктов). Нанести слой массы и повторить слой фруктами. Завершить всё слоем творожной массы. Посыпать оставшимися орешками и украсить по желанию.
Поставить на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!
Пикантная курица с клюквенным соусом.

http://cs617728.vk.me/v617728167/4582/lEWRtWaKt8c.jpg
Калорийность курицы - около 130 ккал на 100 гр готового блюда
Калорийность соуса - около 85 ккал на 100 гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе и филе бедра без кожи и костей - 500 гр
- 2 зубчика чеснока,
- 1/4 ч. л. паприки,
- 1/2 ч. л. горчицы,
- приправа Итальянские травы - по вкусу
- 1 ст. ложки растительного масла,
- свежая зелень - по вкусу,
- соль - по вкусу.

Соус:
- 200 гр клюквы,
- 50 гр меда,
- 1 ст. л. крахмала

РЕЦЕПТ:
1) Курицу хорошо промыть и обсушить. Специи, раздавленный чеснок и масло смешать в миске. Курицу натереть солью, а потом натереть смесью специй. Дать постоять 2 часа.
2) Запечь курицу в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут до готовности.
3) Готовим соус. Клюкву (не всю, оставить несколько целых ягод для украшения) залить стаканом воды и вскипятить.
Протереть через сито. Полученную массу вскипятить и добавить мед, соль по вкусу и разведенный крахмал. На маленьком огне довести соус до загустения (нужной вам консистенции) и остудить. Перелить в соусник.
4) Курицу выложить на блюдо и украсить зеленью полить соусом.Приятного аппетита!
Тартар из лосося.

http://cs310119.vk.me/v310119167/ae0e/a2pzVxst24E.jpg
Калорийность на 100 гр - 155 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
- филе лосося или форели (слабосоленое) - 300 гр
- авокадо (1,5 - 2 шт) - 200 гр
- красный лук - 100 гр
- лайм - 2 шт

РЕЦЕПТ:
1) Слабосоленое филе лосося мелко порезать, авокадо почистить измельчить мякоть.
2) Красный лук очень мелко порезать и сбрызнуть соком лайма (сок 1/2 лайма) и оставить минут на 10.
3) Соединить все ингредиенты,перемешать и добавить сок из оставшегося лайма (будет около 30-40 гр сока), перемешать.
4) Сформировать порции с помощью кулинарного кольца.

Приятного аппетита!
Смузи с черникой.

http://cs425127.vk.me/v425127167/6c42/EadyD2aebBc.jpg
Калорийность 1 порции (без учета хлопьев) - 135 ккал,
калорийность на 100 гр - 45 ккал

Черника, банан, груша и йогурт - что может быть вкуснее и полезнее? Возьмите себе на вооружение это элементарный и полезный рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
- 1 банан - 120 гр
- 1 небольшая груша - 90 гр
- йогурт или кефир (у меня йогурт Валио 0% жирности и всего 40 ккал на 100 гр) - 180 гр
- черника замороженная - 200 гр
- цельнозерновые или овсяные хлопья - для украшения

РЕЦЕПТ:
- Банан, грушу порезать кусочками и вместе с черникой (не размораживая!) и йогуртом взбить в блендере до однородности.
- Разлить смузи по стаканам и посыпать сверху цельнозерновыми хлопьями или обжаренными на сухой сковороде овсяными хлопьями, можно добавить и сухофрукты на ваш вкус.
Легкий салат с адыгейским сыром и клубникой.
http://cs425127.vk.me/v425127167/6c29/YVTo5bj4hFA.jpg
Калорийность на 100 гр всего 85 ккал!

Очень легкий и вкусный изысканный салат. Порадует любого, кто любит сочетания сыра и фруктов!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- салат айсберг 200 гр (можно использовать салатный микс "Ассорти" от Белой Дачи с красной капустой и морковью)
- клубника 150 гр
- адыгейский сыр 80 гр
- брусничный джем или соус (я брала джем Икея) - 40 гр
- сок 1/4 лимона
- 1 ст.л. оливкового масла

РЕЦЕПТ:
- Салатный микс сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом,перемешать
- Адыгейский сыр порезать и обжарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны
- Клубнику порезать
- На порционный тарелки выложить салат, сверху ломтики клубники и жареного сыра, добавить сверху немного брусничного соуса или джема (по 2-3 ч.л. на 1 порцию)

Приятного аппетита!
Вкуснейшие куриные котлеты с творогом.

http://cs322131.vk.me/v322131167/4f95/xKSoXFPLfzc.jpg
Калорийность на 100 гр - 107 ккал
(20.56 белка, 1.69 углеводов, 1.09 жира)

Ингредиенты:
- 700 гр фарша из куриного филе,
- 100 гр 0% творога,
- 1/2 шт. белого лука,
- белок 2-х яиц,
- соль, черный перец, мускатный орех, приправы - по вкусу

Рецепт:
- Все ингредиенты перемешать.
- Выпекать на сухой сковороде с 2-х сторон до готовности.
Азу из телятины.

http://cs616531.vk.me/v616531167/15c1/2f1mD4qNC5Y.jpg
Калорийность на 100 гр готового блюда - 60 ккал

Очень вкусное, простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо, отлично подойдет для ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- телятина или нежирная говядина - 400 гр,
- лук репчатый - 1 шт,
- огурцы соленые 3-4 шт (некрупные) - 250 гр,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатная паста - 3 ст. л.,
- лавровый лист,
- черный перец горошком,
- свежая зелень (петрушка и зеленый лук) - 30 гр
- соль, приправы - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Мясо промыть, нарезать соломкой, посолить немного и слегка обжарить на сковороде с толстым дном (сковороду предварительно слегка смазать оливковым маслом). Добавить порезанный полукольцами лук, немного (2-3 ст.л.) воды, тушить пока лук не станет мягким.
2) Добавить томатную пасту, мелко порезанные огурцы, продавленный чеснок, лавровый лист и перец. Налить немного воды или овощного бульона (около 150 гр) и тушить под крышкой до готовности мяса (не менее 30 минут), а затем еще 3-5 минут без крышки.

Приятного аппетита!

На сегодня наш мастер-класс закончен.Ешьте и худейте.Приятного аппетита!!!(Продолжение следует...)

Natali treineur

24.07.2014, 05:52

я сама хочу стать типа воблы - усиленно фитнесеюсь ))))
Добрый день,Роксолана! Приятно встретить коллегу по фитнес-цеху.http://liubavyshka.ru/_ph/23/2/783658692.gif?1406180589 (http://liubavyshka.ru/photo/23-0-3369) А ты занимаешься конкретным видом или комплексно? Я сейчас на пилатес перешла.http://liubavyshka.ru/_ph/106/2/768586619.gif?1406181103 (http://liubavyshka.ru/photo/106-0-59826)

Natali treineur

24.07.2014, 05:58

попрошу Администратора открыть подраздел в Кулинарной теме с названием "Ешь и худей", для того чтобы пользователи следящие за своей фигурой и фитнесующиеся не терялись в обилии рецептов для пользователей, любящих поесть после 18-00 и предпочитающих диван спортзалу.
Поддерживаю.

yuravlas

24.07.2014, 17:37

Сегодня начинаем публикацию низкокалорийных рецептов.В дальнейшем я попрошу Администратора открыть подраздел в Кулинарной теме с названием "Ешь и худей", для того чтобы пользователи следящие за своей фигурой

Миша. А кто тебе мешает открыть такой подраздел самому . Может новички ещё и не знают , как это сделать , но ты то уже аксакал , и займёт это пару минут.

А вообще гад ты , дед Мишка. Я уже стараюсь на пустой желудок в этот раздел и не заходить. Глаза разбегаются и слюнки текут.:laugh1:

Дядя Миша

24.07.2014, 17:56

Миша. А кто тебе мешает открыть такой подраздел самому . Может новички ещё и не знают , как это сделать , но ты то уже аксакал , и займёт это пару минут.

А вообще гад ты , дед Мишка. Я уже стараюсь на пустой желудок в этот раздел и не заходить. Глаза разбегаются и слюнки текут.:laugh1:Юра,я открыть то открою,а вот перетащить туда уже опубликованные сообщения боюсь что не получится.Уже был опыт,когда было мной создано сразу три Юковсемки.:ohmy1::hahaha1:А по поводу твоих слюнок,я не виноват.Ты же видишь ,что я их размещаю по ночам.Тогда,когда ты, дед Юра, должен спать,а не по сайтам лазить.:zergut1:А если у тебя бессонница,то я предложу дяде Юкку открыть еще и Медицинский раздел.У него Наталья врач,вот пусть она тебе и прописывает снотворные.:hahaha1:

Роксолана

26.07.2014, 13:02

Mike & K,

Спасибо автору низкокалорийных рецептов , это то, что мне нужно , а главное их много - есть-не переесть можно вкусно , полезно и без лишних калорий - СУПЕРРРРРР!!!!!!!!!!!! Наиогромнейшее спасибо, что учли пожелание худеющей ;) Беру тетрадь с рецептами и записываю , а потом готовлю-готовлю и ...ем ! :shriben1::shriben1::zergut1:

Дядя Миша

11.08.2014, 10:13

Кебабы из курицы.

http://cs620422.vk.me/v620422167/1373e/ZDyfiP8YyQY.jpg
Калорийность на 100 гр - около 103 ккал
В 1 кебабе около - 185 ккал

Остались последний летние деньки, провести которые хочется на природе с веселой компанией. Если обычные шашлыки уже надоели, то порадуйте себя и своих близкий вкусными и низкокалорийными кебабами из курицы. Приготовьте их на мангале, а если нет времени выбраться на природу, то можно запекать их в духовке!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 кебабов по 180 гр):
- куриное филе - 800 гр
- лук - 250 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- приправа "итальянские травы" - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- смесь перцев (черный, белый и паприка) - по вкусу
- мука для обваливания - 40-50 гр

РЕЦЕПТ:
1) Лук мелко порубить (можно измельчить в комбайне), выдавить чеснок через чеснокодавилку.
2) Куриное филе промыть и просушить, измельчить в комбайне или можно просто порубить мелко ножом (если в мясорубке есть крупная насадка, то можно и через мясорубку пропустить)
3) Соединить лук, чеснок и куриный фарш, тщательно перемешать, лучше руками. Добавить специи, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.
4) Весь фарш разделить на 6 равных частей (можно сделать кебабы и поменьше). Формируем "колбаски" вытянутой формы, немного приплюснув их сверху, обваливаем их в муке. Можно сделать кебабы на деревянных палочках (если готовить в духовке), на шампурах или просто так. После того, как кебабы сформированы, можно вставить в них палочку или небольшие шампура.
5) Обваленные в муке кебабы выкладываем на заранее присыпанную мукой доску и ставим в морозильник на 4-5 часов (на ночь) для заморозки. Так кебабы будут сочнее при приготовлении и их проще будет транспортировать на природу, и они не развалятся при приготовлении.

Приятного аппетита!

Смузи ''На завтрак''.
http://cs618322.vk.me/v618322606/eee6/k-iJDwkFUEw.jpg

Продукты:
1 стакан молока
2 ст.ложки овсяных хлопьев( быстро завариваемых или можно заварить заранее)
1 банан
1 ст.ложка мёда

Приготовление:
В блендер наливаем 1 стакан молока, режем на кружочки банан и кладем его в блендер, после добавляем 2 ст.ложки овсяных хлопьев и кладём 1 ст.ложку мёда. Включаем блендер и всё перемешивает.

Этого смузи хватает на 2 чашки.

(в одной порции около 160 ккал)

Овощные котлетки в хрустящей корочке.

http://cs620422.vk.me/v620422167/13480/QK3GwiLH-Zs.jpg
Калорийность 1 котлетки (100 гр) - 92 ккал

Котлетки получаются очень вкусными: с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри . В их состав входят только овощи: брокколи, цветная капуста, морковь, картофель, лук и кукуруза! А панировка из сухарей и пармезана придает им особую изюминку. Такие котлетки можно заморозить и использовать именно в тот момент, когда Вам захочется.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 14 шт):
- картофель - 450 гр
- брокколи и цветная капуста (замороженные) - 400 гр
- лук (2 луковицы) - 160 гр
- чеснок - 2 зубчика (или сушеный чеснок)
- морковь(2 средних морковки) - 190 гр
- оливковое масло - 1/2 ст.л.
- кукуруза консервированная (1 маленькая баночка) - 140 гр
- пармезан (или другой твердый сыр) - 70 гр
- сухари панировочные - 60 гр
- соль и перец по вкусу
- мука (для посыпки разделочной доски)

Рецепт приготовления:
- Готовим овощи. В кожуре варим картофель и отдельно цветную капусту с брокколи. Если варить в пароварке, то картофель варить 30 минут, а капусту 15 минут, предварительно слегка их посолив.
- За время, пока варится картофель и капуста, нарезаем лук полукольцами, морковку кружочками, чеснок мелко нарезаем.
- В сковороде разогреваем масло и добавляем лук и морковь обжариваем до мягкости 10-15 минут.
- Когда все овощи готовы даем им немного остыть.
- В это время на мелкой терке натираем пармезан и смешиваем его с панировочными сухарями (для корочки).
- Остывшие овощи закидываем в измельчитель (или блендер) и перемешиваем. Получившуюся массу солим и перчим по вкусу. Добавляем к овощной массе кукурузу, предварительно слив из банки всю лишнюю жидкость. Хорошо перемешиваем.
- Из теста руками формируем котлетки (я разделила тесто на 14 частей). Если тесто клеится к рукам, смочите руки холодной водой.
- Затем, каждую котлету, обваливаем с 2-х сторон в смеси пармезана и сухарей.
- Выкладываем котлетки на разделочную доску, предварительно посыпанную мукой, чтобы котлетки не приклеились. Теперь доску с котлетками можно отправить в морозильник.
- Выпекать котлетки лучше в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов (1 раз перевернув их, через 10 минут).

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРНЫМИ ШАРИКАМИ.
http://cs620422.vk.me/v620422167/13477/AfZoX7dS8mg.jpg
Калорийность на 100 гр - 112 ккал

Ингредиенты (на 3 порции):
- сыр брынза - 60 гр
- фета (лайт) - 60 гр
- 1 долька чеснок
- 2-3 веточки укроп
- 2-3 веточки петрушки
- помидоры - 150 гр (2 шт)
- огурец - 100 гр (1 шт)
- оливки - 50 гр
- яйца перепелиные - 6 шт (заранее отварить)
для заправки
- 3 ч.л. лимонный сок
- 10 гр масла оливкового
- соль и приправы (для овощных салатов) - по вкусу
- чеснок - 1 долька

Рецепт:
1) Приготовить сырные шарики. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и соединить с фетой.
2) Зелень мелко нарубить, обкатать в ней сырные шарики.
3) Огурцы и помидоры нарезать достаточно крупно.
4) Смешать помидоры, огурцы, сырные шарики, оливки, и перепелиные яйца (можно разрезать пополам). Полить заправкой: взбить оливковое масло со щепоткой соли, лимонным соком, добавить выдавленный чеснок (по желанию) и приправить специями для овощных салат

Баклажанный салат с орехами и сметаной.
http://cs620724.vk.me/v620724607/139ce/Oxr5fLGg8o4.jpg
1 баклажан,
1 небольшой зубчик чеснока,
1 горсть грецких орехов,
3 столовые ложки сметаны,
зелень, соль.

1. Необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Затем разложить в один слой на противне и подвяливать в духовке пятнадцать минут. Потом баклажаны остудить.
3. Орехи измельчить, продавить через пресс чеснок и мелко порезать зелень. Все смешать, посолить и заправить сметаной. И выложить на хлебцы.

На 100г. – 99ккал.

Салат с лососем и зернистым творожным сыром.
http://cs620422.vk.me/v620422167/12800/znlZ_wiMcIw.jpg
Этот салат понравится всем любителям Цезаря с лососем и станет отличной вкусной и полезной альтернативой калорийного Цезаря!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 большую порцию) - 204 ккал в 1 порции:
- свежая семга/форель - 80 гр (128 ккал)
- помидоры черри - 100 гр (17 ккал)
- салатный микс на ваш вкус - 50-100 гр (около 10 ккал)
- творожный зернистый сыр Валио (можно использовать зернистый творог или брынзу, но тогда калорийность блюда изменится) -30 гр (24 ккал)
Заправка (около 25 ккал на порцию):
- йогурт без добавок (греческий, турецки или любой 2,5%) - 2 ст.л
- лимонный сок - 1 ч.л
- приправы (чеснок, прованские травы, перец и пр.)

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Лосось, посолить, поперчить, приправить травами на ваш вкус, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на сковороде (или на сковороде-гриль) без масла!
2) Салатный микс выложить на тарелки, сверху украсив половинками черри и кусочками лосося
3) Готовим заправку, смешивая йогурт с лимоном, специями и травами
4) Заправленный салат сверху украшаем зернышками творожного сыра!Приятного аппетита!

Дядя Миша

11.08.2014, 13:58

Мясо в ананасе.
https://pp.vk.me/c619727/v619727344/1d355/PMo2d49HugI.jpg
в 100 гр. 158,9 ккал.

Куриная грудка - 400 гр.
Ананас (взвешиваем мякоть) у меня получилось 300 гр.
Чеснок 10 гр.
Сыр российский 100 гр.
зелень петрушки 50 гр.
Сметана - 90 гр.
Масло растительное для жарки - 10 гр.

Мясо мелко порезать, обжарить на сковороде с солью и перцем.
Ананас разрезать вдоль, вынуть мякоть и порезать на кубики.
Натереть на терке сыр, пропустить через пресс чеснок, перемешать.
В половинки ананаса положить слой мяса, затем слой мякоти ананаса, слой сыра с чесноком, слой нарезанной петрушки и полить все сметаной.
Запекаем в духовке 15-20 минут. И вкуснейшее блюдо готово!

Дядя Миша

13.08.2014, 08:19

Фруктово-овощной салат.

http://cs613420.vk.me/v613420971/29732/zHChk12-pDE.jpg
-капуста
-морковь (можно без нее)
-листья салата
-яблоко
-грейпфрут (половинка)
- йогурт
Вместе с йогуртом получилось прибл. 110 ккал. Получается очень сытно.

Дядя Миша

17.08.2014, 06:19

Жиросжигающий зеленый коктейль.

http://cs616822.vk.me/v616822494/19cfb/3iy075AAhIA.jpg

Наверняка, все вы знаете, о жиросжигающих свойствах грейпфрута, но многие ли знают, что киви куда более эффективно сжигает и расщепляет жировые отложения. Так же в коктейле находится лимон, в цедре которого содержатся вещества, помогающие бороться с ненавистными килограммами.
Многие знают о полезных свойствах зелени, но не могут в должной мере воспользоваться своими знаниями, ведь просто так ее есть не вкусно, а добавления зелени к готовым блюдам недостаточно. Есть выход! Её можно добавить к фруктовому коктейлю и тогда вкус фруктов перекроет вкус зелени, а все полезные витамины и микроэлементы сохраняться. Этот коктейль, поможет привести в порядок организм после зимы, не только внешне, но и внутренне.

Ингредиенты (на одну порцию):
1 среднее киви
2 колечка лимона (вместе с цедрой)
7-10 веточек петрушки (хвостики обрезаем)
6-8 веточек мяты
100 мл чистой, не газированной воды
По желанию 1-2 ч.л. меда (но не сахара!).

Приготовление:
1. Очистим и разрежем на 4-5 частей киви и положим в чашу блендера. В идеале готовить коктейль не в блендере, а с помощью пестика и ступки, так как так сохраняется больше витаминов, чем в случае с блендером, но если у вас как у меня нет ступки, то можно воспользоваться блендером. Можно оставить дольку для украшения.
2. Туда же отправим два тонких колечка лимона (вместе с цедрой) и петрушку.
3. Разбираем мяту на листики - листики к киви, а стебельки в мусор. По желанию добавляем мед.
4. Добавляем воду и измельчаем все в пюре.
5. Переливаем в бокал, украшаем и наслаждаемся

Дядя Миша

17.08.2014, 07:37

Имбирный чай для похудения и снижения аппетита.

http://cs620319.vk.me/v620319971/11c5b/ZfSCAXUuZOU.jpg

на 1 порцию:
1 ч.л. натертого корня имбиря
долька лимона
1-2 ч.л. меда
стакан кипятка

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, когда чай остынет до примерно 40 градусов - добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня.
Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Хорошо добавить в чай немного листьев свежей или сушеной мяты.

Дядя Миша

17.08.2014, 11:19

Баклажаны, запеченные с грибами (ужин)

http://cs617625.vk.me/v617625352/16cbb/U-hHzpEeopc.jpg

на 100грамм - 48.36 ккалБ/Ж/У - 2.48/2.74/3.8

Ингредиенты:
500 г баклажанов
400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
200 г сметаны (15-20%)
150 г лука
соль
оливковое масло

Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками.
Баклажаны посолить и оставить на 30 минут.
Затем промыть их в холодной воде, отжать.
Лук мелко покрошить.
Грибы нарезать ломтиками.
На оливковом масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5-7 минут.
Затем добавить грибы, посолить, жарить еще 5-7 минут.
Выложить баклажаны с грибами в форму для запекания.
Залить сметаной, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

21.08.2014, 07:04

Колбаса из индейки (или курицы) в пароварке.

http://cs613428.vk.me/v613428167/1735e/UYocIOGAaWA.jpg

Всего 114 ккал на 100 гр готового продукта!

Колбасу можно употреблять горячей, как самостоятельное блюдо, например приготовить такую колбасу на ужин и подать с овощным гарниром. А если охладить ее, то колбаска отлично подходит для бутербродов на завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 большие колбаски):
-Филе индейки/куриное филе — 850 гр;
-Стебель сельдерея — 3-4 шт (200 гр);
-Морковь — 1 крупная или 2 небольших (200 гр)
-Чеснок — 2 зубчика (5 гр);
-Лук — одна крупная луковица (100 гр)
-Сливки 10% — 50 гр
-Сушеная зелень (Прованские травы) - по вкусу
-Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
- Нарезаем мелко сельдерей.
- Из филе делаем фарш. Натираем на терке или пропускаем через мясорубку морковь, лук и чеснок. Смешиваем фарш индейки, морковь, лук, добавляем сливки (Можно просто измельчить все ингредиенты в блендере с добавлением сливок).
- Перемешиваем нарезанный сельдерей с фаршем. Солим и перчим по вкусу. (По желанию, добавляем приправу "Прованские травы"). Перемешиваем.
- Затем, делим фарш на три части. Формируем колбаски и выкладываем их на фольгу (каждую на отдельный кусок, такого размера, чтобы можно было завернуть).
- Аккуратно заворачиваем колбаски в фольгу, и формируем их так, чтобы они были равномерными со всех сторон и поместились в вашу пароварку, поэтому колбасок может быть не 3, а больше.
- Готовим в пароварке 35 минут, а затем, наслаждаемся вкусной домашней колбасой!

Дядя Миша

22.08.2014, 08:24

Салат с копченым лососем.

http://cs613421.vk.me/v613421344/1afe3/PTInW6C2qPA.jpg

На 100 г 110 ккал( без заправки)

красная рыба горячего копчения (лосось или форель) 100-200 г (подойдет и холодного копчения)
салатный микс - горсть
авокадо 1 шт
перепелиные яйца 2-3 шт (или 1 куриное)
помидорки-черри 2-3 шт(или обычные)
крутоны (сухарики из белого хлеба) - горсть
каперсы - 1-2 ч.л.
пармезан

Листья салата нарвать руками, смешать с соусом, сверху накидать нарезанные овощи, яйца, рыбу, художественно раскидать сухарики и каперсы и крупно натереть пармезан сверху. Полить соусом.

для заправки: соус как для Цезаря (опционально)
на 2 порции салата:
1 ч.л. дижонской горчицы (или обычной НЕ острой)
1 желток (яйцо помыть и подержать в кипятке 1 минуту или использовать перепелиные)
50-70 мл оливк.масла
1 ч.л. вустерского соуса (ну или бальзамико.. или без ничего))
1 ч.л. лимонного сока
можно чуть меда

Смешать горчицу+желток-->взбить+тонкой струйкой добавить масло+ остальное (пробуем, добавляем что-то по вкусу)--> взбить до густоты

Дядя Миша

23.08.2014, 08:25

Куриная отбивная с морковью

http://cs618919.vk.me/v618919344/13986/oU1Jtz4txPg.jpg

*100 гр. готового блюда содержат:
82 ккал
белки – 12,0 гр.
жиры – 1,9 гр.
углеводы – 3,8 гр.

Состав:
350-400 г куриного филе (грудка)
2-3 зубчика чеснока
1 лимон
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
зелень (петрушка, розмарин, тимьян)
10 мл оливкового масла
300 г молодой морковки
50 г спаржевой фасоли
2 зубчика чеснока
соль

Приготовление:
Из лимона выжать сок, зелень и чеснок измельчить или растереть в ступке как можно мельче.
Соединить зелень и чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и перцем в небольшом контейнере и взболтать вилкой.
Каждое куриное филе разрезать вдоль пополам.
Положить филе между несколькими слоями пищевой пленки (или в полиэтиленовый пакет) и отбить молотком.
Толщина филе должна получиться одинаково ровной у всего куска, примерно 0,5-0,7 см.
Так мясо замаринуется быстро и равномерно.
Переложить филе в контейнер с маринадом, закрыть крышку и встряхнуть, оставить на 10 минут.
Морковь помыть, очистить и нарезать тонкими кружками.
Если морковки небольшие, можно приготовить их целиком.
Морковь отварить в кипящей под соленой воде в течение 7-10 минут. Откинуть на дуршлаг.
На сухой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне обжарить куриное филе по 2 минуты с каждой стороны.
Готовое филе переложить на тарелку, накрыть фольгой, чтобы сохранить в теплом виде.
Убавить огонь до среднего и обжарить целые зубчики чеснока около 30 секунд (предварительно придавив очищенный чеснок ножом).
Когда чеснок даст аромат, добавить морковь.
Обжаривать, постоянно помешивая, на сильном огне 3-4 минуты.
Затем добавить фасоль, обжаривать еще 2 минуты.
Готовые овощи посолить и перемешать.
На тарелки выложить куриное филе и овощной гарнир.
Подавать в горячем или холодном виде.

Дядя Миша

23.08.2014, 08:33

Здоровое пикадильо.

http://cs618919.vk.me/v618919344/13947/Qa7uSi_eH1c.jpg

Пикадильо – это блюдо, которое готовится из мясного фарша с овощами. Оно вкусное и простое в приготовлении. Подавать пикадильо лучше всего с коричневым рисом.

Выход: 4 порции (порция: 100 г риса и 100 г пикадильо)

Калории на порцию: 280
Калории из жира: 29%
Жиры: 9.1 г
Насыщенные жиры: 2.8 г
Мононенасыщенные жиры: 4.4 г
Полиненасыщенные жиры: 0.6 г
Белки: 26.4 г
Углеводы: 24 г
Клетчатка: 2,2 г
Холестерин: 70 мг
Железо: 3.8 мг
Натрий: 557 мг
Кальций: 46 мг.

Ингредиенты:
- 400-500 г говяжьей вырезки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан тонко нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 крупный желтый сладкий перец
- 1 крупный красный сладкий перец
- 1 средняя морковь
- 100 г светлого изюма
- 50 г сухого белого вина
- 100 г зеленых оливок без косточки
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 ч.л. черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 небольшой помидор

Способ приготовления:

1. Приготовьте фарш из говядины;
2. Сладкий перец нужно очистить от семян и нарезать тонкими ломтиками. Морковь нарезать также. Оливки порезать на колечки;
3. Помидор, чеснок, вино, бальзамический уксус, соль и перец соединить и измельчить в блендере;
4. Глубокую посуду поставить на огонь, нагреть в ней оливковое масло, выложить туда лук, морковь и перец. Потушить овощи 10 минут, добавить соус из блендера, лавровый лист и фарш. Все тщательно перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне до готовности фарша. Можно подсолить по вкусу. Из готового блюда лавровый лист удалить.

На гарнир отварить бурый или длиннозерный рис.

Дядя Миша

23.08.2014, 08:43

Карпатская грибная юшка.

http://cs618919.vk.me/v618919344/13939/Vflsl089Hf4.jpg

Те, кто хоть раз были в Карпатах, несомненно, пробовали традиционную грибную юшку. Она получается невероятно вкусной и сытной. На стол её можно подавать со сметаной и зеленью.
Время приготовления: 1,5 часа
Кухня: Украинская кухня
Основной ингредиент: грибы
Ингредиенты:
картофель — 4-5 шт
сушёные белые грибы — 100 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
мука — 2 ст. ложки
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
1.Замочить грибы в холодной воде. Затем настой процедить и перелить в кастрюлю. Долить столько чистой воды, чтобы общий объём жидкости был 2-3 л. Грибы порезать маленькими кусочками и выложить в кастрюлю. Поставить на огонь и довести до кипения. Появившуюся пенку нужно снять. Огонь уменьшить и варить грибы 30-40 минут.
2.Все овощи почистить и помыть. Картофель порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, а лук измельчить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём лук. Добавить морковь и жарить овощи на протяжении 5 минут.
3.Картофель выложить в кастрюлю с грибами и варить на небольшом огне в течение 15 минут. Затем добавить обжаренные овощи и накрыть кастрюлю крышкой. Варить юшку на протяжении 10 минут. Муку обжарить до кремового цвета в разогретой сухой сковороде. Всыпать её в кастрюлю и тщательно всё перемешать. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить его в юшку, посолить и поперчить. Хорошенько всё перемешать и снять с огня. Дать настояться под накрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

23.08.2014, 08:45

Творожная запеканка с киви и бананом.

http://cs618919.vk.me/v618919344/13932/kT_MglLHcHQ.jpg

На 100 гр- 134.74 ккал.

творог 9% - 200 гр
кефир -1% - 200гр
яйцо - 1 шт
манка - 70 гр
фруктоза - 35 гр
разрыхлитель - 1 щепотка
банан - 65 гр
киви- 2 шт (около 120 гр)

Приготовление:
1. Смешать творог, кефир, яйцо, манку и разрыхлитель и фруктозу
2. Все тщательно перемешать
3. Киви и банан очистить и порезать кружочками
4. Аккуратно соединить фрукты и творожную массу
5. Выпекать 35 - 40 минут при температуре 180 градусов

Дядя Миша

23.08.2014, 08:50

Теплый сырный cэндвич с печенью.

http://cs618919.vk.me/v618919344/138a2/BrjfLcrhoUQ.jpg

Ингредиенты на 2 порции:
- 60г. ржаного хлеба
- 30г сливочного сыра
- 15г сыра эдам
- 20г сыра чеддера
- 50г говяжьей печени
- 1 помидор
- листья салата

1. Отварить печень. Разрезать напополам.
2. Верхний кусочек хлеба намазать сливочным сыром. Положить сверху тонко нарезанный помидор и салатный лист.
3. На нижний кусочек хлеба положить белый чеддер, затем кусочек печени и сверху сыр эдам.
4. Нижний кусочек хлеба отправить в микроволновую печь на 1 минуту.
5. Две части бутерброда соединить.

Дядя Миша

23.08.2014, 08:54

Желе из красных апельсинов.

http://cs618919.vk.me/v618919344/1389b/Aw0a-jgCiqk.jpg

На 1 порцию примерно: 176 ккал

4 красных апельсина,
1 стакан апельсинового сока,
5-6 листочков красного желатина,
1 ч. л. яблочного сока с мякотью,
2-3 ст. л. рубленых орехов.

Очистить апельсины и снять внутреннюю белую кожуру. Измельчить в миксере до получения кашицы.
Нагреть апельсиновый сок в кастрюльке. Вымочить и отжать желатин, растворить его в апельсиновом соке. Тонкой струйкой влить в кашицу из апельсина. Добавить яблочный сок с мякотью. Разлить в декоративные формочки и дать застыть в холодильнике.
Выложить на тарелку, посыпать рублеными орехами и подавать на стол.

Дядя Миша

23.08.2014, 08:59

Салат из курицы с фруктами.

http://cs618919.vk.me/v618919344/1387e/eCbbWv81PRQ.jpg

90 ккал на 100 г

крупный кочан латука
2 куриных филе, около 150 г каждое
1 средний стебель сельдерея
1 крупный апельсин
100 г винограда
Соль и молотый черный перец по вкусу
Для заправки:
4 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и мед. Отставляем в сторону.
Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.
Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.
Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек.
Виноградины разрезаем пополам.
Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Апельсин чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Вырезаем мякоть из секторов.
Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты, соли по вкусу, добавляем заправку и подаем.

Дядя Миша

23.08.2014, 12:00

Как приготовить воду Сасси.

http://cs616431.vk.me/v616431900/17d41/qhINnpWfzeE.jpg

Вода Сасси, названа так в честь Синтии Сасс, диетолога с мировым именем, которая и предложила этот чудесный рецепт. Всем желающим сбросить несколько лишних килограммов к лету, приобрести плоский животик и просто улучшить состояние своего организма посвящается рецепт этой чудо-водички.

Ингредиенты:
кувшин,
средних размеров лимон и огурец,
свежая мята,
корень имбиря,
очищенная вода

Приготовление:
1. Воду Сасси стоит сделать с вечера, потому что по сути это холодный настой, и ему нужно время, чтобы все продукты отдали свои полезные вещества в воду. В первую очередь хорошенько моем все наши ингредиенты: лимон, огурчик, имбирь и мяту. Лучше даже промыть все по горячей водой и/или со специальным средством (есть такое, которым можно мыть овощи). Чистить огурец и лимон мы не будем, поэтому так важно тщательно помыть.
2. Теперь можно приступить к нарезке. Огурец и лимон нужно нарезать тонкими, насколько это получится, кружочками.
От корня имбиря отрезать кусочек сантиметр-два в длину, очистить его от кожицы и натереть на терке. Можно попробовать мелко порезать, но лучше все же воспользоваться теркой. Готовой имбирной кашицы должна получится чайная ложка с горкой.
Мяты нужно взять 10-15 листиков. Но я обычно беру 1-2 небольших веточки, хорошенько ломаю стебельки и кидаю так.
3. Все подготовленные ингредиенты закладываем в емкость объемом два литра. Это может быть банка, бутылка с широким горлышком, хоть кастрюля. Я вообще беру два литровых кувшина и делю продукты между ними. Заливаем все прохладной (в идеале родниковой) фильтрованной водой и отправляем настаиваться в холодильник на всю ночь.
4. Все два литра нужно выпить в течение дня. Сделать это не трудно, водичка получается очень вкусной, слегка кисленькой и освежающей. И так в течение недели. Неплохо бы начинать день со стаканчика воды Сасси на голодный желудок. Имбирь благотворно влияет на кишечник и помогает запустить его работу.
Этот напиток был придуман в рамках программы похудения “плоский животик”, но по мере употребления выявилось много приятных побочных свойств. Вода Сасси помогает избавится от отечности, выводит токсины из организма, улучшает работу ЖКТ.
Будьте здоровыми и красивыми!

Дядя Миша

23.08.2014, 15:50

Фаршированные яблоки с овощами.

http://cs618919.vk.me/v618919344/13c82/Ne_kxnOdSgQ.jpg

Ингредиенты на фаршированные яблоки: 4 крупных яблока, 1 небольшая отварная свекла, 1 корень сельдерея, 1 ст. ложка сока лимона, 1 ч. ложка хрена, горсть грецких орехов, щепотка соли, 1-2 ч.ложки меда, зелень укропа.

Приготовление фаршированных яблок:
1. Приготовьте начинку. Для этого свеклу натрите на мелкой терке, сельдерей нарежьте очень мелкими кубиками, сбрызните лимонным соком, добавьте хрен, мед, измельченные орехи, приправьте солью и мелко нарезанным укропом, перемешайте;
2. У яблок выньте семечки. Для этого можно срезать верхушку яблока и маленьким ножиком проделать отверстие сверху или просто разрезать яблоко пополам и вырезать семенную камеру. Образовавшееся отверстие заполните свекольно-сельдерейной начинкой;
3. Нафаршируйте яблоки и запеките в разогретой до 150-170 градусов духовке 15-20 минут.

Подавать фаршированные яблоки можно как в горячем, так и в охлажденном виде

Дядя Миша

23.08.2014, 17:46

Сладкий суп:

http://cs618919.vk.me/v618919344/13ca1/i8N1ZRSzChA.jpg

Для сладкого супа потребуется: 1 л обезжиренного кефира, 100 г обезжиренного творога, 5 яблок, 1 л отвара из яблок, 2 ст. ложки изюма, щепотка корицы. По желанию можно добавить 1 ст. ложку меда.

Приготовление сладкого супа:
1. Изюм промыть, залить на 2-3 минуты кипятком, затем воду слить;
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Кожуру залить горячей водой и проварить в течение 15 минут. Отвар процедить и охладить;
3. Яблоки нарезать дольками или кубиками;
4. Охлажденный яблочный отвар смешать с кефиром, добавить творог, изюм, (мед – по желанию), дольки яблок;
5. Сладкий суп заправить корицей и перемешать.

Дядя Миша

23.08.2014, 19:12

Куриная грудка запеченная в кефире.

http://cs618919.vk.me/v618919344/13d7d/fz0tvxDla_0.jpg

*Энергетическая ценность 100г - 85,7ккал, б - 13,7г, у - 1,4г, ж - 2,6г.*

Ингредиенты:
куриная грудка 500гр;
кефир 1% 250мл;
зубчик чеснока 3шт;
специи по вкусу.

Способ приготовления:
Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку.
Так же поступаем со специями.
Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем.
И отправляем в холодильник на час — полтора.
Затем ставим в предварительно нагретую духовку до 190 и запекаем 40 минут.

Приятного аппетита !

Дядя Миша

24.08.2014, 06:21

Лещ запеченный.

http://cs618919.vk.me/v618919344/14149/QkI7ysK0Ixk.jpg

Ингредиенты:
Лещ;
2 средних помидора;
лимон;
пучок свежего укропа;зеленый лук;
соль, перец красный молотый — по вкусу;
1 ст.л. растительного масла;
фольга для запекания.
Способ приготовления:
1.Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, вымыть, обсушить салфеткой и натереть солью и перцем. Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук и укроп мелко нарубить, выжать сок лимона.
2.На противень постелить лист фольги, смазать растительным маслом. Половину помидоров выложить одним слоем на длину леща, посыпать зеленью, сверху положить рыбу, затем — остальные помидоры и зелень, полить соком лимона и маслом. Накрыть фольгой, края ее соединить и подвернуть. Оставить на 10-15 мин. для маринования. Разогреть духовку до 160 град, и запекать леща 30-40 мин. в зависимости от веса рыбы.

При подаче на стол, запеченного леща выложить на тарелку и украсить овощами и зеленью.

Дядя Миша

24.08.2014, 06:58

Чечевица с беконом.

http://cs618919.vk.me/v618919344/14083/1yBTfQPHbj4.jpg

Энергетическая ценность 341 ккал на 100 г.
Состав:
350 г чечевицы
200 г бекона
1 луковица
2 морковки
4 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
300 г помидор (можно консервированных)
1 ч.л. орегано
1 лавровый лист
острый красный перец
соль, черный перец, оливковое масло по вкусу
Приготовление:
Чечевицу поместить в глубокую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 5 минут, затем откинуть чечевицу на дуршлаг, чтобы убрать влагу.
Тем временем, в кастрюле нагрейте масло и обжарьте измельченный лук, нарезанный бекон и чеснок в течении 5 минут. Затем добавьте туда, нарезанную кубиками морковь, сельдерей, помидоры, орегано и чечевицу. Залейте 1 литром воды. Добавьте остальные специи и варите на медленном огне до готовности чечевицы.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.08.2014, 09:55

Куриное филе с брюссельской капустой.

http://cs618919.vk.me/v618919344/141c5/2BP-ksOlbwU.jpg

Калорийность на 100 гр - 98 ккал

Ингредиенты:
- 500 гр куриного филе (или филе индейки)
- 400 гр брюссельской капусты
- 200 гр лука
- 200 гр моркови
- сок 1/4 лимона
- соль, перец, прованские травы по вкусу
- растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:
- Лук мелко покрошить.
- Морковь натереть на средней терке.
- Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать травами и сбрызнуть соком лимона.
- Обжарить лук с морковью на растительном масле до легкого золотистого цвета.
- Добавить филе, немного посолить, поперчить, тушить под крышкой на среднем огне 20-25 минут.
- Брюссельскую капусту положить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут с момента закипания.
- Затем капусту добавить к филе, перемешать, жарить еще 5 минут.

Дядя Миша

25.08.2014, 07:05

Диетический салат из сельдерея.

http://cs618919.vk.me/v618919344/146ca/A31Blz-Oers.jpg

Состав:
1 большой корень сельдерея
1 крупное кислое яблоко
для заправки:
1 ч. ложка готовой горчицы
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка лимонного сока
2 ст. ложки оливкового масла
орешки
соль
перец черный молотый

Приготовление:
Яблоко и корень сельдерея очистить от кожуры, у яблока вырезать сердцевину.
Нарезать яблоко и сельдерей тонкой соломкой и перемешать.
Для заправки смешать оливковое масло с соевым соусом, лимонным соком и горчицей, посолить, поперчить.
Полить салат заправкой, хорошо перемешать и подавать к столу.

100 гр. салатика содержат:
76 ккал
белки – 0,8 гр.
жиры – 5,0 гр.
углеводы – 7,5 гр.

Дядя Миша

25.08.2014, 13:04

Шопский салат.

http://cs618919.vk.me/v618919344/147d5/-JJWfTST_yw.jpg

71 ккал на 100 гр

Ингредиенты (на 4 порции):
- перец болгарский - 500 гр
- помидоры - 300 гр
- Огурцы - 150 гр
- сыр брынза - 150 гр
- лук репчатый - 100 гр
- петрушка рубленая - по вкусу
- оливки по желанию
Для заправки:
- масло оливковое - 20 гр
- соль - по вкусу
- уксус бальзамический 30 гр

Способ приготовления:
- Поджарьте перцы в духовке, чтобы кожица слегка подгорела. -
- Переложите в контейнер, охладите 15–20 минут, снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте на маленькие кусочки.
- Порежьте на небольшие кусочки помидоры и огурцы. Лук — на тонкие полукольца.
- Переложите овощи в салатник и перемешайте руками. Добавьте соль по вкусу, затем масло, уксус и рубленную петрушку. Снова хорошо перемешайте и выложите на блюдо или на порционные тарелки.
- Сверху посыпьте салат натертой на крупной терке брынзой и украсьте мелко нарезанным оливками.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

25.08.2014, 13:33

Салат с чечевицей и запеченными овощами.

http://cs620726.vk.me/v620726460/18925/Yp4MRm_YDf0.jpg

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 6.97*4.05*14.8*125.05

Вкусно, необычно, пикантно!

чечевица - 1 стакан
баклажаны -2шт.
сладкий перец -2шт (лучше взять разных цветов)
красный сладкий лук -1шт.
чеснок-2 зубчика
свежая зелень (базилик, петрушка)
чабрец или тимьян ( на свой вкус)-2 веточки
яблочный или винный уксус -3 ст.л.
оливковое масло
соль, свежемолотый перец по вкусу

Чечевицу промыть. Можно заранее замочить в холодной воде на пару часиков (я этого не делала). В подсоленную кипящую воду (воды должно быть много) с добавлением чабреца положить чечевицу и варить на среднем огне, снимая пену, ~20 минут. Воду слить.
Баклажаны и перец вымыть. Наколоть баклажаны в 2-3 местах вилкой. Уложить овощи в форму или на противень, застеленный пергаментом. Запекать в разогретой до 220-240°C духовке до мягкости. Перцы будут готовы примерно через 20 минут, а баклажаны минут через 45 (они должны стать очень мягкими). Можно сначала начать запекать баклажаны, а потом к ним подложить перцы, чтобы всё приготовилось одновременно. Противень с запеченными овощами затянуть пищевой пленкой (или переложить их в целлофановый пакет) и дать постоять 15 минут. Затем снять кожицу, из перцев извлечь семена и порубить овощи ножом.

Пока готовятся овощи, нарезать лук полукольцами, обдать сначала кипятком, а потом промыть холодной водой. Замариновать лук в уксусе. Чеснок и зелень мелко нарубить.
Смешать овощи с чечевицей, добавить чеснок и зелень, а также лук и тот самый маринад из уксуса, в котором он мариновался. Заправить всё оливковым маслом, соль и перец по вкусу и дать настояться в холодильнике. Приятного аппетита!

Дядя Миша

25.08.2014, 14:36

Омлет с ветчиной и помидорами на завтрак.

http://cs618919.vk.me/v618919344/14933/XLUmgh2LmRA.jpg

на 100 гр - 130 ккал

Ингредиенты:
- 200 г ветчины
- 200 г помидоров
- 4 яйца
- 200 мл молока
- 150 г лука
- 1 чайная ложка муки
- соль
- перец
- растительное масло 1 ст л

Приготовление:
- Лук мелко нарезать.
- Ветчину нарезать кубиками или соломкой.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить ветчину, обжарить.
- В форму для запекания выложить ветчину (у меня форма диаметром 20 см).
- На ветчину выложить помидоры.
- Яйца взбить с солью и перцем.
- Добавить муку (мука добавляется для того, чтобы омлет был пышным), хорошо перемешать.
- Добавить молоко, хорошо перемешать.
- Вылить яично-молочную смесь.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекать в течение 20-25 минут.

Дядя Миша

25.08.2014, 17:13

Капуста с грибами и болгарским перцем.

http://cs618919.vk.me/v618919344/1499a/-wpXTKP6Xeo.jpg

Калорийность на 100г - 50ккал
Нашел новый рецепт приготовления капусты, и он оказался очень удачным. Такое вкусное сочетание продуктов, болгарский перец дает такой насыщенный вкус и аромат. Да к тому же блюдо получилось низкокалорийным и полезным. Капуста по этому рецепту займет достойное место семейном рационе, однозначно буду готовить еще и еще. Отличный гарнир.

Состав
капуста молодая 500г
шампиньоны 250г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
подсолнечное масло 2 ст.л.
уксус яблочный или бальзамик 1 ст.л.
сахар или мед 1 ч.л.

Приготовление

1. Капусту нашинковать. В казанок налить 1 ст.л. растительного масла, положить капусту, добавить 1 ст.л. воды и тушить в течение 15 минут помешивая

2. Отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать

3. Лук порезать 1/4 колечка, обжарить 3 минуты на 1 ст.л. растительного масла. Болгарский перец порезать соломкой, добавить к луку и еще тушить 5 минут.

4. Помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить на 5 минут к перцу с луком.

5. К капусте добавить нарезанные шампиньоны, овощную зажарку, влить уксус, добавить 1 ч.л. сахара или меда и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут.

Дядя Миша

25.08.2014, 19:11

Индейка с цветной капустой.

http://cs619631.vk.me/v619631352/16c63/Mzpz4dGrlYU.jpg

🔸на 100грамм - 61.85 ккал🔸Б/Ж/У - 12.13/0.49/2.43🔸

Ингредиенты:
Филе индейки - 770г
Лук свежий - 120г
Цветная капуста сырая - 200г
Зелень (укроп, петрушка) - 10г
Томатный сок консервированный с добавлением соли - 180г
лук зеленый - 15 г

Приготовление:
1. Перекрутить филе с луком, добавить измельченную зелень, немного посолить, перемешать.
2. Разделить фарш на две части, первую часть уложить на дно формы,
3. Далее положить цветную капусту и сверху накрыть вторым слоем фарша.
4. Залить всё томатным соком и посыпать сверху зеленым луком.
5. Поставить в разогретую духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

26.08.2014, 06:33

Лоханоризо.

http://cs619631.vk.me/v619631352/16ca2/yT9fRGT3y7U.jpg

🔸на 100грамм - 51.91 ккал🔸Б/Ж/У - 2.03/0.26/10.51🔸

Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500-800 гр.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
сок томатный - 100-500 мл
бурый рис - 100 гр.
зелень, специи, соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Нашинковать капусту. Почему 500-800 гр? Это зависит от того, что больше Вы любите: рис или капусту. Лук нарезать крупными кубиками, а морковь нарезать кружочками.

2. Потушить на антипригарной сковороде без масла с добавлением воды или томатного сока лук и морковь. Добавить зеленый лук.

3. Добавить капусту и тушить на максимальном огне, до карамелизации. Постоянно помешивать, чтобы капуста не пригорела. Когда она немного поджарится, добавить томатный сок и специи. Перемешать и уменьшить огонь до минимума.

4. Добавить рис и залить водой (а лучше всего заменить томатным соком-так вкуснее гораздо) вдвое больше, чем риса. То есть, если риса 0/5 стакана, то воды - 1 стакан.

5. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса. Блюдо посыпать зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

26.08.2014, 10:29

Суп с морской капустой

http://cs619716.vk.me/v619716352/19d8a/dbZu_5oht7M.jpg

🔸на 100грамм - 28.84 ккал🔸Б/Ж/У - 1.07/1.07/3.97🔸

Ингредиенты:
1,5л. воды
3 крупные картофелины,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица,
1б. консервированной морской капусты (на баночке написано "Салат Дальневосточный"),
1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка,
1 яйцо,сваренное вкрутую,
зелень,соль,перец по вкусу,
оливковое масло 9 г

Приготовление:
В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на оливковом масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти! полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту(без жидкости) т.к от ее кислоты картофель может остаться твердым. После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость: солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

26.08.2014, 17:33

Ленивый Бризоль.

http://cs617621.vk.me/v617621344/4b52/EarTPxLY6DA.jpg

На 100 гамм 99 ккал

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.
Фарш - 80-100гр
Шампиньоны - 5 шт.
Огурец маринованный - 1 шт.
Несладкий йогурт - 1 ст. л.
Молоко (можно заменить на воду) - 1 ст.л.
Сыр тертый - 2 ст. л. с горкой
Горчица - чуть - чуть
Чеснок - зубчик
Соль
Перец
Лук зеленый - несколько перьев
Петрушка рубленая - 2 ст. л.

Способ приготовления:

В блендер выкладываем фарш, яйца, молоко, соль, перец. Перемешиваем до однородности

Выливаем смесь на антипригарную сковороду без масла. Жарим под крышкой несколько минут на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.

А пока жарится, режем шампиньоны и немного их обжариваем, также без масла. Выкладываем в посуду, туда же огурец, порезанный соломкой , сыр , сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем. Начинка готова!

На одну половину "блина" выкладываем начинку, накрываем второй половиной, закрываем крышку и через неполную минуту выключаем.
При подаче щедро посыпаем рубленым зеленым луком с петрушкой
Приятного аппетита!

Дядя Миша

26.08.2014, 17:40

Куриное филе с мидиями, тушеное в сливках.

http://cs616724.vk.me/v616724167/1cf26/eTS0-9mgYn8.jpg

Калорийность на 100 гр готового блюда - 125 ккал

Отличное блюдо, легкое и полезное, подойдет как для обеда, так и для праздничного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- мидии без створок - 300 гр
- чеснок - 2 зубчика
- лук порей белая часть (или репчатый) - 140 гр
- сок 1/2 лимона
- соевый соус - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ч.л.
- сливки 10% жирности - 120 гр
- соль, перец, молотый имбирь - по вкусу
- свежая зелень для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе промыть, обсушить, порезать кубиками, сбрызнуть соком 1/4 лимона, соевым соусом, немного поперчить, добавить молотый имбирь и оставить мариноваться.
2) В это время мидии сбрызнуть оставшимся лимонным соком, добавить выдавленный чеснок, посолить (по желанию) и обжарить в небольшом количестве оливкового масла 5 минут, помешивая.
3) Мелко нарезать лук и добавить его к мидиям, добавляем на сковороду курицу и тушим под крышкой, иногда помешивая, около 5 минут и еще 5 минут без крышки на сильном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
4) Добавляем к блюду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь, тушим курицу и мидии со сливками еще 5 минут.
5) При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

27.08.2014, 06:48

Яблоки с рисом.

http://cs619716.vk.me/v619716352/1a1ae/b5YR4_70wv0.jpg

🔸на 100грамм - 190.6 ккал🔸Б/Ж/У - 2.61/3.15/38.74🔸

Ингредиенты:
Яблоки — 2 Штуки
Рис — 1 Стакан
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Сахарозаменитель — 1 Ст. ложка
Соль — 1/4 Чайных ложки
Изюм — 2 Ст. ложки
Корица — 1/2 Чайных ложки
Корица — 1/2 Чайных ложки
Цедра апельсина — - По вкусу

Приготовление:
В кипящую воду кладем рис, через некоторое время добавляем сливочное масло и варим 10-15 минут.
В это время яблоки нарезаем небольшими кубиками. Изюм на пару минут опускаем в кипяток.
Через 10-15 минут как начал вариться рис, кладем в кастрюлю к рису яблоки, цедру апельсина, изюм, соль, сахарозаменитель. Варим до полной готовности, периодически перемешивая.
За 3 минуты до полной готовности добавляем корицу.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

27.08.2014, 07:06

Заливное из креветок.

http://cs617621.vk.me/v617621344/50e8/_08UkVYocFM.jpg

Порций - пять
В 1 порции – 125 ккал.

Креветки – 500г
Зелень 1 пучок
Рыбный бульон – 500мл.
Желатин – 30г
Приготовление:
Замочить желатин в воде (по инструкции). Креветки отварить 2 минутки и очистить, оставив лишь хвостики. Бульон подогреть, добавить желатин. Разложить в форму креветки и порванную руками (или нарезанную) зелень. Залить бульоном и поставить в холодное место. Безусловно, вы можете прибавить любые морепродукты.

Дядя Миша

27.08.2014, 13:20

Панна-котта с хурмой.

http://cs618922.vk.me/v618922344/1437f/8EWsST7WE9Q.jpg

Ингредиенты (на 4 порции):
1 крупная хурма;
200 мл сливок 10%;
200 мл обезжиренного молока (или 1,5%);
2 ст.л. сахара;
постручка ванили;
4 пластинки желатина (около 10 г);
орехи, корица для подачи
Способ приготовления:
1. Хурму нарезать мелкими кубиками. Желатин замочить в прохладной воде на 10-15 мин.
2. В кастрюльке смешать сливки и молоко, добавить ваниль. Поставить на медленный огонь и довести до кипения (но не кипятить). Удалить стручок ванили и снять молочную пленку. Добавить сахар, перемешать и варить на маленьком огне 5-6 мин.
3. Снять с огня, дать немного остыть. Добавить отжатый желатин и хорошо перемешать, пока желатин не расстворится.
4. Выложить на дно бокалов (или пиалок) кубики хурмы, залить молочной смесью. Дать остыть до комнатной температуры и положить в холодильник на 4-5 часов (или на ночь).
5. Орехи измельчить в блендере и смешать с корицей. Посыпать при подаче готовую панна коту.

Приятного аппетита.

Дядя Миша

27.08.2014, 13:35

Очень оригинальный салат "Шишка".

http://cs623318.vk.me/v623318344/a/KJbsMJuwT1Y.jpg

100 г-135 ккал.

Салат можно выкладывать слоями, а можно и попросту перемешать все ингредиенты и украсить миндалем. Итак, салат состоит из:

Отварного картофеля – 3шт.
Копченая курица – 200г.
Лук репчатый (обдать кипятком, чтобы ушла горечь).
Горошек консервированный (можно взять кукурузу, но тогда калорий в салате будет больше) – 200г.
Отварные яйца – 4шт.
Плавленый сыр тертый (2шт), смешанный с измельченными грецкими орехами (2-3шт).

Для украшения миндаль, целые, неповрежденные ядра.

Дядя Миша

28.08.2014, 07:18

Суп луковый.

http://cs625218.vk.me/v625218352/b0/6T6EADk7mwU.jpg

🔸на 100грамм - 87.09 ккал🔸Б/Ж/У - 4.21/4.23/7.72🔸

Ингредиенты:
бульон куриный — 1 Литр (крепкий)
лук репчатый — 2 Штуки (средние)
сыр твердый — 100 Грамм
хлеб пшеничный — 200 Грамм
масло сливочное — 2 Ст. ложки
зелень рубленая — 0,5 Стакана (для подачи на стол)

Приготовление:
1. Куриный бульон приготовить заранее. Наиболее богатым вкус супа выйдет, если вы сделаете более насыщенный бульон.
2. Хлеб нарезают небольшими кубиками и обжаривают на масле (1 столовая ложка). Лучше, если у вас будет немного подсохший хлеб - его легче резать.
3. Лук порезать как можно мельче, и обжаривать в ложке масла, пока он не станет отчетливо золотисто-коричневым.
4. Хлеб и лук сложить в небольшую кастрюльку, залить очень горячим бульоном и проварить несколько минут на среднем огне.
5. Сыр натереть, добавить в кастрюльку и дать прокипеть минут 5-7 на небольшом огне. ВНИМАНИЕ! Суп постоянно помешивать!
6. Теперь суп готов. Его нужно разлить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

28.08.2014, 09:52

Курица в пармезановой корочке.

http://cs623318.vk.me/v623318344/7f9/ZN4iYT9Wyjc.jpg

Невероятно нежная курочка в сырной хрустящей корочке.
В 100г 70 ккал
Рецепт:
Яйца (белок) 1 шт.
Курица (грудка) 400г
Пармезан 5 ст.л.
Зеленый горошек замороженный 400г
Шпинат пучок
Уксус винный белый 1 ст.л.
Масло оливковое 2 ч.л.

Пармезан натрите на мелкой терке.
Отдельно взбейте белок с солью и перцем.
Кусочки куриной грудки обмакните во взбитый белок, затем обваляйте в тертом пармезане.
Выстелите форму для запекания фольгой, выложите кусочки куриной грудки и накройте фольгой. Запекайте куриные грудки при температуре 180° 10-12 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут, в конце снимите фольгу и еще немного подержите курицу с сыром в духовке, чтобы образовалась румяная корочка.
Гарнир: отварите в подсоленной воде 3-4 минуты зеленый горошек, затем слейте воду, смешайте его с листьями шпината, сбрызните уксусом и оливковым маслом.
На тарелки выложите гарнир из зеленого горошка, а сверху курицу с сыром.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

28.08.2014, 10:52

Печень нежная.

http://cs623318.vk.me/v623318344/7c4/tB75DIl_4xU.jpg

1 кг говяжей печени
2 большие луковицы
5 ст.л. подсолнечного масла
25 гр. муки
1 ст.л. майонеза легкого
2-3 ст.л. кефира 2,5%
1 ст.л. горчицы
1 стакан воды кипяченой
пол. чайн. л. перца черного
соль по вкусу
Количество порций: 10
На 1 порцию (154.7г): 249 ккал.

Печень помыть, снять пленку, вырезать внутренние трубки, порезать толщиной 1 см а длиной не более 3-4 см. Обжарить в муке на раскаленной сковородке не более 1-3 мин. Выложить в кастрюльку.
Лук порезать кубиками, или кольцами и обжарить в остатках масла на сковороде, добавить к печени в кастрюлю.
Смешать воду, майонез, перец, горчицу и кефир – вылить в кастрюлю и на среднем огне помешивая держать 20 мин.

Дядя Миша

28.08.2014, 10:59

Салат из свежей капусты с курицей.

http://cs623318.vk.me/v623318344/769/j3A8UARtL3s.jpg

65 ккал на 100 гр

Вам потребуется:
-500 г филе куриных грудок, без кожи
-400 г белокочанной капусты
-½ стакана тертого маложирного сыра
-йогурт натуральный
-соль по вкусу

Как готовить:
1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.
2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.
3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.
4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте.
5. Заправьте йогуртом и еще раз перемешайте.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

28.08.2014, 11:05

Яблочная вода с корицей - природный ускоритель метаболизма!

http://cs623318.vk.me/v623318344/74d/HcSItlJNNRM.jpg

Содержит 0 калорий!

Рецепт детокс-напитка:

1 яблоко тонко нарежьте, лучше брать ароматные сорта. 1 палочку корицы и ломтики яблок поместите в кувшин и залейте чистой водой. Поместите в холодильник на 1-2 часа.

Сочетание яблока и корицы улучшает обмен веществ, снижает вес за счет вывода лишней жидкости из тела.

Дядя Миша

28.08.2014, 18:19

Салат с говядиной, помидорками и яйцами 117 ккал.

http://cs620619.vk.me/v620619262/16404/VmWZZI_1em4.jpg

150 г отварной говядины
12 помидорок черри
8 перепелиных яиц
листья зеленого салата
соус:
5 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса 6%
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль
перец

Вареную говядину нарезать соломкой.
Листья салата порвать руками.
Для соуса: смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Перемешать листья салата, мясо и заправку.
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
На тарелочку выложить листья салата и мясо.
Сверху разложить помидоры и яйца.

100 гр такого салатика содержат:
117 ккал
белки – 8,4 гр
жиры – 8,5 гр
углеводы - 1,7 гр

Дядя Миша

29.08.2014, 07:08

Индейка в мультиварке.

http://cs625219.vk.me/v625219352/1b1/u2aG6XXFPdU.jpg

🔸на 100грамм - 111.48 ккал🔸Б/Ж/У - 9.88/6.71/3.05🔸

Ингредиенты:
Мясо индейки — 300 Грамм (Выбирайте филе или бедрышки.)
Сливки — 120 Миллилитров (Сливки должны быть 20-25 % жирности.)
Лук — 80 Грамм
Морковь — 80 Грамм
Шампиньоны — 50 Грамм
ОЛивковое масло — 3 Ст. ложки
Соль, специи, сушеные травы — - По вкусу

Приготовление:
Тщательно промойте мясо и разделайте его на порционные кусочки. Если вы используете бедра, не забудьте удалить все кости.

2. Налейте оливковое масло в чашу мультиварки. Следом выложите кусочки мяса.

3. Добавьте к индейке мелко порезанные шампиньоны, мелко нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке. Посолите и поперчите, добавьте специи и закройте крышку.

4. Выберите программу "Жарка"/"Выпечка" и установите таймер на 10 минут.

5. После окончания программы добавьте в мультиварку сливки. Тщательно все перемешайте и закройте крышку. Выберите программу "Тушение" на 30 минут.

6. После окончания программы отключите мультиварку. Индейка в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.08.2014, 14:51

Маринованная курица с ананасами.

http://cs618921.vk.me/v618921352/15972/DCWwaYVamzs.jpg

🔸на 100грамм - 139.63 ккал🔸Б/Ж/У - 12.72/3.88/12.65🔸

Ингредиенты:
филе куриное (рекомендуем Петелинка) — 500 Грамм
ананасы (консервированные) — 250 Грамм
соевый соус — 5 Ст. ложек (в маринад и 3-4 для приготовления)
мёд — 2 Ст. ложки
масло оливковое — 3 Ст. ложки (для обжарки)
перец черный — По вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать квадратиками примерно 2Х2 см, положить в глубокую миску и залить 5 ст. ложками соевого соуса, поставить курицу в холодильник на 40-50 мин (тем временем можем заняться своими делами).
Через 40-50 минут время достаём курицу и добавляем к ней 2 ст. ложки мёда и нарезанные ананасы. Оставляем настояться на 5 мин.
Тем временем ставим на плиту сковородку с оливковым маслом на средне-высокий огонь.
На раскаленную сковороду выкладываем наше филе с ананасами и даём ему слегка поджариться, добавляем перец черный молотый по вкусу и заливаем немного сиропа от ананасов.
Когда сироп испариться, добавим соевого соуса 3-4 ст.ложки, хорошенько перемешаем и оставим на плите 1-2 мин.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

30.08.2014, 09:11

20 и два варианта разгрузочных дней – выбирай самый вкусный!

http://cs14115.vk.me/c7006/v7006139/17dc6/p9d0xkc718E.jpg

«Посидеть» на диете не всегда удается в силу многих причин: ритм жизни, семья, особенности характера...

Но уж один-единственный разгрузочный день позволить себе можем мы все.

А этот один день, на самом деле, способен на многое.
Он даст возможность системе пищеварения, да и всему организму, разгрузиться и отдохнуть, он активизирует ваш обмен веществ, выведет шлаки и токсины, нормализует кислотно-щелочный баланс и, конечно же, снизит массу вашего тела. Худеем за один день – грех от такого отказываться))

Несколько условий: Разгрузочный день исключает возможность интенсивных физических и умственных нагрузок. Постарайтесь провести этот день дома, в спокойной обстановке. В разгрузочные дни возникает застой желчи в печени, поэтому утром натощак рекомендуется принять 1 столовую ложку растительного масла, а в рацион включить настой из желчегонного сбора трав.

Итак, мы хорошо поработали и подобрали для вас 22 варианта разгрузочных дней. В течении каждого из этих дней можно пить воду, несладкий чай и кофе. Читаем и выбираем свой:

1.Фруктовый

1,5 кг свежих фруктов (какие угодно, только не бананы) делим на 5-6 приемов и едим. Не по графику, а по желанию))

2.Кефирный

Этот разгрузочный день пользуется большой популярностью, потому что эффективен, переносится легко и нормализует работу кишечника. В течение дня можно выпить 1,5 литра кефира.

3.Яблочный

За день можно съесть 1,5 кг сырых или запеченных несладких яблок.

4. Огуречный

Опять таки 1,5 кг огурцов делим на 5 приемов. Можно приправить огурцы зеленью.

5. Белковый

В течение дня можно есть нежирные мясные и рыбные продукты, растительные белки (например, фасоль). К белковым продуктам можно добавить для разнообразия немного свежих овощей – помидоры, огурцы,зелень. Можно слегка посолить. Принимать пищу можно каждые 4-5 часов.

6. Рисовый

150 г. нешлифованного риса сварить без соли и разделить на 3 порции.Рис можно слегка посолить или добавить щепотку корицы.За день можно съесть еще яблоко, сладкий перчик, морковку.

7. Сырно-яичный

На завтрак стакан черного кофе с сахаром или без, 100 г сыра. На обед: стакан чая с сахаром или без, два яйца всмятку. На ужин чай, 200 г сыра.

8. Молочный

6 раз в день через каждые 2 часа пить по 100 мл молока. На ночь выпить 200 г фруктового сока с сахаром.

9. На гречке и кефире

Купите литр однопроцентного кефира. Вечером замочите в кипятке 200-250 гр гречневой крупы. Внимание: без соли, жира и специй!!! Закутайте в теплые вещи, и пусть она стоит до утра. Можно съесть 250 г гречки (вес до варки) в 3-5 приемов, запивая 1-процентным кефиром. Всего кефира можно выпить литр.

10. Морковно-свекольно-яичный

Можно съесть 300 г моркови, 300 г свеклы и 2 яйца. Морковь натереть на мелкой терке и заправить 1 ст. л. растительного масла. Свеклу cварить, натереть и заправить 1 ст. л. масла. Яйца просто сварить.
Съесть все в 5 приемов.

11. Кабачково-капустно-яичный

300 г кабачков, 400 г капусты и 2 яйца. Кабачки очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Капусту мелко нарезать и заправить 1 ч. л. уксуса. Яйца сварить вкрутую. Съесть в 5 приемов.

12. Морковно-творожно-яичный

Можно съесть 300 г моркови, 400 г творога и 2 яйца. Яйца сварить, морковь натереть и заправить ст. л. растительного масла. В творог добавить 1 ст. л. сахара. Cъесть в 5 приемов.

13. Творожный

600 г обезжиренного творога и 60 г сметаны. Разделить на 4 приема. За день можно выпить стакан кофе с молоком без сахара и 2 стакана чая из шиповника.

14. Творожно-фруктовый

400 г обезжиренного творога, 400 г чернослива или фруктов. Разделить на 6 приемов.

15. Творожно-мясной

270 г вареного мяса (нежирного), 300 г квашеной капусты, 400 г творога с 0-процентной жирностью, 20 г сметаны. За день можно выпить 3 кружки кофе с молоком без сахара и 3 кружки чая из шиповника.

16. Мясной

Не приемлем, если есть хотя бы малейшие проблемы с почками или печенью - они не справятся с выводом продуктом распада белков. Или если вы – вегетарианец)) Сварите 400 гр нежирной говядины, разделите ее на 5 приемов. К мясу возможен гарнир из свежей или квашенной капусты. Хорошо сочетать мясной разгрузочный день с отваром шиповника.

17. Тыквенный

1,5-2 кг печеной тыквы разделить на 5-6 приемов.

18. Овощной

1,5 кг сырых овощей (кроме картофеля) разделить на 5-6 салатов с добавлением в каждую порцию по 5 г любого растительного масла. Лучше овощи нарезать непосредственно перед приемом пищи.

19. Сухофруктовый

500 г любых сухофруктов разделить на 5 приемов.

20. Рыбный

400 г отварной рыбы и 0,5 кг овощей разделить на 6 приемов.

21. Овсяный

200 г овсяной крупы сварить на воде разделить на 6 приемов. Хорошо сочетать с отваром шиповника.

22. Соковый

600 г сока (можно и овощного) и 800 г отвара шиповника разделить на 4 приема.

Стройнейте за один день, но помните, что после любого разгрузочного дня нельзя сразу наедаться до отвала. Организм вас просто "не поймет".

Дядя Миша

30.08.2014, 19:14

Груши, фаршированные творогом.

http://cs622919.vk.me/v622919167/631/usm5ougqHcU.jpg

Калорийность на 100 гр – 74 ккал
(углеводы –9,1 гр, белки – 2,2 гр, белки – 2,2 гр).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Груши – 7-8 штук
• Нежирный творог –250 грамм
• Цветочный мед – чайная ложка
• Сок половины лимона
• Ягоды, хлопья или орешки для украшения (по желанию)

РЕЦЕПТ:
- Разрезаем груши пополам, выбираем мякоть.
- Сбрызгиваем половинки груш лимонным соком.
- Вынутую мякоть измельчаем и смешиваем с медом и творогом.
- Полученной массой начиняем груши.
- Ставим в холодильник на час.
- Украшаем по вашему вкусу при подаче (колотыми орешками, ягодами или цельнозерновыми хлопьями)

Приятного аппетита!

Дядя Миша

31.08.2014, 08:04

Салат из арбуза и огурца.

http://cs622017.vk.me/v622017344/a23/kz_iPK3UTb4.jpg

Ингредиенты:
100 г арбуза
1 ч. л. горчицы в зёрнах
100 г кабачка
1 ст. л. масла оливкового
1 ч. л. мёда
100 г огурцов
1 щепотка перца душистого молотого
3 веточки петрушки свежей
1 ст. л. сока лайма
10 г сыра Дор-блю
Способ приготовления:
1.Подготовим продукты для салата. Овощи и петрушку вымоем, обсушим.
2.Из кабачка специальным ножом для карвинга вырезаем шарики и полу-шарики. Если вы не любите сырой кабачок, то его можно бланшировать 2-3 минуты.
3.Из огурца вырезаем шарики и полу-шарики. Проверьте чтобы огурец не был горький! Иначе салат будет испорчен.
4.Из арбуза вырезаем шарики и полу-шарики.
5.Приготовим соус для салата. Для этого смешаем сок лайма, горчицу в зёрнах, оливковое масло и мёд.
6.Смешаем всё в удобной форме, заправим соусом, аккуратно перемешаем.
7.Посыплем листочками петрушки.

Дядя Миша

31.08.2014, 11:21

Люля-кебаб с овощами.

http://cs622017.vk.me/v622017344/ab9/0n2FuvHKmkE.jpg

Ингредиенты:
Для кебаба:
- куриное филе – 1 шт. (примерно 400г);
- репчатый лук – 0.5 шт.;
- соль, перец.
Для гарнира:
- помидоры;
- баклажан;
- болгарский перец;
- брокколи.
Способ приготовления:
Кебаб готовится из куриного фарша. Поэтому приготовление начнем с него. На свое усмотрение можно мелко порубить куриное филе ножом или же пропустить его через мясорубку.
В фарш добавляется мелко нарубленный лук (можно также потереть его на терке, если не боитесь слез от лука), а также специи и соль. Аккуратненько все перемешивается.
Далее мокрыми руками формируем из фарша небольшие котлетки, насаживаем их на шпажки, и «удлиняем», распределяя фарш так, чтобы получилась продолговатая котлета.
Застилаем противень бумагой для выпечки или фольгой, отправляем на него шпажки с мясом, а также нарезанные овощи. Добавляем буквально капельку подсолнечного масла. И ставим в духовку на 30 минут, температуру выставляем 200С.
Посматриваем на люля и овощи каждые 10 минут, овощи можно снять раньше, а куриное мясо при необходимости перевернуть. Если у вас есть сковородка-гриль, тогда можете приготовить кебаб из куры и овощи на ней.
Пока запекается мясо, поставьте на огонь кастрюльку с подсоленной водой, отварите в ней брокколи, затем воду слейте.
Готовый кебаб из куриного филе подается вместе с овощами, можно также добавить зелень. Как видите, все гениально просто. Попробуйте, возможно, у вас появится своя вкусная интерпретация этого рецепта.

Дядя Миша

01.09.2014, 12:51

ЛАЙМОВО-БАНАНОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ.

http://cs620419.vk.me/v620419167/167d4/Qm6xQK07Ji8.jpg

90 ккал на 100 гр!

Лаймово-банановый творожный пирог - еще одна вариация низкокалорийного чизкейка. Этот пирог очень легкий, вкусный, свежий. Низкая калорийность десерта обеспечивается использованием обезжиренного легкого творога и очень маленького количества сахара и муки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-творог мягкий обезжиренный (у меня Валио 0,3% жирности) - 500 гр
-йогурт турецкий 10% жирности - 150 гр
-яйцо
-белок одного яйца
-мука кукурузная - 60 гр
-сок и цедра 1/2 лайма
-сахарная пудра 1 ст.л. - 15 гр
-банан 3 шт - 320 гр
-разрыхлитель 5 гр
-клубника для украшения 200 гр

Общая калорийность целого пирога у меня получилась 1224 ккал, таким образом в 1 кусочке этого чудесного пирога (1/8) 153 ккал!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Творог и йогурт перемешать с сахарной пудрой
- Яйцо и белок взбить и добавить взбитое яйцо к творожно-йогуртовой массе, хорошенько перемешать все до однородности
- Добавить к творожно-йогуртовой массе кукурузную муку, разрыхлитель, перемешать.
- Банан пюрировать и добавить банановое пюре к тесту
- К тесту добавить цедру и сок лайма, окончательно все перемешать
- Тесто выкладываем в форму для запекания (лучше взять разъемную)
- Выпекать этот пирог будем на водяной бане, для этого:
-дно формы для выпечки заворачиваем в фольгу в несколько слоев
-ставим форму на противень с небольшим количеством теплой воды на дне
-помещаем противень с формой в разогретую до 160 градусов духовку на 50-60 минут
- Достаем пирог из духовки (он должен быть румяным) и охлаждаем
- Украсить пирог можно свежей клубникой
- Оставляем пирог на ночь в холодильнике, а утром наслаждаемся!

Дядя Миша

01.09.2014, 12:54

Запеканка с сельдереем и сыром.

http://cs620419.vk.me/v620419167/167cd/9gFI8dx_N_U.jpg

Калорийность на 100 гр – 91 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сельдерей (корень) — 200 гр;
Сыр Пармезан — 50 гр;
Молоко низкой жирности —2/3 стакана (130 гр);
Яйцо — 1 шт (60 гр);

Рецепт приготовления:
• Чистим сельдерей и трем на средней терке. Сыр трем на мелкой терке.
• Молоко разогреваем на умеренно сильном огне и добавляем сельдерей. Солим , перчим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до мягкости еще 10 минут. Затем снимаем с плиты и добавляем яйцо. Перемешиваем.
• Берем форму для запекания. Смазываем обильно сливочным маслом. Выливаем в нее нашу запеканку. Посыпаем сыром и ставим выпекаться в духовку на 225 градусов, 20-25 минут. Приятного аппетита!

Дядя Миша

02.09.2014, 09:25

Завтрак Клеопатры.

http://cs622923.vk.me/v622923961/d6f/lT2MEZwhGCg.jpg

136 ккал. на 100 гр.

Завтрак Клеопатры – один из самых полезных и вкусных завтраков, так как в нем содержится очень много витаминов, которые улучшают цвет кожи, внешний вид волос, нормализуют обмен веществ и заряжают энергией на весь день. Рецепты приготовления разные, но вот этот мне знаком с детства. Еще в школе, когда я захотела похудеть, первым делом я начала кушать по утрам этот завтрак.

Ингредиенты на одну порцию:
Овсяные хлопья — 2 столовые ложки (15г);
Яблоко — половина (115г);
Мёд — 1 чайная ложка (10г);
Орехи кедровые — 1 чайная ложка (5г);
Орехи грецкие — 1 чайная ложка (5г);
Банан — половина (100г);
Изюм — 1 столовая ложка (15г);
Чернослив — 3-4шт (15г);

Рецепт приготовления:
Овсяные хлопья заливаем кипятком. Оставляем набухать.
Моем изюм и чернослив.
Яблоко очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Трем на средней терке и добавляем к овсяным хлопьям. Затем, добавляем мед к яблоку и овсянке, перемешиваем.
Добавляем нарезанный банан кружочками.
Посыпаем кедровыми и грецкими орехами. Добавляем чернослив и изюм. Завтрак готов! Приятного аппетита

Дядя Миша

04.09.2014, 09:02

Картофель, запеченный с творогом.

http://cs625728.vk.me/v625728344/c68/wCE3JOcrhNY.jpg

115 ккал

1 кг картофеля,
300 г нежирного творога,
500 г сметаны 15% жирности,
2 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. молотой приправы "карри",
соль - по вкусу.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Половину картофеля выложить в форму для запекания (диаметром 25-30 см) или в глубокий противень, посолить, посыпать приправой, затем положить кусочками творог (также половину нормы), распределяя его равномерно по поверхности картофеля, полить сметаной, разровнять. После этого таким же образом выложить второй слой этих же продуктов (картофель, соль, приправа, творог, сметана). Сверху сбрызнуть все маслом и поставить на 1 час в разогретую до 200 градусов духовку.

Дядя Миша

04.09.2014, 11:07

Итальянская яичница.

http://cs625728.vk.me/v625728344/cd7/pUgsf0TdFTE.jpg

160 Ккал
Вам понадобится:
4 яйца
4 кусочка бекона
1 лук-шалот
10 сушеных помидоров
1 фенхель
5 ст. л. мягкого сыра
2 зубчика чеснока
Зелень, соль и перец по вкусу
2 ст. л. оливкового масла КАК ГОТОВИТЬ:
1. Лук-шалот, бекон, чеснок и фенхель нарезать кусочками.
2. Обжарить лук-шалот и чеснок на оливковом масле около 1 минуты. Затем добавить бекон и фенхель, еще раз обжарить. Добавить сушеные помидоры и чуть потушить.
3. У двух яиц отделить белок от желтка. Отдельно взбить белки и отдельно желтки с оставшимися яйцами, добавить 4 ст. л. мягкого сыра. Аккуратно перемешать белки с желтками.
4. Вылить яйца на сковороду, посолить и поперчить, перемешать, накрыть крышкой и жарить около 5 минут до готовности.
5. За 1 минуту до окончания добавить оставшийся мягкий сыр и зелень.

Приятного аппетита

Дядя Миша

05.09.2014, 11:08

Запеченный грейпфрут с корицей и коричневым сахаром.

http://cs619525.vk.me/v619525344/162f0/oqbVE7bcCJA.jpg

Жиросжигающая бомба! 19ккал

Ингридиенты на 2 порции:
Грейпфрут 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л
Сахар тростниковый 6 ст.л
Корица молотая 1 ч.л
Мята по вкусу

1. Разогреваем духовку до 250 градусов
2. Моем грейпфрут, режем напополам и отрезаем кусочек попки грейпфрута, для устойчивости.
3. Проводим ножом по белым прожилкам грейпфрута и по контуру шкурки, не сильно старайтесь, чтобы не выпал плод. Нам это нужно для выделения сока, и потом удобнее доставать ложкой.
4. Смешиваем растительное масло с сахарам и корицей, и покрываем половинки грейпфрута массой.
5. Запекаем в духовке минут 7-15 пока сахар карамелизуется. Охлаждаем минут 5, украшаем мятой и подаем.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

08.09.2014, 08:13

Минтай в соусе.

http://cs623431.vk.me/v623431352/1542/O8tfHQ0fpeA.jpg

🔸на 100грамм - 74.6 ккал🔸Б/Ж/У - 9.06/3.02/3🔸

Ингредиенты:
Минтай — 1200 Грамм
Оливковое масло — 55 Миллилитров
Соль морская — 3/4 Чайных ложки
Сахарозаменитель — 1 Чайная ложка
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Укроп сушеный — 1 Чайная ложка
Тмин — 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
Томатный сок — 500 Миллилитров
Чеснок — 3 Зубчика
Лук репчатый — 2 Штуки
Морковь — 300 Грамм

Приготовление:
Занимаемся минтаем: обрезаем у него все плавники, разрезаем рыбу на порционные кусочки.
Морковь нарезаем тонкими колечками.
Лук тоже нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем лук и морковь в масле на сковороде - минуты 3-4. Теперь внимательно: половину овощей оставляем в сковородке, другую половину овощей перекладываем куда-нибудь и пока отставляем.
Куски минтая солим, обваливаем в муке и обжариваем на сильном огне в оливковом масле (на другой сковороде, естественно).
Обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны, до образования корочки.
Теперь выкладываем обжаренные кусочки рыбы на оставленные в сковородке овощи. Сверху выкладываем вторую половину овощей. Огонь пока не включаем.
Готовим соус. Смешиваем томатный соус, выдавленный чеснок и специи.
Заливаем сковороду с рыбой получившимся соус, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Вот и все - минтай в соусе готов! :)

Приятного аппетита!

Дядя Миша

08.09.2014, 08:49

Куриный суп со сливками.

http://cs623431.vk.me/v623431352/1559/HbbvgjXZgkE.jpg

🔸на 100грамм - 152.79 ккал🔸Б/Ж/У - 10.06/10.22/5.43🔸

Ингредиенты:
Курица — 1 Штука (1,5 кг)
Морковь — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Стебли петрушки, пучок — 1 Штука
Черный перец горошек — По вкусу
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука — 2 Ст. ложки
Картофель — 3 Штуки
Репка маленькая — 2-3 Штук
Сливки — 150 Миллилитров
Укроп, пучок — 1 Штука

Приготовление:
1. Промыть мясо. Положить его в большую кастрюлю. В кастрюлю также положить лук и морковь. Их надо предварительно почистить и разрезать пополам. Туда же положите стебли петрушки и перец горошек. Влить в кастрюлю 3 литра воды и вскипятить. Уменьшить огонь и варить примерно один час. Сваренную курицу вытащить из кастрюли и процедить бульон.
2. Оставшиеся морковь и лук почистить и порезать на небольшие кубики. Картофель и репку тоже промыть и почистить. Нарезать их небольшими кубиками. В сковородке растопить сливочное масло. Пожарить в нем порезанные лук и морковь. Всыпать в сковородку муку. Муку с овощами надо постоянно мешать и жарить недолго. В кастрюлю с бульоном положить обжаренные овощи с мукой, добавить картофель и репку. Овощи должны полностью свариться.
3. Мясо у нас уже остыло. Удалить с него кости и кожицу. Мясо нарезать небольшими кусочками.
4. Добавить в суп мясо и влить сливки. Прогреть 2-3 минуты и выключить.

Приятного аппетита

Дядя Миша

08.09.2014, 13:12

Крабовые котлетки с морковью и кабачками.

http://cs619923.vk.me/v619923344/158cb/6oCv3atLEl0.jpg

*100 гр. -70 ккал
белки – 3,4 гр.
жиры – 2,6 гр.
углеводы – 8,8 гр

Состав:
250 г крабового мяса
1 небольшой молодой кабачок
1 небольшая морковь
1 яйцо
несколько веточек укропа, петрушки, зеленого лука
1 ст. л. крахмала
1 ч. л. сладкого соуса чили
Соль, перец

Приготовление:
Мясо краба измельчить в блендере или мелко порвать руками.
Кабачки потереть на крупной терке, посолить, дать постоять минут 5-10, отжать лишнюю жидкость.
Морковь натереть на мелкой терке.
Все ингредиенты смешать, хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
На разогретую сковороду выкладывать небольшие сформированные котлеты.
Можно обвалять в сухарях, по желанию.
Поджарить с обеих сторон по 2 минуты.

Дядя Миша

08.09.2014, 14:13

Буженина из индейки.

http://cs623431.vk.me/v623431352/161a/TobDQeQq2lc.jpg

🔸на 100грамм - 54.42 ккал🔸Б/Ж/У - 9.36/1.42/0.98🔸

Ингредиенты:
Индейка филе — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Горчица — 2 Ст. ложки
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Чеснок — 2 Зубчика
Перец — 1 Щепотка

Приготовление:
1. Для начала воду и соль смешиваем, и отправим туда филе. Лучше всего сделать это заранее, например, накануне вечером, чтобы индейка размягчилась и засолилась, как полагается.
2. Достаем и обсушиваем индейку, и шпигуем ее мелко нарезанным чесночком.
3. В отдельной мисочке смешиваем приправы, горчицу, масло и соевый соус. Кстати. очень вкусно получается, если добавить немного имбиря или карри к такому маринаду.
4. Тщательно со всех сторон обмазываем индейку таким соусом, и заворачиваем в фольгу.
5. Отправим в духовку на полчаса. За некоторое время до готовности лучше верхушку буженины открыть, - так она будет сверху с румяной корочкой.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

10.09.2014, 09:52

Грибной плов.

http://cs622931.vk.me/v622931344/1978/ZJivMlbPDFU.jpg

Калорийность: 96ккал/100г

Белки: 1г
Жиры: 5г
Углеводы: 10г

Вам понадобятся:

80-100г растительного масла,
2-3 большие головки лука,
2 большие моркови,
300-400г свежих шампиньонов,
300г длиннозёрного пропаренного риса,
1,5 ч ложки соли, перец, специи.

Приготовление:

Рис надо промыть, залить теплой водой и оставить, пока готовится лук с морковью. Лук мелко нарезать и тушить до мягкости. Затем добавить морковь, натертую на средней терке. Грибы нарезать тонкими пластинками. Когда морковь станет мягкой, добавить грибы. Жарить до испарения выделившейся влаги.
С риса в это время слить воду, затем добавить его к овощам и грибам, жарить 1,5 минуты, затем добавить 1,5 л кипятка. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 12 минут, затем добавить специи и еще тушить 15 минут.

Дядя Миша

10.09.2014, 09:59

Запечённые бананы с творогом.

http://cs622931.vk.me/v622931344/194e/9KjUmAB8cW0.jpg

Пищевая ценность: белка 39,4 гр., жира 5,9 гр., углеводов 93,8 гр.
Энергетическая ценность: 567,3 ккал
На 100 грамм: белка 5,9 гр., жира 0,9 гр., углеводов 13,8 гр., 83,4 ккал

Ингредиенты:
1) Банан 400 гр.,белка 6 гр., жира 0,4 гр., углеводов 87,2 гр., 356 ккал
2) Лимонный сок 30 мл.,белка 0,3 гр., жира 0,03 гр., углеводов 0,9 гр., 4,8 ккал
3) Творог 0% 100 гр.,белка 16,5 гр., углеводов 1,3 гр., 71 ккал
4) Йогурт 0% 100 мл.,белка 10,3 гр., углеводов 4 гр., 57 ккал
5) Яйцо 50 гр.,белка 1,4 гр., жира 0,3 гр., углеводов 0,4 гр., 78,5 ккал

Приготовление:
Очистить бананы, разрезать вдоль на две части, положить на противень, сбрызнуть соком лимона. Растереть творог с йогуртом и яйцом до получения однородной массы, выложить на бананы. Поместить в заранее нагретую духовку и выпекать 10 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

11.09.2014, 11:38

Капустный суп для похудения.

http://cs622031.vk.me/v622031352/19b5/AVY7CjcJHEo.jpg

🔸на 100грамм - 40.54 ккал🔸Б/Ж/У - 1.76/0.13/8.3🔸

Ингредиенты:
Капуста — 300 Грамм
Морковь — 70 Грамм
Лук — 50 Грамм
Болгарский перец — 20 Грамм
Помидор — 30 Грамм
Стебель сельдерея — 20 Грамм
Неочищенный рис — 20 Грамм
Соль, перец — 3 Грамма

Приготовление:
1. Мелко нашинкуйте овощи.
2. Сложите все овощи в кастрюлю и залейте литром холодной воды.
3. Доведите суп до кипения, а затем варите еще 15 минут на медленном огне при открытой крышке. Дайте супу настояться под крышкой в течение одного часа.
4. В это время сварите неочищенный рис, а затем добавьте готовый рис в настоявшийся суп.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.09.2014, 13:36

Оякодон.

http://cs625431.vk.me/v625431352/1836/icN18mgBGPU.jpg

🔸на 100грамм - 116.59 ккал🔸Б/Ж/У - 16.32/2.74/6.69🔸

Ингредиенты:
1) Лук репчатый 200 гр.,
2) Куриная грудка 800 гр.
3) Соевый соус 150 мл.
4) Яйцо 200 гр.,
5) Соль, зелень - по вкусу

Приготовление:
Каждая порция оякодона готовится отдельно. Лук нарезать на тонкие полукольца. Куриную грудку нарезать на небольшие довольно тонкие кусочки. Влить в сковороду 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. воды. Дать закипеть. Положить четверть лука и готовить, помешивая, около 1-2 минут. Добавить четверть курятины. Готовить около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе. Яйцо взбить вилкой с небольшим количеством зелени. Аккуратно по вилке влить в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы. Накрыть крышкой и ждать около минуты, пока яичная масса не схватится. Повторить с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

16.09.2014, 07:52

Суп из свежего горошка.

http://cs623319.vk.me/v623319693/1e42/XoCYTkuNtXo.jpg

38 ккал на 100 г

100 г свежего зелёного горошка
200 г = 4 шт. моркови
100 г = 2 большие головки репчатого лука
25 г = 1 ст.л. сливочного масла
10 г гренок
50 г зелени (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, реган)
500 г воды
соль, чёрный перец, лавровый лист - по вкусу

Морковь натереть на крупной тёрке или мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать и всё спассеровать в масле, добавив соль и чёрный перец по вкусу. Горошек залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить морковь с луком, проварить ещё минут 5, снять с огня. Подавать с гренками из ржаного хлеба и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, кинзы, регана.

Дядя Миша

16.09.2014, 14:12

http://cs7003.vk.me/c619523/v619523344/1adf2/sMSQHy9U40w.jpg

Дядя Миша

16.09.2014, 14:17

Тайский салат с шампиньонами.

http://cs7003.vk.me/c619523/v619523344/1add7/dxWLpQcjs3I.jpg

Ингредиенты:

Шампиньоны 250 г
Большой пучок рукколы
Кунжут 2 ст. ложки
Зеленый лук (по вкусу)
Масло грецкого (или другого) креха 1 ст. ложка
Соевый соус 2 ст. ложки
Свеженатертый корень имбиря 1 чайная ложка
Сок половины лайма
Свежемолотый черный перец

Приготовление:

Сперва в неглубокой миске смешайте составляющие для заправки — ореховое масло, соевый соус, корень имбиря, сок лайма и перец. Свежие шампиньоны хорошо вымойте, просушите салфеткой и нарежьте пластинками. Положите подготовленные грибы в миску с заправкой, перемешайте, что бы грибы хорошо пропитались. Оставьте в холодильнике на полчаса. Рукколу промойте и просушите, откинув на дур шлаг или специальную сушку для салата. Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде (до золотистости, буквально 1 минуту). Выложите на тарелки рукколу, сверху уложите маринованные грибы и посыпьте кунжутом. Сбрызните заправкой и, по желанию, украсьте мелко нарезанным зеленым луком.

Питательная ценность: 153 ккал в 100 г

Дядя Миша

18.09.2014, 12:14

Диетический полезный бутерброд.

http://cs623321.vk.me/v623321693/2bf6/0QTlJnGRnQc.jpg

85 ккал на 100 гр

1. В творог добавляем кефир, чтоб он больше походил на пасту.
2. Солим, перчим, приправки по вкусу.
3. Крошим зелень (можно лучка или чесночка добавить)
4. Добавляем болгарский перец
5. Намазываем пасту на хлебцы
6. Кладем кусочки форели

Дядя Миша

19.09.2014, 17:35

Греческий суп авголемоно.

http://cs622826.vk.me/v622826344/2200/OOUiVYo5Yx4.jpg

68 ккал на 100гр

оливковое масло - 2 ст.л.
репчатый лук - 2 шт.
куриный бульон - 5 стаканов
вода - 1 стакан
орзо или рис - 1/2 стакана
куриное филе - 450 г
соль - по вкусу
лимонный сок - 3 ст.л.
яйца - 3 шт.
петрушка - для украшения

Приготовление:

1. Нагреть оливковое масло в кастрюле. Добавить лук и жарить на среднем огне, пока он не станет мягким и полупрозрачным, в течение 4-5 минут. Пока готовится лук, налить в другую кастрюлю подсоленную воду, довести ее до кипения и добавить пасту орзо или рис.

Читай также:
Греческий салат: Три вкусные идеи
2. Когда лук будет готов, влить куриный бульон и воду, довести до кипения. Готовый рис или пасту орзо добавить в бульон вместе с нарезанным куриным филе. Готовить 5-8 минут, затем попробовать суп на соль.

3. Взбить яйца в миске, постепенно добавляя лимонный сок. Затем влить 1-2 половника бульона, постоянно помешивая. Он не должен быть кипящим, иначе яйца свернутся.

4. Выключить огонь под супом. Помешивая венчиком, влить горячую яично-лимонную смесь в суп. Подавать сразу же, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

19.09.2014, 19:44

Зразы из индейки со шпинатом и орехами.

http://cs622826.vk.me/v622826344/245e/pZ_aFvLknnk.jpg

100 гр. готового блюда содержат:
143 ккал
белки – 14,3 гр.
жиры – 8,0 гр.
углеводы – 2,0 гр.

Ингредиенты:
Грудка индейки - 800 г
Вино белое - 100 мл
Сливочное масло - 40 г
Шпинат (замороженный) - 200 г
Орехи кедровые - 4 ст. л
Сыр "Пармезан" (тёртый) - 4 ст. л
Луковица шалот - 1 шт
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу

Инструкции:
Духовку нагреть до 180°С.
Мясо индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми пластинами.
Мясо положить в целлофановый пакет и слегка отбить так, чтобы не порвалось.
Отбивать гладким концом молоточка.
Фарш: шпинат разморозить, отжать от лишней жидкости, выложить в миску.
На сухой сковороде слегка поджарить кедровые орехи, остудить и переложить в миску к шпинату.
В этой же сковороде растопить 20 г сливочного масла и обжарить очищенный и мелко порубленный лук шалот.
Слегка остудить и тоже переложить в шпинат.
В миску к шпинату добавить сыр.
Посолить, поперчить. Все перемешать.
Куски индейки слегка посолить, поперчить.
На середину каждого куска положить фарш.
Завернуть конвертом и замотать кулинарной нитью.
Растопить оставшееся сливочное масло, и в горячей сковороде обжарить зразы.
Выложить в форму для запекания вместе с маслом, в котором они жарились.
Полить половиной вина и поставить в духовку.
Через 15 минут вылить вторую половину вина и держать еще в духовке 15-20 минут до готовности.

Очень вкусно!

Дядя Миша

20.09.2014, 18:04

Рис с рыбой, курицей и мидиями.

http://cs14115.vk.me/c617421/v617421344/1d550/r9vO8SsWXf8.jpg

На 100 г-150 ккал.

Потребуется:
2 упаковки «восточной смеси»
1 ½ стакана вареного риса
300 г варено-мороженых мидий
150 г куриного филе
1 филе минтая или трески
2 ст.л. растительного масла
соевый соус по вкусу
веточки петрушки
Что делать:
Курицу и рыбу нарезать кубиками, быстро обжарить до золотистой корочки-сначала курицу, потом рыбу. Мидии ошпарить кипятком. Выложить в сковороду вместе с курицей и рыбой и чуть потушить. Добавить овощи. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, несколько минут. Затем убавить огонь, выложить рис, полить соевым соусом и тушить 15 минут. Подавать с петрушкой.Приятного аппетита!
P.S. Мидии можно заменить креветками или кольцами кальмара.

Дядя Миша

20.09.2014, 18:07

Булгур с вяленой клюквой.

http://cs14115.vk.me/c617421/v617421344/1d53b/v60ufE6acJQ.jpg

• 100 г 252 ккал • Б 5 • Ж 16.4 • У 2 •

1 ст.л. сливочного масла
1 маленькая луковица
¼ стакана булгура
⅔ стакана бульона
1 ст.л. рубленного миндаля
1 ст.л. вяленой клюквы
соль, перец

Миндаль обжарить.
В сотейнике разогреть сливочное масло. Добавить мелко порубленный лук, слегка обжарить. Всыпать булгур, перемешать так, что бы масло покрыло всю крупу.
Влить бульон, варить на небольшом огне до готовности (около 15 минут). Выключить, оставить минут на 5 под крышкой.
Слегка взбить булгур вилкой. Добавить миндаль и клюкву, посолить и поперчить.

Дядя Миша

20.09.2014, 18:14

Рисовый пирог с фруктами.

http://cs14115.vk.me/c617421/v617421344/1d4a4/JV0Avj37QUc.jpg

110 ккал на 100 г

0,5 стакана риса,
200 мл молока,
300 мл воды
1 ст. л. масла сливочного,
желтки 2 яиц,
0,5 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
300 фруктов
40 г сахарной пудры
сок лимона

Сварить из риса, сливочного масла, молока (и воды) и соли молочную кашу.

Яичные желтки взбить и вылить в кашу, перемешать.

Фрукты порезать, перемешать с кашей

Поставить в духовой шкаф и запекать 20 мин.

Взбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой

Дядя Миша

22.09.2014, 08:08

Кальмары, фаршированные грибами и сыром.

http://cs622920.vk.me/v622920693/2730/GX91LQ6LFmg.jpg

90 ккал на 100 г

Кальмары 4 штуки
Шампиньоны 800 г
Сыр 200 г
Яйцо 4 штуки
Репчатый лук 2 головки
Морковь 2 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Зелень по вкусу
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1 Отварить яйца. Лук мелко порезать, морковь почистить и натереть на терке, обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета.

2 Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить на медленном огне в течение 5 минут.

3 Отваренные яйца порезать, сыр натереть на крупной терке.

4 Кальмары предварительно помыть и снять серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешайте, добавьте немного сметаны, соль и перец и нафаршируйте кальмары. Закрепите зубочисткой чтобы фарш не выпадал.

5 Выложите нафаршированные кальмары на фольгу, смажьте их маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Заверните плотно края фольги и запекайте в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

6 Разверните фольгу, выньте кальмары и подавайте.

Дядя Миша

23.09.2014, 08:21

Турецкий горошек с овощами.

http://cs622518.vk.me/v622518344/25d8/eMk7d2jOQsY.jpg

68ккал на 100гр

Ингредиенты:
Турецкий горошек 250 мл;
Соль 1+1/2 ч.л.;
Масло растительное 2 ст.л.;
Кумин 2 ч.л.;
Куркума 1/2 ч.л.;
Асафетида 1/2 ч.л.;
Болгарский перец 1 шт;
Морковь 1 шт;
Баклажан 1 шт;
Помидор 3 шт;

Приготовление:
1.Время вымачивания - 1 ночь Время приготовления - 1 час
2.Нарежьте имбирь, баклажаны, перец кусочками по 15 см и морковь соломкой.
3.Замочите горошек на ночь.
Слейте воду и переложите горошек в кастрюлю.

Налейте воду, так чтобы над горошком был слой воды 7-8 см толщиной.

Добавьте 1/2 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите в течение 10 мин, снимая пену. Затем закройте крышкой и варите на среднем огне 40 мин - 1 час, пока горошек не станет мягким.

Откиньте горошек на сито.
4.На среднем огне нагрейте в сковороде топленое масло или растительное и поджарьте семена кумина.
5.Добавьте нарубленный перец и имбирь, потом куркуму и асафетиду и вслед за ними - болгарский перец, баклажан и морковь. Кусочки перца следует переворачивать ложкой.
6.Когда перец станет мягким и подрумянится, добавьте горошек и, помешивая, жарьте еще 3 минуты. Всыпьте оставшуюся соль.
7.Если хотите сделать соус, добавьте либо оставленные от варки горошка 125 мл воды, либо 1 нарезанный помидор и варите еще 5 минут.
8.Подавайте к столу, украсив ломтиками помидоров.

Дядя Миша

23.09.2014, 10:47

Курица, запеченная в чесноке.

http://cs622518.vk.me/v622518344/2690/EaJAATKQ2cE.jpg

56ккал/100гр

Ингредиенты:

1 небольшая курица (предпочтительно деревенская или органическая)
7-8 молодых морковок, стебли сохраните
3-4 головок чеснока
1 лимон
Оливковое масло
Морская соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

1.Разогрейте духовку до 200°C.
2.Срежьте верхушки головок чеснока так, чтобы открылись зубчики. Разрежьте пополам лимон и поместите одну часть вместе с чесноком в небольшую форму для выпечки. Обильно полейте хорошим оливковым маслом и посыпьте морской солью. Запекайте в духовке около получаса, пока чеснок не станет мягким и нежным. Достаньте блюдо из духовки и оставьте охлаждаться.
3.Пока запекается чеснок, подготовьте морковь. Помойте ее и срежьте кожуру, если это необходимо. Промойте стебли, оборвите листья и мелко нарежьте их.
4.Когда чеснок охладится так, чтобы его можно было держать в руках, выдавите зубчики в миску. Выжмите туда же запеченный лимон и добавьте морковные листья (если хотите, сохраните немного, чтобы посыпать курицу перед запеканием). Перемешайте все в пюре и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
5.Разогрейте духовку до 180°C.
6.Натрите курицу и морковь чесночной смесью. Если вы готовите курицу с кожей, можно также добавить немного пюре между кожей и грудкой. Мы обычно снимаем кожу, чтобы уменьшить количество жира в блюде. 7.Разрежьте оставшуюся часть лимона на 5-6 долек и положите их вместе с курицей и морковью в блюдо, в котором запекался чеснок. Если у вас осталось еще немного пюре, добавьте его прямо в форму для выпечки. 8.Сбрызните блюдо сверху оливковым маслом, посыпьте оставшимися морковными листьями, солью и перцем.
9.Поставьте блюдо в духовку и запекайте курицу 35-40 мин, затем увеличьте температуру до 220°C и запекайте еще 20 мин или пока курица не приобретет золотистый оттенок.
10.Достаньте блюдо из духовки и подавайте курицу с морковью и долькой запеченного лимона.

Дядя Миша

23.09.2014, 10:52

Томатный суп с кальмарами.

http://cs624320.vk.me/v624320352/256d/YOmFOsj-PA0.jpg

🔸на 100грамм - 35.08 ккал🔸Б/Ж/У - 4.17/0.51/2.65🔸

Ингредиенты:
Кальмар (тушки или кольца) — 200г
Лук репчатый — 1шт
Чеснок — 1-2зуб.
Томатная паста (или пюре) — 160г
Сельдерей черешковый — 1шт
Специи (соль, перец, пряности - по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Лимон (по вкусу и желанию)
Каперсы (по вкусу и желанию)
Вино белое сухое — 100г
Бульон (овощной) — 1л (можно делать супчик на воде)

Приготовление:
1. Лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать, кальмары почистить и нарезать кольцами.
2. Лук, чеснок, сельдерей потушить в кастрюльке в небольшом количестве воды, около 5 мин.
3. Добавить томат, пряности, потушить 2-3 мин.
4. Добавить горячий бульон и вино, проварить около 8-10 мин. после закипания, посолить, поперчить.
6. Добавить кальмары и зелень, закипятить, снять с огня.
7.Подавать с кусочком лимона и каперсами.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.09.2014, 14:18

Ватрушка "Королевский творожок".

http://cs7003.vk.me/c619819/v619819344/19cf3/53yG23Geqew.jpg

на 100 гр 205.51 ккал Б/Ж/У 13.69/7.32/20.98

За основу самого теста и начинки взят нежирный творог ( 2 %). Сладость за счет начинки, а именно ее состава- чернослива! Получилась удачная хрустящая корочка и мягкая начинка!
Еще хорошее сочетание - аромат какао и ванильной начинки.
Рецепт:
Творог 2% 250 г.
яйцо 1 шт.
ванилин 1 пакетик
какао 1 ст л
разрыхлитель теста 1 ч л
чернослив пару горсточек( можно другу начинку, на любителя)
мука ( овсяная+ ржаная) 3 ст л

Из большей части творога делаем тесто: добавляем яйцо, разрыхлитель, какао, муку, вымешиваем тесто ( оно такое не совсем мучное, но держит форму), тесто отправляем в холодильник на часик.
Начинка- в блендере смешиваем творог и чернослив, добавляем ванилинчик, тоже пусть постоит в холодильнике немножечко.
Из данного количества у меня получились 2 хорошие ватрушки ))
Делим на две части тесто: из одной делаем низ ватрушки, другой потом будем накрывать начинку. Поскольку тесто творожистое, то аккуратненько формируем лепешечку и выкладываем на листик, свержу начинку, еще сверху вторую часть теста. Берем скалку, обматываем пленкой ( обычным пакетом) и аккуратно раскатываем в одном направлении ( сверху вниз и обратно), таким образом уплощаем наши ватрушки. Ну вот и все! Теперь в подогретую духовку на мин 25-30 до подрумянивания.
Кушаем как горячими, так и холодными!!! Отлично сочетаются с йогуртом или кефиром!
Приятнейшего и здорового аппетита!

Дядя Миша

01.10.2014, 10:39

Бланманже с персиками.

http://cs7003.vk.me/c540107/v540107905/2fe2/AuZwzkgAiWY.jpg

120 ккал/100 гр

Приготовление:

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;
2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахар (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;
3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;
4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;
5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае - силиконовая форма - фото ниже) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

примечания:
1. шоколад - это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;
2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;
3. очень вкусно с виноградом)

Приятного аппетита!

Дядя Миша

02.10.2014, 11:42

Куриная грудка, запеченная в пергаменте.

http://cs620430.vk.me/v620430352/14052/CqrTCxL5zQU.jpg

🔸на 100грамм - 81.36 ккал🔸Б/Ж/У - 3.69/5.64/4.33🔸

Ингредиенты:
филе с одной куриной грудки (2 половинки)
2 помидора
1 большая луковица
1 средняя морковка
2 зубка чеснока
150г замороженных шампиньонов (свежие будут лучше)
1 ст. л. сметаны
3 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. базилика
½ ч. л. молотой паприки
¼ ч. л. молотого белого перца
½ ч. л. соли
2 листа пергамента для выпечки

Приготовление:
Смешать оливковое масло, базилик, паприку, белый перец и соль. Хорошо обмазать этой смесью грудки и оставить на 30 минут.
Грибы выложить на сухую сковородку, накрыть крышкой, оставить на 2-3 минуты пока появится жидкость. Затем добавить 1 ст. л. сметаны, посолить, поперчить, перемешать.
Снять с огня, когда жидкость выпарится.
Морковь натереть на терке для корейской моркови, смешать с пропущенным через пресс чесноком. Помидоры и лук нарезать полукольцами
Смазать пергамент оливковым маслом. Выложить слой лука.
Выложить помидоры на лук. Выложить грибы на помидоры.
На овощи положить куриную грудку. Сверху – морковь с чесноком.
На самый верх уложить помидоры с лук, полить маслом со специями, оставшимся после маринования грудки.
Завернуть пергамент, завязать концы ниткой. тоже самое проделать со второй половиной филешки. Всё уложить на противень, запекать 30 минут при 180*С.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

02.10.2014, 11:45

Суп с крабовым мясом.

http://cs618121.vk.me/v618121352/16f07/G_CaRJ8lb-U.jpg

��на 100грамм - 89.01 ккал��Б/Ж/У - 3.41/1.99/15.2��

Ингредиенты:
Картофель - 6 шт.
Крабовое мясо - 1 уп.
Лук и морковь по - 1 шт.
Сыр плавленный - 1 шт.
Оливковое масло 1 ст л

Приготовление:
В кипящую воду кладем картофель. Обжариваем на оливковом масле нарезанный лук, потертую морковь, добавляем в суп. Через 10 мин солим, затем кладем нарезанное крабовое мясо, и потертый на терке сырок. Через 5-10 мин супчик готов.
Примечание: Крабовое мясо лучше брать не рулетиками, а кусочками. По этому беру обычное, в вакуумной упаковке, все равно вкусно.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.10.2014, 12:01

Рыба, тушеная в молоке.

http://cs622116.vk.me/v622116352/3ba5/1imx6p7aQEg.jpg

🔸на 100грамм - 139.45 ккал🔸Б/Ж/У - 5.14/7.27/13.87🔸

Ингредиенты:
Хек — 2 Штуки
Лук — 2 Штуки
Молоко — 400 Грамм
Мука — 100 Грамм
Оливковое масло — 40 Грамм
Соль, приправы — По вкусу

Приготовление:
1. Этот рецепт является достаточно известным, поскольку рыбу, приготовленную таким способом, любят даже маленькие дети. Молоко с овощами во время тушения создает потрясающий соус, который и делает рыбу мягкой, сочной и невероятно вкусной.
2. Для приготовления нам потребуется тушка хека или минтая (лучше всего). Нарезаем рыбу на кусочки среднего размера, солим и перчим по вкусу.
3. Каждый кусочек обваливаем в муке, после чего отправляем на сковороду жариться. В качестве основы используйте оливковое масло.
4. Жарим до образования румяной корочки на слабом огне. Затем выкладываем кусочки на отдельное блюдо и приступаем к овощам.
5. Пока жарится рыба следует закипятить молоко. Итак, теперь важная процедура: берем емкость для тушения, первым слоем выкладываем рыбу, вторым нарезанный полукольцами лук, третьим слоем снова рыбу и "закрываем" все снова луком. После этого добавляем приправы и заливаем все молоком.
6. Ставим на слабый огонь и тушим около получаса. За это время лук пустит сок, а молоко с мукой дадут потрясающую консистенцию соусу. Подавать рыбу можно с гарниром - подойдет каша (рисовая), пюре и даже макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.10.2014, 12:04

Ролл из листьев салата с тунцом.

http://cs617925.vk.me/v617925352/2135a/g4qYIhYp1os.jpg

🔸на 100грамм - 45.76 ккал🔸Б/Ж/У - 7.36/1.04/2🔸

Ингредиенты:
Тунец из банки – 280-340 г
сметана – 60 мл
Дижонская горчица – 1 чайная ложка
Сок лимона – 1 столовая ложка
Соль – 1/5 чайной ложки
Сельдерей – 2 черешка
Каперсы – 1 столовая ложка
Зеленый лук – 2 шт
Листья салата – 8 шт
Томаты черри – 100 г

Приготовление:
Слейте жидкость из тунца, чтобы избавиться от лишнего масла. Смешайте сметану, дижонскую горчицу, сок лимона и соль.
Подготовьте 8 листьев салата (как вариант ромен), вымойте и промокните бумажным полотенцем. Сельдерей нарубите и тонко нарежьте зеленый лук. Нарежьте помидоры напополам. Смешайте тунец с заправкой и сельдереем, каперсами и зеленым луком.
Выложите салат в листья салата, сверху положите помидоры.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.10.2014, 12:06

Хрустящие куриные рулетики с брокколи и сыром.

http://cs622320.vk.me/v622320352/337a/ZfCQtlUoX5Q.jpg

🔸на 100грамм - 127.25 ккал🔸Б/Ж/У - 20.93/3/4.63🔸

Ингредиенты:
брокколи (соцветия) 3/4 стакана
вода 1 ст. л.
куриные грудки 4 шт.
мука 1/2 стакана
панировочнные сухари 1/2 стакана
соль и перец - по вкусу
сыр Моцарелла 50 г
твердый сыр 50 г
яйцо 1 шт.

Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. 2.Разделите брокколи на соцветия или, если используете замороженную капусту, разморозьте ее. Нарежьте сыр на продолговатые прямоугольники, как на фото.
3.В три емкости поместите продукты для панировки: муку (ее посолите и поперчите), сухари и яйцо, взбитое с ложкой воды.
4.Если куриные грудки толстые, побейте их молоточком, чтобы мясо быстрее прожарилось, а также, чтобы удобно было заворачивать в него начинку. Разложите куриные грудки на разделочной доске. На каждую грудку поместите несколько кусочков сыра и пару соцветий брокколи. Очень плотно заверните мясо в рулетики и выложите на тарелку.
5.Обваляйте рулетики в муке, стряхнув лишнее. 6.Затем погрузите во взбитое яйцо и, наконец, - в сухари. Выложите рулетики в панировке на подготовленный противень и запекайте в духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

08.10.2014, 08:17

Творожная запеканка с яблоком и маком!

http://cs618728.vk.me/v618728344/1515c/di0fBNZ3B48.jpg

*122 ккал/целая запеканка*

Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе.

На одну порцию:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака

Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко - по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.

Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив свежим осенним медом.

Дядя Миша

08.10.2014, 17:51

Чашечки из кольраби.

http://cs14115.vk.me/c618728/v618728344/15335/IPT_-7dmnWU.jpg

Состав:
Кольраби – 3 шт.
Фарш говяжий – 300 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр (17-20%) – 40 гр.
Сухая горчица – ¼ ч.л.
Тмин – ¼ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Зелень: лук и петрушка – 2-3 веточки

Приготовление:
Кольраби почистить и удалить сердцевину ложкой и ножом так, чтобы получились чашечки с толщиной стенок пол сантиметра.
Отварить «чашечки» в большом количестве подсоленной воды – до мягкости, примерно минут 15.
Оставшуюся сердцевину кольраби и лук порезать.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить горчицу и тмин.
Обжарить до мягкости лука.
Добавить фарш.
Обжарить ещё 5-7 минут.
Снять с огня, добавить сыр и йогурт.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить рубленную зелень.
Наполнить чашечки фаршем и запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке около 20 минут, до мягкости при прокалывании вилкой.
Лук опустить в кипяток на 1минуту, затем обдать холодной водой и обвязать ими чашечки из кольраби.

100 гр готового блюда содержат:
150 ккал
белки – 11,4 гр
жиры – 9,8 гр
углеводы – 3,9 гр

Дядя Миша

10.10.2014, 17:19

Ананасовый салат с креветками.

http://cs14115.vk.me/c618728/v618728344/15e81/I8MjEqhGguc.jpg

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 116.2 ккал.
Белки: 7.4 гр.
Жиры: 3.9 гр.
Углеводы: 12.7 гр.

Ингредиенты:
Ананас (мякоть) - 300 гр.
Огурец (небольшой) - 1 шт.
Королевские креветки - 8 шт.
Рис - 80 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Майонез - 2 ст.л.

Летний, яркий и необыкновенно вкусный салат. А если подать его в интересных «тарелочках», то восторгу гостей не будет предела!

Как приготовить блюдо «Ананасовый салат с креветками»
Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками.
Огурец нарезать небольшими кубиками.
Креветки отварить в подсоленной воде, нарезать не крупно.
Рис предварительно отварить в подсоленной воде.
Смешать все подготовленные ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

13.10.2014, 19:18

Запеканка с квашеной капустой.

http://cs622219.vk.me/v622219352/3add/1NHrflLmx3g.jpg

🔸на 100грамм - 97.8 ккал🔸Б/Ж/У - 9.47/5.2/3.86🔸

Ингредиенты:
230 г квашеной капусты
100 г сухих соевых стейков или гуляша, вообще - что найдёте
200 г натурального йогурта без добавок
120 г нежирного тертого сыра

Приготовление:
Сначала готовим соевое мясо: варим 20 минут в 800 мл подсоленного кипятка. Если берете куриную грудку, этот шаг, соответственно, опускаем.
Сыр трём на крупной тёрке.
Все ингредиенты смешиваем в форме. Смесь не должна доходить до верха формы, потому что она будет кипеть и может перелиться через край.
Запекаем 45 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Рецепт простейший, я не добавляла ни соли, ни специй - получилось офигенно вкусно, я даже не ожидала! Знают немцы что-то о жизни :) К такой запеканке, я думаю, пивко не будет лишним :)

Приятного аппетита!

Дядя Миша

15.10.2014, 14:31

Малиновый десерт с манго.

http://cs622720.vk.me/v622720344/5835/P8NVJXUwnzQ.jpg

*На 100 грамм - 86,67*

Что нужно: 2 мягких спелых манго, 500 г малины, 40 - 50 г сахара, 10 г желатина, 100 мл сливок, 100 г йогурта.

Манго почистить и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Продолговатую форму выстелить пленкой. Выложить в нее ломтики манго немного внахлест, оставив часть ломтиков для верха. Вот так это выглядит в моей бутылке:

Десерт вам несу вкуснющий, классное сочетание манго и малины, вкусно и при этом некалорийно - 2

250 г малины смешать с сахаром и сделать пюре. Протереть пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Взбить сливки. Желатин растворить в горячей воде и соединить с малиновым пюре. Как только масса начнет густеть добавить в нее взбитые сливки и йогурт.

Выложить в форму на манго 1/3 малинового пюре и целую малину, затем еще 1/3 крема, оставшиеся ягоды и сверху оставшийся крем. Покрыть ломтиками манго, слегка прижать, накрыть пленкой и поставить на 2 ч. вхолодильник. Готовый десерт опрокинуть на блюдо, снять пленку и нарезать очень острым ножом.

Дядя Миша

15.10.2014, 14:33

Борщ с говядиной.

http://cs622720.vk.me/v622720344/578c/P6L7WXkfI4s.jpg

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 28.8 ккал.
Белки: 2.6 гр.
Жиры: 1.5 гр.
Углеводы: 1.4 гр.

Ингредиенты:
Вода - 3 л
Мясо - 500 гр
Свекла - 2 шт
Морковь - 1 шт
Капуста белокочанная - 200 гр
Лук репчатый - 1 шт
Паста томатная - 2 ст.л
Уксус - 1 ст.л
Зелень по вкусу
Сахар

Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, немного потушить, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, 1-2 ст. ложки масла, закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут.
Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке можно добавить картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Дядя Миша

15.10.2014, 14:42

Постный гороховый суп.

http://cs622116.vk.me/v622116352/4933/tOBlB2UvoPo.jpg

🔸на 100грамм - 165.91 ккал🔸Б/Ж/У - 8.47/4.48/24.78🔸

Ингредиенты:
Морковь 300 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Оливковое масло 30 мл
Горох сушеный колотый 300 г
Соль 1 ч.л.
Перец душистый 6 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Петрушка сушеная 1 ч.л.

Приготовление:
Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Спассеруйте овощи на оливковом масле до мягкости.
Горох залейте 1,5 литрами воды, положите туда лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь до умеренного. Образующуюся пену снимайте.
Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), удалите лавровый лист и добавьте пассерованные овощи. Продолжайте снимать пену, если она будет появляться.
Варите еще 7-10 минут. Если надо, добавьте воды. Проверьте на соль.
Чеснок нарежьте как можно мельче и положите в суп вместе с сушеной зеленью. Выключите огонь и дайте настояться 5 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

16.10.2014, 11:18

Пьяная груша.

http://cs7003.vk.me/c622720/v622720344/5da9/a2XcPE4aHiE.jpg

118 ккал. на 100 гр.

Пьяную грушу мы попробовали первый раз в Португалии. Это блюдо не оставило нас равнодушными.

На 1-2 порции понадобится:

Груши конференция — 2-3шт (350г);
Вода — 2 стакана;
Сок и цедра одного лимона;
Белое сухое вино — 1,5 стакана (360г);
Сахар — 1/2 стакана (130г);
Грецкие орехи — 15г (или по вкусу);
Корица — палочка или 1 чайная ложка молотой;
Ванилин — 1/4 чайной ложки.

Рецепт приготовления:

Груши чистим от шкурки. Срезаем цедру лимона.
В неширокой и глубокой кастрюле перемешиваем воду, вино, сахар, корицу, ванилин, цедру и сок лимона. Доводим до кипения и варим 5 минут.
Добавляем груши, уменьшаем огонь и варим 25-30 минут. Готовность можно узнать, если грушу проткнуть и она будет мягкая.
Достаем груши. Остатки жидкости в кастрюле увариваем до густоты, примерно минут 10-15 на сильном огне. Затем поливаем груши получившимся сиропом. Посыпаем орешками и подаем к столу. Этот десерт можно кушать как холодным, так и теплым. Приятного аппетита

Дядя Миша

16.10.2014, 11:19

Салат из кальмаров с оливками.

http://cs7003.vk.me/c622720/v622720344/5d8c/PwdBDYMOa48.jpg

102ккал-100г

Ингредиенты:
Оливки 0,5 банки
Кальмары 200 г
Помидоры 1 штука
Салат "Айсберг" 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Лимоны 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Масло оливковое 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Смесь перцев по вкусу

1. Тщательно промойте, отварите и очистите от пленок кальмаров. Нарежьте кольцами и на 20 минут замаринуйте. Для приготовления маринада соедините сок 1 лимона, горчицу, мелко нарубленный чеснок, соль и масло.
2. Нарежьте помидоры кубиками, сладкий перец соломкой. Измельчите салатные листья.
3. Соедините все ингредиенты, перемешайте и заправьте соусом из оливкового масла с измельченными оливками, рубленой зеленью, солью и перцем.

Приятного аппетита!:)

Дядя Миша

16.10.2014, 11:50

Мясо с черносливом.

http://cs622228.vk.me/v622228352/62ae/b7wt6v0pdtY.jpg

Калорийность 100 гр - 166 ккал.
Состав:
200-250г лука,
1 крупная морковь,
600г мякоти курицы или говядины,
1 горсть чернослива,
соль

Приготовление:
Лук нарезать, морковь натереть на терке и засыпать в сотейник, предварительно разогретый на сильном огне. Затем сделать средний огонь и накрыть сотейник крышкой.
Пока подготавливаем мясо, овощи оставляем тушить.
Крупно нарезать мясо и всыпать в сотейник. Чернослив промыть и тоже добавить в сотейник. Добавить 1/2 стакана кипятка, посолить и тушить до мягкости мяса.
Подавать мясо лучше с гарниром не ярким на вкус.

Примечание:
Чернослив надо брать ароматный и кислый, так как сладкий чернослив к мясу - на любителя.

Дядя Миша

20.10.2014, 12:50

Паштет из семги и креветок.

http://cs625719.vk.me/v625719344/7079/SM8hiWG1sxA.jpg

Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 146.7 ккал.
Белки: 16.9 гр.
Жиры: 8 гр.
Углеводы: 1.1 гр.

Ингредиенты рецепта:
Креветки королевские - 800 гр.
Филе лосося - 600 гр.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец молотый (белый, по вкусу) - 2 гр.
Тимьян - 5 гр.
Розмарин (веточка) - 5 гр.
Сыр Маскарпоне - 200 гр.
Укроп - 5 гр.
Лимонный сок - 5 мл.

С таким паштетом очень хорошо делать бутерброды, начинять тарталетки, профитроли. Очень нежный вкус порадует ваших гостей. Украшать такие бутерброды можно красной икрой. А филе лосося можно заменить на филе семги, форели, кеты, нерки.

Креветки разморозить.
Филе рыбы посолить поперчить обжарить до готовности на сковороде вместе с тимьяном и розмарином.
Рыбу остудить, положить в блендер, измельчить до пюре образного состояния.
Укроп мелко порезать добавить в пюре из рыбы. Туда же добавить маскарпоне. Все измельчить. После добавления сыра паштет приобретет нежный кремовый вкус и консистенцию.
Креветки обжарить 3-4 минуты. Слегка остудить, мелко порезать, добавить к паштету, добавить лимонный сок, перемешать. Украсить креветками.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

06.11.2014, 09:11

Шкмерули или Курица в молочно-чесночном соусе.

http://cs7003.vk.me/c623716/v623716344/6dad/wCG8gURkADc.jpg

165 кКал на 100гр

Ингредиенты:

Курица — 1 кг
Соль
Чеснок — 1 головка
Молоко — 100 мл
Вода — 80 мл
Растительное масло

Приготовление:

1. Курицу вымыть, посолить, обмазать растительным маслом и поставить запекаться в духовку до готовности (или зажарить на сковороде).
2. Чеснок раздавить. Отмерить воду и молоко.
3. Слить жир с курицы. Курицу разделать на порционные кусочки (я брал крылышки сразу).
4. Молоко с водой нагреть до кипения, добавить немного жира, слитого с курицы, смешать с чесноком. Обмазать курицу полученным соусом.
5. Поставить сковороду с курицей в соусе на огонь или в духовку на 2-3 минуты.
Подают шкмерули горячим.

Это ОЧЕНЬ вкусно, просто очень! А учитывая простоту приготовления, это блюдо может стать "дежурным".

Дядя Миша

29.04.2015, 12:35

Кебаб из индейки.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5dfe/aXMzutcjlGs.jpg

🔸на 100грамм - 97.1 ккал🔸Б/Ж/У - 10.53/4.63/3.64🔸

Ингредиенты:
индейка филе — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
перец болгарский — 3 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 6 зубчиков
масло оливковое — 4 ст.л.
соус «Табаско» (жгучая такая приправа , сделана из острого перца с уксусом) — 2 ч.л.
тмин, молотая паприка, соль, перец, — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Запеките овощи для соуса. На противень положите фольгу, на нее порезанный перец, помидор, луковицу — кольцами. Полейте овощи оливковым маслом и запекайте при 200 г до мягкости перца. Уберите все в миску, закройте крышкой.
2. Из индюшатины сделайте фарш. Вторую луковицу обжарьте слегка в оливковом масле и добавьте к мясу.
3. Посолите, поперчите фарш и добавьте в него немного воды.
4. Тмин измельчите в кофемолке, смешайте его с паприкой.
5. Сформируйте одинаковые шарики. Чтобы взять одинаковое количество фарша можно воспользоваться ложкой для мороженого. Смачивайте ее холодной водой.
6. Теперь берите шарик фарша и нежненько шваркните его несколько раз об стол. Вот, теперь фарш легче прилепится к шпажке. Для духовки хорошо подходят деревянные шпажки. Кебаб должен быть вытянутым в длину.
7. Выложите кебабчики на противень, покрытый фольгой, смазанной маслом. Посыпьте их смесью паприки и тмина. Выпекайте при 200С 10 мин.
8. Запеченные овощи измельчите блендером и процедите через сито. (Мне, лично, цедить лень. Я кусочки в соусе люблю.)
9. Выкладывайте шашлычки на тарелки. Соус отдельно.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:36

Куриный брусочек.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5d97/3wOottNdETA.jpg

🔸на 100грамм - 136.49 ккал🔸Б/Ж/У - 16.98/5.51/3.97🔸

Ингредиенты:
Филе куриное (грудки) — 600 г
Творог 0,6%жирность (однородный, не зернистый) — 200 г
Яйцо — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Зелень ( петрушки) — 1 пуч.
Крахмал ( картофельный) — 1,5 ст. л.
Сыр твердый — 70 г
Соль (перец, по-вкусу)
Масло оливковое 1 ст л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Способ приготовления
Рецепт "Куриный брусочек" Куриное филе измельчить на мясорубке. Лук порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Желтки отделить от белков. В желтки перемешать. В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать. Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать. Добавить крахмал. Перемешать. Белки охладить. Взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать. Форму смазать оливковым маслом, посыпать сухарями. Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут. ингредиенты Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:38

Творожный пирог с рыбой.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5d90/uIaivQdnlds.jpg

🔸на 100грамм - 133.02 ккал🔸Б/Ж/У - 14.79/5.9/4.57🔸

Ингредиенты:
Форель (2 стейка) - 300 гр.
Творог (обезжиренный) - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Йогурт (без добавок) - 125 гр.
Шпинат (2 пучка) - 10 гр.
Лук-порей (5 см белой части) - 20 гр.
Кукурузная мука - 2 ст.л.
Соль (по вкусу) - 5 гр.
Перец (по вкусу) - 5 гр.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Как приготовить блюдо «Творожный пирог с форелью»
Удалить кости и срезать кожу с форели. Порезать все на куски размером 2 см.
В подсолённой кипящей воде пробланшировать шпинат в течение 5 минут. Слить шпинат через дуршлаг, дать стечь воде.
Взбить яйца с солью, затем соединить с творогом.
В смесь добавить кукурузную муку, йогурт. Всё тщательно перемешать до однородной массы.
Лук-порей нарезать на тонкие кольца.
В форму для выпечки выложить слоями: нарезанную форель, шпинат, лук-порей, соль и перец по вкусу.
Сверху положить творожно-яичную смесь.
Поставить в духовой шкаф до образования золотистой корочки на 1 час, при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:40

Рыбное филе в картофельном кляре.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5cff/DCV2os6WcdM.jpg

🔸на 100грамм - 104.77 ккал🔸Б/Ж/У - 12.92/1.91/9.08🔸

Ингредиенты:
Филе рыбы (форель) — 600 г
Картофель (средний) — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Мука — 2 ст. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, добавить специи и сбрызнуть соком лимона.
2. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить яйцо и муку, тщательно перемешать. Рыбу запанировать в картофельном кляре (плотно прижимая).
3. Обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с оливковым маслом. Убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности (около 30 минут).
4. Подавать с овощами

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:42

Индейка с ананасом.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5bb0/NXMjx7cda8s.jpg

🔸на 100грамм - 88.49 ккал🔸Б/Ж/У - 2.99/2.93/12.09🔸

Ингредиенты:
Грудка индейки 2 штуки
Ананас ½ штуки
Соус соевый 2 чайные ложки
Крахмал картофельный 3 чайные ложки
Масло оливковое 2 столовые ложки
Сок ананасовый ⅓ стакана
Имбирь молотый щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Филе индейки нарезать тонкими полосками.
2. Приготовить маринад из половины крахмала, соевого соуса, половины оливкового масла, соли и перца.
3. Пропитать мясо маринадом.
4. Разогреть вторую половину масла и обжарить индейку на сильном огне в течение 2 минут, пока мясо не побелеет и не подрумянится.
5. Добавить в сковороду нарезанные ломтики ананаса и немного воды. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и тушить минут 10, пока не выкипит вода.
6. Ананасовый сок смешать с крахмалом и добавить горячей воды или бульона, имбиря на кончике ножа. Вылить соус к индейке с ананасом и просушить еще немного, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:43

Голубцы с грибами и рыбой.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5b71/LqTvaiEn4-c.jpg

🔸на 100грамм - 35.66 ккал🔸Б/Ж/У - 2.15/0.7/5.08🔸

Ингредиенты:
300 гр свежих грибов
250 гр свежего лосося (без кожи) или 1 баночка консервированного лосося
0,5 стакана белого сухого вина
0,5 стакана риса, крупы квиноа или булгура
10 стеблей зеленого лука
10 -12 капустных листьев
пучок петрушки
30 гр оливкового масла
30 гр муки (цельнозерновой)
200 мл молока
Для обжаривания:
50 г оливкового масла
Для соуса:
1 баночка (200 гр) йогурта 3%
Сок и цедра 1/2 лимона
Немного рубленой петрушки
Соль, белый молотый перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
На горячую сковородку налейте вино, дайте ему покипеть 3-4 минуты. В кипящее вино положите кусочки рыбы, сегка присолиту и припустите под крышкой в течении 10 минут, перевернув рыбу 1 раз в середине приготовления. Уберите рыбу со сковородки, разделите ее вилкой на небольшие кусочки. Оставшееся вино слейте в чашку.
Свежие грибы опустите в миску с холодной водой, быстро отмойте от грязи и достаньте из воды. Нарежьте грибы небольшими кусочками. Зеленый лук очистите и порежьте кусочками.
На сковороду выливаем оливковое масло, добавьте грибы и зеленый лук. Обжаривайте их на среднем огне, постоянно мешая, пока грибы не перестанут выделять сок. Посыпьте грибы мукой, жарьте их их еще 2 минуты. Влейте вино из чашки и молоко, непрерывно мешая. Доведите грибной соус до кипения и варите минуту, пока соус не загустеет. Охладите.
Капустные листья доведите до полуготовности, отварив их в подсоленном кипятке. Рис или квинойю отварите до готовности. Бургул залейте кипятком на 15 минут.
Смешайте вместе рыбу, грибной соус, крупу, рубленную петрушку. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Нафаршируйте капустные листья, сверните каждый лист "конвертом".
Обжарьте голубцы на оливкового масле или без (на антипригарной сковороде) до появления румяной аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

29.04.2015, 12:45

Творожное суфле.

http://cs7010.vk.me/v7010352/5abe/A4aAm6vsMk0.jpg

🔸на 100грамм - 114.45 ккал🔸Б/Ж/У - 15.9/2.09/8.49🔸

Ингредиенты:
Творог обезжиренный- 400 гр;
Молоко 1% жирности- 100 гр;
Мед пчелиный -30 г;
Желатин пищевой- 15 гр;
Какао-порошок- 50 гр;
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
2. Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст.л. какао,2 ложки меда. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.05.2015, 10:11

Куриная грудка под йогуртовым соусом с сыром.

http://cs627617.vk.me/v627617113/2a3b/uaCdHYucXJ4.jpg

Б-15.81
Ж-6.95
У-2.72
Ккал-137.21

Нам понадобится:
2 куриные грудки (мясо можно заменить).
300 г йогурта или нежирной сметаны
3-4 зубчика чеснока
150 г сыра
соль
перец
приправы по вкусу

Йогурт или сметану посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Куриные грудки выложить в форму для запекания, смазать сметаной с чесноком.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грудки посыпать сыром, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут

Дядя Миша

14.05.2015, 10:13

Салат из курицы с брынзой и черносливом.

http://cs627617.vk.me/v627617702/1fd6/YZtnCOX_Sp0.jpg

*236 ккал на 100 г*

Куриная грудка 1 штука
Сыр брынза 200 г
Чернослив 100 г
Грецкие орехи 100 г
Яйцо 2 штуки
Сметана 3 столовые ложки

Время приготовления - 45 мин.

1 Порежьте курицу, брынзу и 2 вареных яйца на маленькие кубики.

2 Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку и добавьте к курице.

3 Чернослив замочите в кипятке и, после того как он набухнет, выдавите косточки и мелко порежьте. Добавьте к курице и приправьте сметаной.

Дядя Миша

14.05.2015, 10:14

Фрикасе из курицы.

http://cs627617.vk.me/v627617791/ac0/MFJcwzyP11A.jpg

82ккал на 100г

СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь

Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.

Чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.

К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.

Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.

Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.

Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.

Куриное мясо должно стать мягким.

Дядя Миша

14.05.2015, 10:17

Курица по-филиппински.

http://cs14115.vk.me/c7007/v7007605/1b991/pwyjF4CX4fo.jpg

на 100гр 155.31ккал

Для приготовления потребуется:
3 кг. куриных бедер
3/4 стакана белого уксуса
1/4 стакана соевого соуса
1/4 ч. ложки перца
1/4 ч. ложки соли
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1/4 репчатого лука.

Мелко измельчаем лук и чеснок.
Смешиваем в кастрюле соевый соус и белый уксус (можно разбавить небольшим количеством воды). Добавляем в кастрюлю измельченный лук и чеснок. Погружаем в этот маринад куриные бедра.
Добавляем к маринаду соль, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и даем настояться курице в этом маринаде 2 часа.
После того, как курочка настоялась, ставим ее на огонь, доводим до кипения и затем необходимо, чтобы она протомилась на медленном огне еще минут 40.
Подаем к столу с некоторым количеством маринада. В качестве гарнира идеально подходит рис или овощи.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.09.2015, 18:27

Овощные котлетки.

http://cs540101.vk.me/v540101352/2a698/g_MBivE7n64.jpg

🔸на 100грамм - 133.97 ккал🔸Б/Ж/У - 4.12/8.08/12.53🔸

Ингредиенты:
- 500гр. картофеля
- оливковое масло
- 100гр. грецких орехов,
- 1/3 стакана муки,
- соль по вкусу

Для начинки:
- шампиньоны 5-6 штук
- шпинат пучок
- оливковое масло,
- лук репчатый 1 небольшая головка
- соль и перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1.Отварной картофель хорошо размять толкучкой.
2.Добавить муку, соль, воду и перемешать.
3.Разделить тесто на 5-6 колобков. Каждый из колобков раскатать и уложить на них фарш из шпината и грибов, сформировать пирожки.
4. Обвалять каждый из них в молотых грецких орехах
5. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180°С.
Для приготовления начинки:
1. Лук, грибы нарезать и пассировать, добавить соль или соевый соус, добавить шпинат и готовить под крышкой 5 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.09.2015, 18:31

Легкий куриный пирог-запеканка.

http://cs543105.vk.me/v543105698/72f0/bP-L9MtIWZE.jpg

Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Кабачки - по вкусу

Приготовление:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем приправ. В смесь перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Сверху пирог можно украсить нарезанными кабачками и присыпать сыром, но это по вкусу.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке. Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.09.2015, 18:36

Яичные котлеты с зеленью.

http://cs540101.vk.me/v540101352/2a59c/YmpXJYftrkE.jpg

🔸на 100грамм - 166.8 ккал🔸Б/Ж/У - 9.71/8.84/11.83🔸

Ингредиенты:
Яйца куриные варёные — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Манная крупа — 2 ст.л.
Мука — 1 ст.л.
Греческий йогурт — 1 ст.л.
Укроп — 1 пучок
Масло оливковое для жарки — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску
2. Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук
3. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем йогурт. Тщательно вымешиваем
4. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки
5. Выкладываем их на сковороду с смазанную оливковым маслом (а лучше без если у вас сковорода антипригарным покрытием)
6. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки

Приятного аппетита!

Дядя Миша

01.10.2015, 07:07

Идеальные творожники для ужина.

http://cs540101.vk.me/v540101352/2b2ba/V4rzHhs8WqM.jpg

🔸на 100грамм - 78.53 ккал🔸Б/Ж/У - 13.48/1.23/3.3🔸

Ингредиенты:
400 гр обезжиренного творога (не жидкого)
100 мл обезжиренного молока
1 ст.л. с горкой молотых овсяных хлопьев
1 большое яйцо
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все компоненты взбить в блендере. Разложить по силиконовым формочкам. Печь в разогретой духовке при 180С 15 минут, затем еще около 20 минут при 160С.
Остудить и вынуть из формы.
Вкусно кушать как теплыми, так и холодными.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

01.10.2015, 07:09

Дробное питание.Точный рацион на 1 неделю!

http://cs540101.vk.me/v540101352/2b29d/5o-VZaeOUkA.jpg

С учётом всех требований для правильного и комфортного похудения,а именно:

-он составлен из простых в приготовлении,но очень вкусных блюд;

-это не диета,здесь нет ограничений,можно есть мясо,рыбу,макароны,крупы и даже сладости,наслаждаясь каждым кусочком;

-он рассчитан на дробное питание,которое способствует похудению;

-он отлично вписывается в модель тарелки;

-меню маложирное и разнообразное, общей калорийностью около 1500 ккал.

Понедельник

7–9 ч.Первый завтрак: 30г кукурузных хлопьев,стакан 0,5% молока,фрукт (вы можете съесть яблоко,или грушу,или апельсин,или 2 мандарина,или нектарин,или 5слив,или 10 виноградин).

11-12ч.Второй завтрак:125 нежирного йогурта или 100г обезжиренного творога,фрукт,чай или кофе (максимум 2 ч.л. сахара).

14-15ч.Обед:овощной салат,заправленный 2 ч.л. масла,варёная гречка (120г),порция куриных котлет,стакан 0,5% молока или 1% кефира.

16-17ч.Полдник:помидор,ломтик сыра (30г) до 17% жирности,кусочек зернового хлеба (30г),фрукт,чай или кофе макс.с 2 ч.л. сахара.

19-21ч.Ужин:пол-тарелки свежих овощей,порция щавелевого супа на простокваше,2 кусочка (по 30г) зернового хлеба,стакан воды.

Перед сном:помидор,огурец,стакан 0,5% молока или 1% кефира.

Вторник

7-9ч.Первый завтрак: порция воздушной ягодной каши,стакан 0,5% молока,фрукт.

11-12ч.Второй завтрак: 125г нежирного йогурта,ломтик сыра (30г) жирностью до 17%,2 овсяных печенья,кофе или чай (максимум с 2 ч.л. сахара).

14-15ч.Обед:пол-тарелки свежих овощей,порция морковно-картофельного пюре,порция куриной грудки в остром соусе,кусочек зернового хлеба (30г),стакан 0,5% молока или 1% кефира.

16-17ч.Полдник:125 нежирного йогурта или 100г обезжиренного творога,фрукт,кофе или чай (максимум с 2 ч.л. сахара).

19-21ч.Ужин:порция салата табуле,2 кусочка зернового хлеба (по 30г),чай (максимум 2 ч.л. сахара).

Перед сном:помидор,огурец,100г обезжиренного творога,30г зернового хлеба,чай,максимум 2 ч.л. сахара).

Среда

7-9ч.Первый завтрак: порция оладьев с ягодами и взбитыми сливками,кофе или чай (максимум 2 ч.л. сахара)

11-12ч.Второй завтрак:125г нежирного йогурта или 100г обезжиренного творога,фрукт,чай или кофе.

14-15ч.Обед: пол-тарелки свежих овощей,2 варёные картофелены среднего размера,порция сочных куриных тефтелек с укропной подливой.

16-17ч.Полдник: 30г зернового хлеба с 30г нежирной ветчины и кружочками паприки и помидора,фрукт,чай или кофе.

19-21ч.Ужин: 60г зернового хлеба, с 2 ломтиками сыра до 17% жирности,листьями салата,кружочками паприки и помидора,порция холодного супа из огурцов.

Перед сном:фрукт,стакан 0,5% молока или 1% кефира.

Четверг

7-9ч.Первый завтрак: овсяная каша на 0,5% молоке с горстью ягод,чай или кофе.

11-12ч.Второй завтрак: 60г зернового хлеба с листьями салата,кусочками паприки и помидора,фрукт,чай или кофе.

14-15ч.Обед: пол-тарелки свежих овощей,120 варёного риса,порция рыбы,запечённой с сыром,стакан 0,5% молока или 1% кефира.

16-17ч.Полдник: порция фруктового салата с зернистым творогом,чай или кофе.

19-21ч.Ужин: порция теплого салата из овощей и крупы,30г зернового хлеба,порция «земляничных взбитых сливок»,чай.

Перед сном: стакан 0.5% молока или 1% кефира.

Пятница

7-9ч.Первый завтрак: варёное яйцо,кусочек зернового хлеба,фрукт,чай или кофе.

11-12ч.Второй завтрак:125г нежирного йогурта, 30г 17% сыра,2 овсяных печенья,чай или кофе.

14-15ч.Обед: порция овощной лазаньи,фрукт,стакан воды.

16-17ч.Полдник: порция малинового парфе,кофе или чай.

19-21ч.Ужин: овощной салат с 2 ч.л. масла,порция пирога с ветчиной,стакан сангрии,стакан воды.

Перед сном: фрукт,стакан 0,5% молока или 1% кефира.
Суббота, воскресенье

7-9ч.Первый завтрак: порция лимонного йогурта,чай или кофе.

11-12ч.Второй завтрак: 125г нежирного йогурта или 100г обезжиренного творога,фрукт,кофе или чай.

14-15ч.Обед: пол-тарелки свежих овощей,порция рыбы с тархуном и шпинатом,30г ржаного хлеба,чай или кофе.

16-17ч.Полдник: стакан клубники со 125г нежирного йогурта.

19-21ч.Ужин: порция салата «Цезарь»,30г зернового хлеба,чай или кофе.

Вечерний чай с друзьями: порция лёгких маффинов,порция ягодной пенки,чай (напоминание-чай или кофе всегда с максимум 2 ч.л. сахара!).

Можете заменять одни блюда другими из рецептов,главное,чтобы не нарушалась калорийность.Успеха!

Дядя Миша

01.10.2015, 07:12

Груша с творогом.

http://cs543107.vk.me/v543107344/269ac/P3QP5BhoSb0.jpg

на 100 грамм - 93.53 ккал. Б/Ж/У - 4.79/4.37/9.8

Ингредиенты:
груши — 2 Штуки
творога — 100 Грамм
сметаны — 1 Ст. ложка
жидкого мёда — 1 Чайная ложка
лимонного сока — 1 Чайная ложка
горсть орехов — 1 Штука
корицы — 1 Щепотка

Приготовление:
Разрезать груши пополам и с помощью чайной ложки извлечь мякоть с семечками, чтобы в каждой половинке получилось продолговатое углубление. Сбрызнуть груши лимонным соком и посыпать корицей. Перемешать в миске творог, сметану, мёд и измельченные орехи. Выложить в углубление груши полученную начинку. Обернуть каждую половинку груши фольгой, положить на противень и выпекать в духовке в течение 25 минут, пока груши не станут мягкими. Готовность груш можно проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

Ирина

01.10.2015, 07:18

Как только закончится сезон витаминов (а-ля только что с грядки) сяду на диету Дюкана, рецептами поделюсь, там есть свои нюансы.
А пока пробую сегодня хлеб испечь, вот такой:
Хлеб из отрубей

Этот рецепт хлеба по Дюкану считается классическим. Для его приготовления используйте смесь овсяных и пшеничных отрубей (2 ст.л. и 1 ст.л. соответственно). Также потребуются молоко (3 ст.л.), сухие дрожжи (10 г) и яйцо.

Яйцо смешайте со щепоткой соли (можете добавить заменитель сахара). В теплом молоке растворите дрожжи, соедините с яйцом. Оставьте массу на 10 минут. Затем добавьте отрубную смесь. Дайте хлебу подойти, переложив тесто в форму (потребуется около часа). Пеките 45 минут (180 градусов).
PS. что получится не знаю, вечером расскажу.

Дядя Миша

01.10.2015, 08:03

Карпаччо из печеной свеклы с творожным кремом.

http://cs543107.vk.me/v543107315/5e11/qTT87LAQB-s.jpg

Состав:
Печёная свёкла - 2 шт.
Для творожного крема:
Творог – 500 гр.
Сметана 20% - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Петрушка и укроп по половине пучка.
Соль, перец по вкусу.
Лимон - 1 шт.
Малосольная форель - 100 гр.
Для маринада:
Зерновая горчица – 1 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:
Сырую свеклу завернуть в фольгу и запечь в духовке при 220 градусах до мягкости, примерно 45-60минут (зависит от размера свёклы).
Остудить, очистить.
Для маринада: смешать горчицу, сок лимона и оливковое масло.
Свёклу нарезать тонкими ломтиками.
Уложить ломтики свёклы на сервировочное блюдо так, чтобы не осталось пустых мест и просветов.
Нанести маринад на свеклу и убрать блюдо в холодильник.
Творог смешать со сметаной, разделить полученную массу на 2 равные части.
В одну часть добавить мелко нарубленные чеснок и зелень, цедру и сок полвины лимона.
Во вторую - мелко нарубленный укроп и мелко нарезанную красную рыбу.
Каждый вид крема посолить и поперчить по вкусу.
При помощи двух чайных ложек сформировать небольшие «шарики» из творожных кремов и укладывать их поверх промаринованной свеклы в шахматном порядке.

Дядя Миша

03.10.2015, 10:09

Вкуснейшие сырники в панировке с начинкой.

http://cs7008.vk.me/v7008010/3569d/D5zZLz4-NuY.jpg

БЖУ на 100 гр: 17/ 4/ 13
Ккал на 100 гр: 156

Ингредиенты:
- 600 г творога
- 1 яйцо
- 0,5 стакана манки
- сах зам
- ванилин
- 100 г горького шоколада
- овсяные хлопья для панировки

Способ приготовления:
1. Смешать творог, яйцо, манку, сах зам и ванилин и вымесить тесто. Шоколадку поломать на кусочки.
2. Из теста формировать лепешку, класть кусочек шоколада, защипывать и формировать сырники.
3. Обвалять сырники в овсяных хлопьях и обжарить до готовности.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

12.10.2015, 09:53

Творожные мини-запеканки с сыром и овощами на завтрак.

http://cs7008.vk.me/v7008010/3740f/PKS4_DOLzd0.jpg

Калорийность на 100 гр - 100 ккал (1 кексик - примерно 70 ккалл)

Ингредиенты (на 7-8 кексиков):
- 200 гр творога (2% или обезжиренного)
- 50 гр твердого сыра (лучше брать сыр низкой жирности до 20%)
- 1 помидор средней величины (80 гр)
- 1 небольшой перец (70 гр)
- 20 гр рубленной зелени (петрушка, базилик)
- 2 яйца

РЕЦЕПТ:
1. Творог растереть с яйцами, добавить нарезанные мелкими кубиками помидор и перец, зелень, тертый на крупной терке сыр.
2. Выложить массу в формы для кексов (идеально - силиконовые), заполняя их до верху.
3.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до
зарумянивания. После этого вынуть из духовки и дать немного остыть.
4.Центр запеканок при остывании немного осядет, при подаче на стол в
центр можно положить 1 чайную ложку йогурта или сметаны и украсить
рубленной зеленью.

Дядя Миша

14.10.2015, 08:01

Салат "Фиолент".

http://cs629329.vk.me/v629329248/1359f/iaGrMComcJY.jpg

Очень вкусный низкокалорийный салат со свеклой и не очень соленой сельдью. Вкусно!!

Рецепт на 1 порцию: свекла отварная 80г, сельдь малосоленая (филе) 20г, лук репчатый 15г, сок лимона 10г, сметана 15% 30г, яйцо отварное 1 шт., шпинат 15г, соль и перец черный по вкусу.

Свеклу и яйца натереть на терке. Лук нарезать соломкой и залить соком лимона на 10 минут.
Сельдь нарезать небольшими брусочками.
Свеклу смешать с луком и сельдью. Посолить и поперчить. Заправить сметаной. Размешать. Выкладываем с помощью формы в виде цилиндра. Сверху - тертое яйцо. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.10.2015, 11:37

Чахохбили.

http://cs623627.vk.me/v623627698/477b3/I_cuz-OE3yg.jpg

• 100 г 107 ккал • Б 6.9 • Ж 6.5 • У 5.7 •

курица 1 кг 200 гр
лук 450 гр
чеснок 7 зубчиков
помидоры 400 гр(или консервированные)
болгарский перец 1 шт(150 гр)
зелень кинзы 100 гр
зелень петрушки 100 гр
1.5 ст.л томатная паста
соус Ткемали 3 ст.л(можно без)
1 ст.л хмели-сунели
соль,чёрный молотый и красный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 стакана воды(500 мл)

приготовление :
Курицу порубить на порционные кусочки.Лук очистить и нарезать полукольцами.Чеснок и зелень измельчить.Нарезать томаты.Перец очистить от семян и нарезать.В кастрюлю с толстым дном положить слоями:куриное мясо,лук,томаты,болгарский перец,чеснок,зелень.Влить воду,дать закипеть.После закипания,добавить Ткемали,томатную пасту,приправить солью и перцем,хмели-сунели,добавить лавровый лист.Убавить огонь,прикрыть кастрюлю крышкой.Готовить до готовности курицы.Подать с отварным рисом.

Дядя Миша

14.10.2015, 11:38

Суп из цветной капусты с сыром.

http://cs540103.vk.me/v540103352/21d77/lha5wc160Vg.jpg

Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
2 побега зеленого лука (мелко нарезать)
1 кочан цветной капусты (нарезать на небольшие соцветия)
2 1/2 стакана молока
2 стакана воды
1 лавровый лист
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. перца
3 ст. л. цельнозерновой муки
170 грамм натертого сыра Чеддер
1 ст. л. лимонного сока
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте зеленый лук и обжаривайте несколько минут.
2. Добавьте цветную капусту, 2 стакана молока, воду, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, периодически помешивая.
3. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой. Примерно 8 минут.
4. Тем временем смешайте 1/2 стакана молока и муку в отдельной миске.
5. Когда цветная капуста станет мягче, добавьте в нее молочную смесь. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока суп не загустеет. Примерно 2 минуты.
6. Снимите с огня, добавьте сыр и лимонный сок.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.10.2015, 11:42

Куриное филе с лимоном и чесноком.

http://cs540103.vk.me/v540103352/21d8c/relHoYG8u64.jpg

🔸на 100грамм - 122.46 ккал🔸Б/Ж/У - 19.33/4.24/1.89🔸

Ингредиенты:
Куриные грудки — 2 шт.
Оливковое масло — 30 мл
Лук шалот — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Сок лимона — 1 шт.
Петрушка — 2 ст.л.
Паприка — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный перец (свежемолотый) — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Необходимо, чтобы филе было толщиной с палец: плоской стороной отбивного молотка простучите толстые места.
3.Нарежьте филе полосками.
4.Мелко нарежьте лук шалот.
5.Мелко нарежьте чеснок.
6.Мелко нарежьте петрушку.
7.Разогрейте оливковое масло в сковороде. Киньте туда лук, чеснок и паприку. Хорошо перемешайте.
8.Сразу же добавьте филе, хорошо перемешайте и жарьте около 3 минут на большом огне, помешивая время от времени.
9.Добавьте петрушку, сок лимона (лайма), посолите и поперчите. Хорошо перемешайте. Снимите с огня. Количество соли, перца и паприки отрегулируйте на свой вкус.
10.Используйте петрушку и лимон для подачи.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

15.10.2015, 12:13

Кексы из курицы с овощами.

http://cs540103.vk.me/v540103352/22159/xFytxYjZIYA.jpg

🔸на 100грамм - 102.2 ккал🔸Б/Ж/У - 10.29/5.59/2.52🔸

Ингредиенты:
Фарш куриный 200 г
Яйца 1 шт.
Натуральный йогурт 1 ст. л.
Кабачок (небольшой) 1/4 шт.
Морковь (небольшая) 1/2 шт.
Лук зеленый 1/3 пучка
Сыр твердый нежирный 80 г
Соль, перец, специи (по вкусу)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Лук зеленый измельчить и добавить в фарш вместе с йогуртом. Все хорошенько перемешать.
Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, чуть посолить, перемешать.
Силиконовые формочки немного смазать маслом, заполнить фаршем формочку на половину. Далее - смесь кабачка и моркови. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть формочки фольгой.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить кексы запекаться на 15 минут. Затем фольгу снять и запечь еще 10 минут. После запекания дать кексикам немного остыть в формочках.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

15.10.2015, 12:15

Рыбные оладьи.

http://cs540103.vk.me/v540103352/220fc/z6oJSugYzDQ.jpg

🔸на 100грамм - 105.96 ккал🔸Б/Ж/У - 12.07/3.87/5.7🔸

Ингредиенты:
500 г рыбного филе (у нас тилапия)
2 яйца
100 г натурального йогурта
2-3 ст. л. цельнозерновой муки
1 луковица
соль, перец
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, йогурт, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой.
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

15.10.2015, 12:18

Баклажанный салат с орехами.

http://cs540103.vk.me/v540103352/22019/nwwlPEXS1Tw.jpg

🔸на 100грамм - 66.72 ккал🔸Б/Ж/У - 2.88/3.76/5.59🔸

Ингредиенты:
1 баклажан
1 небольшой зубчик чеснока
1 горсть грецких орехов
3 столовые ложки натурального йогурта
зелень, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Затем разложить в один слой на противне и подвяливать в духовке пятнадцать минут. Потом баклажаны остудить.
3. Орехи измельчить, продавить через пресс чеснок и мелко порезать зелень. Все смешать, посолить и заправить йогуртом.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

15.10.2015, 12:19

Низкокалорийные голубцы с грибами.

http://cs540103.vk.me/v540103352/21ff6/4PrUMvjaFlU.jpg

🔸на 100грамм - 29.67 ккал🔸Б/Ж/У - 1.93/0.19/5.09🔸

Ингредиенты:
листья капусты 10 шт.
шампиньоны 500 г
репчатый лук 1 шт.
отварной бурый рис 1/2 стакана
томатная паста 2 столовых ложки
соль по вкусу
оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Листья капусты помоем, выложим в кастрюлю с кипящей водой и варим 3 минуты. Затем откинем на дуршлаг.
Лук почистим, помоем и мелко нарежем. Грибы помоем и нарежем небольшими кусочками. Спассеруем лук до золотистости. Затем добавим в сковороду с луком грибы и жарим до готовности. Снимем сковороду с огня и остудим.
В мисочке соединим содержимое сковороды, отварной рис и соль. Все хорошенько перемешаем.
Приготовленную начинку выложим на каждый лист капусты и края листов завернем конвертиками. Обжарим голубцы с обеих сторон до румяности на разогретой сковороде и сложим в смазанную оливковым маслом форму.
В воде растворить томатную пасту и хорошо перемешать. Полученный раствор равномерно вольем в форму с голубцами. Тушим голубцы до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо и подадим на стол.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

22.10.2015, 05:59

Легкое морковное пирожное.

http://cs540103.vk.me/v540103352/22e37/DpwVdaxM6FI.jpg

🔸на 100грамм - 126.35 ккал🔸Б/Ж/У - 6.9/3.67/17.16🔸

Ингредиенты:
Для коржа:
• крупная морковь (250 г)
• овсяная мука (молотые хлопья) 8 ст. л.
• яичный белок 2 шт.
• мед 1 ст. л.
• кокосовая стружка 1 ст. л.

Для крема:
• молоко обезжиренное 300 мл
• яичный желток 2 шт.
• творог обезжиренный 150 г
• мед по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Взбить белки с щепоткой соли до белых пиков. Оставить.
2. Натереть морковь, к ней добавить мед, муку, кокосовую стружку, тщательно перемешать.
3. Затем аккуратно и постепенно добавить к белкам, плавно и медленно перемешивая снизу вверх.
4. Получившуюся массу выложить на пергаментную бумагу слоем толщиной до 1 см. Выпекать в духовке при 200 градусах минут 20, затем перевернуть и подержать еще минут 5 (смотреть по готовности).
5. Достать из духовки и разрезать на квадратные, круглые или прямоугольные коржики.
6. В кастрюлю влить молоко, добавить желтки. Варить на медленном огне, помешивая, до кипения.
7. Снять с огня, добавить мед.
8. Блендером взбить до однородности. Остудить.
9. В охлажденную массу добавить творог, снова взбить блендером.
10. Коржи смазать кремом, оставить в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

22.10.2015, 06:01

Капустная шарлотка на скорую руку.

http://cs540103.vk.me/v540103352/22dbe/oeORVtezCOo.jpg

🔸на 100грамм - 65.14 ккал🔸Б/Ж/У - 3.95/1.65/8.24🔸

Ингредиенты:
капуста 1 кг
3 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
мука цельнозерновая (либо овсяная) 5 ст. л.
щепотка соли, стевия
зелень по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Капусту порезать и потомить на сковороде, слегка посолить и добавить стевию.
Взбить 3 яйца, щепотку соли, 1 ч. л. разрыхлителя и муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны. Добавить зелень. Выложить капусту в форму, залить получившейся смесью и запекать в духовке до подрумянивания.
Очень, очень вкусно!

Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.10.2015, 16:19

Рыбная запеканка с томатной подливой.

http://cs540105.vk.me/v540105352/48441/1w-AMSXxdgA.jpg

Низкокалорийная рыбная запеканка с томатной подливой - потрясающий легкий и питательный ужин
🔸на 100грамм - 57.73 ккал🔸Б/Ж/У - 9.49/0.98/2.94🔸

Ингредиенты:
• 1 кг рыбного фарша ( у нас треска)
• 3 небольших морковки
• Треть корня сельдерея
• 2 яйца
• Соль, перец, кориандр, имбирь

Для подливки:
• 3 красных луковицы
• 3 помидора
• Паприка, соль по вкусу
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Морковку и сельдерей измельчить (на мелкой терке или блендером). Смешать фарш, овощи, яйца и специи, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 *С духовку на 50 минут. В конце можно прибавить температуру для образования корочки.
Тем временем помидоры и лук нарезать полукольцами, обжарить минут 5 на сильном огне (добавив специи и соль), затем минут 5 еще протушить на небольшом огне. Выключить газ, влить уксус и оставить настояться до готовности запеканки. Залить запеканку получившейся подливой и поставить в духовку при 160 *С на 10 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.10.2015, 16:22

Творожно-тыквенная запеканка без муки, манки и сахара.

http://cs540105.vk.me/v540105352/482f6/YNmAA5bY_hM.jpg

🔸на 100грамм - 61.52 ккал🔸Б/Ж/У - 8.95/0.69/6.22🔸

Ингредиенты:
тыква 500 г
творог обезжиренный 500 г
1 желток и 3 белка
мед по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Тыкву натираем на крупной терке и слегка тушим на воде, для мягкости. Сливаем воду через дуршлаг.
Творог взбиваем с желтком, отдельно взбиваем белки. Соединяем все и снова взбиваем, добавляем мед.
Духовку включаем на 200 градусов, а нашу творожную массу выливаем в силиконовую форму и отправляем в духовку приблизительно на 30 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

04.11.2015, 17:10

Тушеная куриная грудка в кефире.

http://cs540103.vk.me/v540103262/90a02/9XI52x9DxVs.jpg

Когда очень мало времени на готовку, а хочется чего - нибудь вкусного, на помощь приходит кефир и курогрудка. )) Специально на скорую и занятую руку! ))))

Тушеная куриная грудка в кефире

На 100гр. продукта:
Ккал: 85,7
Белки: 13,7 гр.
Углеводы: 1,4 гр.
Жиры: 2,6 гр.

Ингредиенты:
-куриная грудка 500гр;
-кефир 1% 250мл;
-зубчик чеснока 3шт;
-специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки.
2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями.
3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора.
4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим до того времени, пока останется немножко сока.

Дядя Миша

15.11.2015, 12:34

Боннский суп для сжигания жира.

http://cs540103.vk.me/v540103262/82f00/fCm11SU_jdQ.jpg

продукты
Капуста свежая – 400г
Лук репчатый – 5 шт
Томаты – 5 штук (это примерное количество, причем можно использовать и консервированные)
Болгарский перец зеленый – 2шт
Морковь – 2 шт
Сельдерей (стебли) – 4 шт и кусочек корня (2см)
Петрушка – 1 пучок

Приготовление:

Все овощи режутся или натираются на терке – как привыкла хозяйка. В кастрюлю с холодной водой складываем все продукты, включаем огонь. Пока суп закипает, можно добавить некоторые приправы: чеснок, карри, имбирь, лавр, кориандр. Не обязательно все сразу, можно что-то одно или то, что нравится.

Лук можно поджарить на очень небольшом количестве оливкового масла и также отправить в кастрюлю. Вскоре вода закипит, теперь надо добавить зелень, убавить огонь и кипятить суп еще 10 минут. Затем закрываем крышкой и на самом малом огне доводим до готовности. Некоторые просто выключают огонь, чтобы суп сам «дошел до кондиции». Так сохраняется больше полезных веществ.

Для навара можно использовать нежирный мясной бульон, овощной кубик или пакетик лукового супа. Это зависит от пристрастий каждого человека.

Дядя Миша

15.11.2015, 12:35

Салат из куриного мяса с морковью и зеленым горошком.

http://cs540103.vk.me/v540103262/82f07/lrKZ7UqJLms.jpg

115 ккал на 100 гр

250 г отварного куриного мяса,
100 г консервированного зеленого горошка,
100 г отварной моркови,
3-4 ст.л.натурал.йогурта,
соль.

Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натурал. йогуртом

Дядя Миша

27.03.2016, 09:16

Куриное филе с творогом и зеленью.

http://cs635104.vk.me/v635104693/277e/9s6D5JcAB3I.jpg

На 100 гр - 55 ккал белки - 2,8 жиры - 0,62 углеводы - 9,56

Ингредиенты:

куриное филе - 4шт
творог - 200гр
зелень - 100гр (у меня зеленый лук и укроп)
куркума - 1/2ч.л.
чеснок - 2 зубчика
молоко - 4ст.л.
растительное (или сливочное) масло - 2 ст.л.
панировочные сухари
соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом; добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец.
2. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой.
3. Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях.
4. Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 градС в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

27.03.2016, 09:29

Белковый торт с куриной грудкой: идеальный ужин!

http://cs635104.vk.me/v635104693/2718/iI4JsRAq3mk.jpg

На 100 гр - 97 ккал белки - 17 жиры - 2 углеводы - 1

Грандиозное лакомство для здоровых и стройнеющих!

Потребуется:
10 белков,
2 желтка,
1 куриная грудка,
200 г нежирного творога,
зелень,
листья салата,
¼ стакана нежирного кефира,
соль, перец.

Приготовление:
Смешиваем белки и желтки. На антипригарной сковороде жарим три блина из яиц. Отдельно варим грудку, слегка солим, перчим. Нарезаем грудку кубиками. Смешиваем творог с зеленью и кефиром. Выкладываем в форму: сначала белковый блин, на него – слой творога, курица, листья салата. Повторяем слой. Закрываем все белковым блинчиком. Оставляем в холодильнике на пару часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

27.03.2016, 09:32

Куриный отбивные в сырном кляре.

http://cs635104.vk.me/v635104693/2691/UWoC39RTPJE.jpg

На 100 грамм - 157.51 ккал
Б/Ж/У - 21.02/6.29/2.89

Ингредиенты:

500г куриного филе
Соль, перец, специи для курицы
2 яйца
100г сыра 17%
Мука 1ст.л.

Приготовление:

1. Куриное филе порезать тонко и отбить слегка.
2. Каждый кусочек посолить, поперчить и добавить специи для курицы (мне нравится карри).
3. Яйца слегка взбить вилочкой, добавить потертый на мелкой терке сыр и можно немного муки добавить.
4. Каждый кусочек мяса обвалять в кляре (прилипало хорошо, ничего не отваливалось). Обжаривать на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета

Дядя Миша

27.04.2016, 15:32

Филе минтая, приготовленное в духовке с лимоном.

http://cs7008.vk.me/v7008010/72409/qV0wn1XCiQw.jpg

🔸 На 100 гр - 137 ккал 🔸 белки - 14 🔸 жиры - 9 🔸 углеводы - 0 🔸

Ингредиенты:
• Филе минтая — 400 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Специи для рыбы — 1-2 Чайных ложек

Приготовление:
1. Включите духовку нагреваться на 200 градусов.
2. Филе минтая промокните бумажным полотенцем. Оно должно быть сухим.
3. Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.
4. Филе выложите в центр фольги.
5. Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.
6. Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.
7. Заверните плотно фольгу. Шов должен быть сверху.
8. Филе минтая в фольге выложите на противень.
9. Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.
10. Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

03.05.2016, 14:19

Творожный омлет.

http://cs635104.vk.me/v635104693/11625/TSN6rHUkKz8.jpg

🔸на 100грамм - 125.65 ккал🔸Б/Ж/У - 15.48/5.89/2.15🔸

Ингредиенты:
Творог натуральный 180 г
Яйцо (3 шт.) 150 г
Соль, перец, специи, зелень – по вкусу (у нас без зелени)

Приготовление:
Творог и яйца тщательно перемешать, посолить и добавить рубленной или сушеной зелени. Выпекать на медленном огне под крышкой около 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

16.05.2016, 13:04

Овощной салат с тунцом.

http://cs7001.vk.me/v7001615/207de/keMpyP07Sbo.jpg

Рецепт на 4 порции, в одной порции – 175ккал.

2 свежих огурца

4 помидора
1 банка консервированной или отварной фасоли (250 г)
1 банка тунца в собственном соку
1 небольшая сладкая синяя луковица
Сок половины лимона
Оливковое масло 1-2 ст.л.
Соль, перец, итальянские травы по вкусу
По желанию можно добавить сладкий перец и маслины без косточек

1. Огурцы промойте, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Помидоры также промойте и разрежьте пополам, если они небольшого размера, ли на 4 части, если они большие.
2. С консервированной фасоли слейте жидкость и выложите её в салатник. Сверху на фасоль положите нарезанные огурцы и помидоры.
3. Мясо тунца поломайте вилкой на крупные кусочки и выложите поверх овощей. Украсьте салат нарезанными полукольцами сладкого лука.
4. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.
5. Добавьте немного трав по вкусу.

Дядя Миша

16.05.2016, 13:05

Нежнейшие куриные сосиски.

http://cs7001.vk.me/v7001338/20897/ovwFzj9M37s.jpg

на 100 гр - 101 ккал

Ингредиенты:
-500 г куриного филе
-100 мл молока
-1 яйцо
-пол маленькой луковицы
-соль, перец

Приготовление:
1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом измельчить в блендере.
2. Посолить, поперчить, перемешать.
3. С помощью пищевой пленки сформировать колбаски.
4. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду и варить минут 15.
* Сосиски можно и поджарить до румяной корочки, тогда они будут еще вкуснее!
Приятного аппетита!

Дядя Миша

16.05.2016, 13:07

Вкуснейшее овощное рагу.

http://cs7001.vk.me/v7001759/206bb/XKT0AgZtHUs.jpg

100гр - 23 ккал

Ингредиенты

Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г

Инструкция

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Дядя Миша

16.05.2016, 13:09

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом.

http://cs7001.vk.me/v7001714/20834/GA9q3sbXc2U.jpg

139 ккал/100 гр

Ингредиенты:
Грудка куриная (индейки) - 900гр.
Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
Чеснок - 3шт. (зубчика)
Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
Сметана 10%- 120 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 10% - 50 мл.
Соль,перец - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы.

Итак....отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.

Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.

Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.

Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.

Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.

Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.

Заливаем тефтели

Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
И приятного аппетита!

Дядя Миша

16.05.2016, 13:11

Салат с кальмаром, яйцом и огурцом.

http://cs7001.vk.me/v7001374/1fd7e/nWBdy7nGKPg.jpg

Состав:
2 крупных тушки кальмара (около 400 г в сумме)
4 сваренных вкрутую яйца

4 пера зеленого лука
1 кочан зеленого салата
2 огурца
соль и молотый черный перец по вкусу
2 ст.л. натурального йогурта
немного лимонного сока

Приготовление:
Тушки кальмара очистить от пленок и хорошо промыть.
Положить в подсоленную кипящую воду и варить в течение 3 минут.
Вынуть шумовкой и оставить остывать.
Огурец нарезать соломкой.
Каждое яйцо разрезать на 6 частей.
Салатные листья крупно порвать руками, выложить на блюдо.
Кальмаров нарезать соломкой
Зеленый лук мелко порубить.
Кальмары, огурец, яйца и лук выложить поверх салатных листьев.
Заправить смесью йогурта с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

100 гр салатика содержат:
61,3 ккал
белки – 6,4 гр
жиры – 2,9 гр
углеводы – 2,6 гр

Дядя Миша

01.06.2016, 06:36

Кефиный суп для похудения.

http://cs635104.vk.me/v635104693/19b3a/_h7yIKM1l1E.jpg

🔸на 100грамм - 29.34 ккал🔸Б/Ж/У - 2.66/0.13/4.1🔸

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 500 гр
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — 10 гр
Укроп и петрушка свежие — 15 гр
Базилик свежий — 10 гр
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился.
Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры.
Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем.
Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению организма.
Теперь раскладываем все подготовленные ингредиенты по тарелкам (у меня вышло две) и заливаем остывшим кефиром.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем хорошенько.
Перец так же можно не использовать, но лично я люблю остренькое.
Наш суп готов, и вкус у него, между прочим, отменный.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.09.2016, 07:26

Овощной ″Эдем″.

https://pp.vk.me/c7001/v7001562/26db8/N7QhFmsyRIo.jpg

Ингредиенты:
- 300гр-кабачок
- 1 морковь
- 1 лук
- 1 помидор
- соль
- перец
- укроп (любая зелень)
- 50гр-сыр
Соус:
- 2-яйца
- 100мл-молоко
- соль
- перец

Приготовление:

1. Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.
2. Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200гр.
3. Овощи зарумянятся,вытащить посытать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Дядя Миша

14.09.2016, 07:28

Шоколадное овсяное печенье без сахара.

https://pp.vk.me/c7001/v7001452/26fcd/m8xIZbVq9ME.jpg

200 грамм овсяной крупы,
стружка кокосовая - 15 мг,
2 ч.л. какао-порошка с горкой,
1 банан,
70 гр. обезжиренного молока

1. Половину овсяных хлопьев измельчить в блендере (в кофемолке), половину оставить немолотыми.
2. Добавить кокосовую стружку и какао.
3. Банан взбить с молоком до однородной консистенции.
4. Смешать хорошо все компоненты.
5. Форму выложить бумагой для запекания.
6. Сформировать шарики (лучше чуть смочить руки водой), приплюснуть и выкладывать в форму или на противень.
7. Выпекать 20 минут при 200*С.

На 1 печенько (27г.) – 56,2ккал.

Дядя Миша

14.09.2016, 07:30

Яблочные кольца с мёдом, изюмом и орехами.

https://pp.vk.me/c7001/v7001384/268ff/3mdLjIDKQzA.jpg

140кк/100гр.

яблоки кисло-сладкие - 2 шт,
изюм - 1 столовая ложка,
орехи грецкие, фундук или миндаль - 1 столовая ложка,
жидкий мед - 3-4 столовых ложки,
корица - по-желанию

1. Яблоки вымыть и обсушить (можно очистить от кожицы). Нарезать яблоки крупными кольцами, толщиной ~1-1,5 см и вырезать сердцевину.
2. Орехи измельчить.
3. Изюм промыть и обсушить.
4. В форму для запекания выложить яблоки. Сверху посыпать изюмом и орехами, по желанию, посыпать корицей и полить медом.
5. Запекать при температуре ~180°C ~10-15 минут.

Дядя Миша

14.09.2016, 07:32

Курица под помидорами и сыром.

https://pp.vk.me/c7001/v7001750/27eb5/Bc02V8lFWOM.jpg

150 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

- 2 куриные грудки
- помидоры (необязательно черри, просто я их очень люблю)
- средняя луковица
- кусок сыра гр 100 (для диет-варианта с минимальным процентом жира)
- специи (например мельница "Итальянские травы")

Приготовление:

1. у куриной грудки отрезаем всё лишнее, аккуратно режем вдоль, в итоге из одной грудки получается два тоненьких куска, каждый их них слегка отбиваем
2. и выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
3. луковицу чистим, режем пополам и на полукольца
4. выкладываем полукольца лука поверх курицы(некоторые предпочитают без лука, поэтому у меня 50/50)
5. помидоры нарезаем кружками
6. и выкладываем поверх курицы с луком, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200*С, почти до готовности
7. тем временем, трем сыр(размер тёрки не важен, я люблю на крупной)
8. когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
9. курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

14.09.2016, 07:34

Куриные шарики с сыром.

https://pp.vk.me/c7001/v7001779/26644/RfMBSXeAymM.jpg

1 шарик (20г) - 60,6ккал.

куриное филе - 500г
сыр - 200г
1 яйцо
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла

1. Куриное филе + чеснок превратить в фарш.
2. Вмешать яйцо и немного посолить и поперчить.
3. Сыр натереть на крупной терке и вмешать в фарш.
4. В тарелку налить растительное масло 1 ст.л. Из этого количества взять чуть-чуть смазать антипригарную форму.
5. Смазывать руки маслом из тарелки (по минимуму) и скатывать шарики из фарша размером как грецкий орех (или немного крупнее).
6. Запекать в духовке 15-20 минут, 1-2 раза перевернув шарики в процессе.

Калорийность на 100г - 300ккал. (Указанная калорийность, вероятно, завышена, так как при запекании выплавился жир из сыра на противень)

Дядя Миша

08.11.2016, 04:47

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках.

https://pp.vk.me/c7001/v7001837/28a79/AO6G4G3cCjw.jpg

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал

Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 120 гр
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
- сливки 10% жирности - 120 гр
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут.
2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.
3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.
4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут.

При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Приятного аппетита!

Дядя Миша

08.11.2016, 04:49

Паштет из курицы и моркови.

https://pp.vk.me/c7001/v7001324/29253/OGBAO0Fdae4.jpg

На 100 гр - 98 ккал
БЖУ-15\3\3

Идеальный вариант для быстрого перекуса: бутерброды с таким паштетом зарядят энергией и одолеют голод!

Ингредиенты:

● 1 куриная грудка
● 2-3 крупные моркови (350 г)
● 1 маленькая луковица
● 3 варёных яйца,
● перец, укроп, соль
● яблочный уксус

Приготовление:

1. Морковь очистить и разрезать на несколько частей.
2. В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и при желании положить перец горошком.
3. Варить при слабом кипении 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.
5. Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.
6. Из куриной грудки извлечь мясо. Кости и кожицу выкинуть.
7. Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.
8. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца.
9. Укроп (без жёстких стеблей) очень мелко нарезать или настричь ножницами.
10. С лука слить уксус.
11. Перемешать все компоненты.
12. Поперчить и при необходимости посолить.

Дядя Миша

08.11.2016, 04:53

Салат из пекинской капусты, курицы и ананаса.

https://pp.vk.me/c7001/v7001685/292d0/Hx3afdYua8Q.jpg

на 100 г 56.94 ккал Б/Ж/У 6.36/0.53/7.01

Вам понадобится:

250 г пекинской капусты
200 г куриного филе ( 1 шт)
250 г консервированных ананасов
80-100 г зелёного лука
80-100 г натурального йогурта

отвариваем куриное филе, режем не очень мелкими кусочками
нарезаем перья зелёного лука, который так кстати растет на подоконнике))
тонко шинкуем пекинскую капусту
смешиваем, капусту, куриное филе, лук, и ананас ( брала кусочками) и заправляем йогуртом. Солить не надо.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

26.12.2016, 09:56

Котлеты из белого мяса индейки с тофу.

https://pp.vk.me/c604629/v604629436/23001/cF5GqrIMH2c.jpg

Простой диетический рецепт, подойдет тем, кто придерживается модной диеты Пьера Дюкана. Тофу делает котлеты нежными и сочными.

750 г фарша из белого мяса индейки
350 г тофу
2 яйца
любимые пряные травки
пара зубчиков чеснока, раздавим через пресс
соль, перец по вкусу

Смешиваем вместе фарш и тофу до получения однородной массы. Добавялем яйца, перемешиваем.
Добавляем специи, перемешиваем.
Формируем котлеты, жарим на сковороде гриль.
Всё :)

Дядя Миша

07.04.2017, 09:22

Творог с яблочным пюре.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-26.jpg

Ингредиенты на 7-8 порций:
500 г нежирного творога, 2
200 г сметаны 15%-ной жирности,
2 яйца,
100 г сливочного масла,
200 г яблок,
30 г сахара,
50 мл воды,
85 г сахарной пудры, ванильный сахар,
бананы, киви по вкусу.

Способ приготовления:

1. Творог протереть сквозь сито. Сливочное масло растопить, добавить творог, сметану и яйца. Полученную массу варить на слабом огне 7 минут, избегая подгорания, затем остудить. Далее всыпать сахарную пудру и ванильный сахар.

2. Стакан смочить водой, поместить внутрь салфетку, выложить в него творожную массу, края салфетки загнуть, под дно поставить тарелку для сыворотки и держать под гнетом на холоде 12 часов.

3. Яблоки нарезать, выложить в кастрюлю, влить воду и варить 10 минут, затем измельчить блендером, добавить сахар и довести до кипения.

Готовую творожную массу извлечь из формы, поставить на блюдо, полить яблочным пюре и украсить нарезанными бананами и киви.

Время готовки: 1,5 часа.

Калорийность: 160 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:24

Яблоки, фаршированные изюмом и творогом.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-27.jpg

Ингредиенты на 8 порций:
1 кг яблок (крупных),
500 г нежирного творога,
2 яйца,
100 г изюма,
сахар,
измельченные ядра грецких орехов,
звездочки аниса, палочки корицы по вкусу.

Способ приготовления:

1. У каждого яблока срезать верхушку, удалить сердцевину, а затем с помощью чайной ложки вынуть немного мякоти.

2. Творог дважды пропустить через мясорубку. Добавить изюм, извлеченную мякоть яблока, яйца, сахар, ядра грецких орехов и хорошо все перемешать.

3. Полученную начинку выложить в углубления в яблоках и запечь в духовке, предварительно разогретой до 150-170° С.

Готовый десерт украсить звездочками аниса, палочками корицы и ядрами грецких орехов.

Время готовки: 30 мин.

Калорийность: 85 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:26

Сладкий суп из сливы и персика.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-28.jpg

Ингредиенты на 2 порции:
260 г свежих слив и персиков,
20 г картофельного крахмала, 3
0г сахара,
50 мл сливок,
свежие листья мяты по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сливы и персики нарезать ломтиками, залить горячей водой, чтобы она покрывала их целиком, накрыть крышкой и варить до мягкости.

2. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в кастрюлю, всыпать сахар, аккуратно перемешать, довести до кипения и дать остыть.

Готовый суп перелить в стеклянную чашу, добавить сливки, украсить листьями мяты и подать на стол.

Время готовки: 20 мин.

Калорийность: 100 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:39

Овощной суп с гренками.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-12.jpg

Ингредиенты на 4 порции:
100 г картофеля,
100 г помидора,
75 г моркови,
15 мл оливкового масла,
100 г пшеничного хлеба,
40 г сметаны 15%-ной жирности,
зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовленные овощи нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду, убавить огонь и довести до готовности под крышкой.

2. Вареные овощи поместить в чашу блендера, влить оливковое масло, немного бульона, добавить перец и соль и измельчить до образования однородной массы.

3. Хлеб нарезать ломтиками и слегка обжарить на сухой сковороде-гриль с обеих сторон.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую немного сметаны, посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол с гренками.

Время готовки: 40 мин.

Калорийность: 130 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:42

Овощной суп с рисом и капустой.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-13.jpg

Ингредиенты на 8 порций:
2,5 л овощного бульона,
200 г картофеля,
100 г белокочанной капусты,
100 г помидора,
100 г сладкого перца,
100 г репчатого лука,
75 г моркови,
50 г томатной пасты,
40 г риса,
20 мл подсолнечного масла, 4
0 г сметаны 15%-ной жирности
Зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовленные картофель, помидор и лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке или измельчить с помощью блендера.

2. Картофель положить в доведенный до кипения бульон. Рис хорошо промыть и сварить вместе с картофелем. Морковь, помидор и лук слегка обжарить на сковороде вместе с томатной пастой в подсолнечном масле и тоже выложить в кастрюлю.

3. Капусту и сладкий перец, предварительно очистив его от семян, мелко нарубить и добавить в бульон, затем посолить, поперчить и довести блюдо до готовности.

Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую немного сметаны и посыпать измельченной зеленью.

Время готовки: 40 мин.

Калорийность: 25 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:46

Морковный суп со сметаной.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-14.jpg

Ингредиенты на 6 порций:
300 г моркови,
100 г репчатого лука,
800 мл воды,
20 мл подсолнечного масла,
1 зубчик чеснока,
40 г сметаны 15%-ной жирности,
зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морковь нарезать кружками, лук мелко нарубить. В прогретую кастрюлю влить масло, всыпать черный перец, соль и держать на огне около 30 секунд.

2. Выложить в кастрюлю морковь, через 3 минуты добавить лук и обжаривать еще 1 минуту. Затем залить водой, перемешать, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне до размягчения моркови.

3. Овощи вместе с бульоном измельчить блендером до образования однородной массы (не очень густой).

4. Зелень укропа и чеснок мелко нарубить и смешать с пюре.

Горячий суп разлить по тарелкам и положить в каждую немного сметаны.

Время готовки: 30 мин.

Калорийность: 35 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:48

Суп из батата.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-15.jpg

Ингредиенты на 8 порций:
400 г батата,
250 г цветной капусты,
30 мл оливкового масла,
30г сливочного масла,
1,5 л овощного бульона,
3 зубчика чеснока, лук-порей (белая часть побега),
зелень петрушки, тмин, измельченный шафран, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1.15 г сливочного масла растопить в кастрюле и держать на огне до получения бежевого оттенка. Добавить 10 мл оливкового масла и перемешать. Цветную капусту разобрать на соцветия, опустить в кастрюлю и обжаривать до золотистого цвета, после чего вынуть шумовкой и положить в отдельную миску.

2. Кастрюлю вымыть и растопить в ней оставшееся сливочное масло. Всыпать тмин и вновь прогреть на слабом огне.

3. Лук-порей нарезать колечками, зубчики чеснока нарубить, положить в кастрюлю, влить оливковое масло, перемешать и тушить до размягчения лука.

4. Батат очистить, разрезать на куски средней величины, положить в кастрюлю, добавить цветную капусту, лук, шафран, лавровый лист, влить бульон и перемешать, а после закипания варить до мягкости клубней.

Готовый суп поперчить, посолить и украсить зеленью петрушки.

Время готовки: 30 мин.

Калорийность: 50 ккал.

Дядя Миша

07.04.2017, 09:50

Омлет, фаршированный сладким перцем и зеленью.

http://violetnotes.com/wp-content/uploads/2014/11/1311a-19.jpg

Ингредиенты на 4-5 порций:
300 г красного и желтого сладкого перца,
2 яйца,
30 мл молока,
10 г сливочного масла,
20 г листьев базилика, зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сладкий перец нарезать кубиками, предварительно очистив от семян, и слегка обжарить в растопленном сливочном масле на слабом огне. Зелень петрушки крупно нарубить.

2. Яйца, молоко и соль смешать, вылить на сковороду, на которой жарился перец, и печь до загустения.

3. Сладкий перец и зелень выложить в центр омлета, завернуть один из краев, прикрыв им начинку, и довести до готовности.

Омлет украсить листьями базилика и подать на стол.

Время готовки: 30мин.

Калорийность: 47 ккал

Дядя Миша

07.04.2017, 10:00

Диетический десерт для похудения.

http://img.povar.ru/main/1d/64/51/39/dieticheskii_desert_dlya_pohudeniya-356362.jpg

Вы на диете, следите за фигурой или просто хотите сладенького? Смотрите, как приготовить диетический десерт для похудения. Он станет отличным завтраком или перекусом с минимальным количеством калорий.

Описание приготовления:
Я второй месяц на диете и уже не знаю, что бы такого вкусного и полезного приготовить. Решила побаловать не только себя, но и мужа. Для себя приготовила десерт с клубникой и персиками, а мужу выбрала для начинки клюкву с сахаром (была замороженная клюква, она прекрасно подошла для десерта). Чтобы десерт получился низкокалорийным, используйте кефир и творог 0% жирности, а также фрукты или ягоды по вкусу (старайтесь менее сладкие).

Ингредиенты:
Творог нежирный — 300 Грамм
Кефир нежирный — 150 Грамм
Подсластитель — По вкусу (или сахарозаменитель)
Фрукты — По вкусу (любые свежие или размороженные)

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Диетический десерт для похудения"

Безумно люблю низкокалорийные десерты, и вот один из них. Итак, берем нежирный творог и хорошенько протираем его через ситечко.
Добавляем нежирный кефир. Все то же самое можно делать и с жирным творогом и кефиром (даже со сметаной, так еще вкуснее), но только если вы не на диете и любите десерты пожирнее.
Добавляем немного подсластителя (можно и без него, если будут сладкие фрукты или ягоды) и начинаем все взбивать. У меня погружной блендер, воспользовалась им.
Отдельно взбиваем ягоды. У меня была клюква, я ее взбила в блендере с сахаром. Это будет десерт для мужа. А для себя я взяла клубнику и персик, не используя сахар.
Теперь самое интересное: в один стакан я буду делать десерт для мужа, а в другой для себя. Итак, кладем немного взбитого творога (примерно на 2/3 стакана).
Мужу я добавила в серединку измельченную с сахаром клюкву и сверху выложила еще творог. А для себя нарезала клубнику и персики.
Сразу добавила клубнику, а затем творог.
Затем персик и снова творог.
Вот такая вкуснотища у меня получилась. Такой диетический десерт для похудения получается великолепным!

Дядя Миша

07.04.2017, 10:06

Диетические творожные маффины.

http://img.povar.ru/main/94/69/f7/4f/dieticheskie_tvorojnie_maffini-280720.jpg

Всё тот же кисло-молочный продукт и вся та же польза от него. Ознакомьтесь с тем, как приготовить диетические творожные маффины. Только польза, приятный вкус и счастливые домочадцы. Идеальный рецепт!

Описание приготовления:
Если вы говорите о диете, то есть два продукта, которые всегда будут её сопровождать: творог и овсяные отруби. Добавим к ним сухофруктов — и будет идеальное низкокалорийное блюдо. И не надо бояться выпечки без муки. Эти ингредиенты сделают хорошую основу вместо классического теста для сладких кексиков.

Ингредиенты:
Овсяные отруби — 5 Ст. ложек
Сахар — 1 Ст. ложка
Изюм — 70 Грамм
Творог обезжиренный — 500 Грамм
Яйцо — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Диетические творожные маффины"
В творог всыпьте отруби и сахар. Всё хорошо перемешайте. Лучше не взбивать творог миксером или блендером, чтобы он не стал слишком жидким.
В смесь вбейте яйцо с изюмом и замешайте тесто. Разложите его по формочкам.
Поставьте запекать выпечку на противне при 180 градусах в течение 25 минут. Потом приступайте к дегустации!

Дядя Миша

07.04.2017, 10:10

Сыроедческие конфеты.

http://img.povar.ru/main/37/ca/95/3a/siroedcheskie_konfeti-323995.jpg

Я уже так отвыкла покупать десерты в магазине. Постоянно готовлю их сама. Это намного полезнее. Тем более, когда речь идёт о питании для детей. Им я хочу дать только всё самое лучшее.

Описание приготовления:
Поэтому решила прочитать о том, как приготовить сыроедческие конфеты. На вид они выглядят как шоколадные. А на самом деле в них нет сахара, а только сухофрукты и семена. И всё не обошлось без мёда. Сладость будет кстати и тем, кто сидит на диете. Также можно подать конфеты к празднику.

Ингредиенты:
Изюм — 100 Грамм
Семена льна — 50 Грамм
Грецкий орех — 50 Грамм
Семена подсолнуха — 50 Грамм
Мёд — 50 Грамм
Кунжут — 50 Грамм
Смородина — 100 Грамм

Количество порций: 10-14

Как приготовить "Сыроедческие конфеты"

В блендер насыпьте семена и изрубленные орехи.
Изюм запарьте теплой водой температурой не более 60 градусов на 10 минут. Затем промойте его несколько раз и добавьте в блендер.
Туда же отправьте смородину. Если нет свежей ягоды, то используйте желе или варенье.
В конце добавьте мёд и перемолите массу.
Сформируйте шарики из сладкой массы. Каждый обваляйте в кунжутных семечках.
Подержите конфеты минимум полчаса в холодильнике. Приятного чаепития!

Дядя Миша

07.04.2017, 10:17

Творожное суфле "Птичье молоко".

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/2354a/5V21e8dSPrg.jpg

*Энергетическая ценность на 100 г - 114,5 ккал, б - 15,9 г, ж - 2,0 г, у - 8,5 г.

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 400 гр;
Молоко 1% жирности - 100 гр;
Мед пчелиный - 30 г;
Желатин пищевой - 15 гр;
Какао-порошок - 50 гр;

Способ приготовления:
15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин.
Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
Поставить на медленный огонь, добавить пол стакана молока, 400 г творога, 2 ст. л. какао, 2 ложки меда.
Все перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
Можно подавать с цукатами или со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.04.2017, 10:22

Воздушные сырники в духовке.

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/23396/GlxY0X5LLX8.jpg

Ни капли масла‼

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Ванилин — щепотка
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 5 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Манка — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Затем добавим манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
4. Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек.

Дядя Миша

07.04.2017, 10:25

Диетическая запеканка за 5 минут.

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/23368/dU5TAheZbIA.jpg

83.29 ккал на 100 г

на 2 порции:
1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
активия натуральная
корица
ванилин

творог перемешать с ложкой активии,
яблоко потереть на терке,
чернослив порезать мелко,

Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.

Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).

Подавать с печеными яблоками,йогуртом и украсив листочком мяты.
очень нежная..и..сочная (из-за добавления яблока)...

Дядя Миша

07.04.2017, 10:27

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака).

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/23327/MxN3Y19vemE.jpg

Калорийность на 100 гр - 130 ккал

Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

Рецепт:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.04.2017, 10:28

Банановые оладушки.

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/2331f/dvJ9dS8i3s4.jpg

Ингредиенты:
два средних банана 300 гр
овсяные хлопья 100 гр
молоко 0,5% 50 мл
яйцо 1 шт.

Приготовление:

1. Измалываем хлопья в муку.
2. Разминаем банан вилкой до состояния пюре. Ну или используем блендер для этого.
3. Тщательно взбиваем яйцо, добавляем в него бананы, муку, молоко. Все хорошенько взбиваем. Тесто должно получиться как густая сметана.
4. Разогреваем хорошенько антипригарную сковородку, выпекаем оладушки без масла

Дядя Миша

07.04.2017, 10:31

Десерт "Облако счастья".

https://pp.userapi.com/c543106/v543106359/2330a/cglnAsSOTbY.jpg

БЖУ на 100 гр: 17/ 4/ 8
Ккал на 100 гр:135

Ингредиенты:
Для коржа:
1 маленькое яйцо
4ст.л. овсянки перемолотой в муку
1ч.л.какао
Сах.зам
Разрыхлитель

Для белого слоя:
150гр творога нежного
7гр желатина
Вода
Сах.зам
Ванилин

Способ приготовления:

Желатин заливаем 50 мл воды.
Яйцо взбить,сах.зам (берите по вкусу) растворить в воде,добавить какао и муку,если тесто сильно густое,можно еще водички подлить.
Добавляем разрыхлитель ,взбиваем,выливаем в формочку и ставим в микро на 2,5 минуты.
Далее,пока корж остывает,растворяем сах.зам для белого слоя(опять же по вкусу).
Вливаем сладкую воду в творог и взбиваем.
Набухший желатин ставим в микро на 20сек,чтобы он растворился.
Эту смесь вливаем к творогу и взбиваем.
Остывший корж разрезаем на 4 части и укладываем в контейнер:корж,творожную массу,корж,творожную массу.
Ставим в холодильник до застывания.(25-40минут)

Дядя Миша

07.10.2017, 08:19

Куриные маффины с начинкой.

https://pp.userapi.com/c635101/v635101427/1e7da/1vS5Vf6CF8E.jpg

Итого на 100 грамм - 131 ккал:🔸 Белки- 20 🔸Жиры - 5🔸Углеводы -0🔸

Ингредиенты:

• Куриное филе - 800 г
• Помидоры Черри - 3 шт
• Яйцо - 9 шт (у нас перепелинные)
• Сыр - 100 г (у нас российский)
• Зелень - ½ пучка
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отбить с двух сторон, при необходимости обрезать до размеров формочки. Натереть солью и приправами с двух сторон. Выложить в формы для маффинов или кексов (металлические немного смазать маслом).Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Выложить в половину «маффинов» помидоры, во вторую половину – зелень. На помидоры сверху посыпать тертый сыр, а в маффины с зеленью разбить перепелиные яйца (их может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размеров формы). Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Перед подачей полить выделившимся при запекании соком.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.10.2017, 08:22

Салат "Фантазия"

https://pp.userapi.com/c635101/v635101427/1e740/rEsqA7WvwRY.jpg

🔸на 100грамм - 74.66 ккал🔸Б/Ж/У - 6.05/3.16/5.22🔸

Ингредиенты:
Свекла - 4 шт
Яйцо - 4 шт
Маринованный огурец - 4 шт
Сыр - 100 г
Консервированный горошек - 8 ст. л
Чеснок - 9 г
Натуральный йогурт - 30 мл
Соль - по вкусу

Приготовление:
Подготовьте продукты. Отварите свеклу, яйца. Остудите. Приступим.
Свеклу натрите на крупной терке, добавьте соль, 2 зубчика чеснока и йогурт, перемешайте. Натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 зубчик чеснока, йогурт, перемешайте. Натрите на терке яйца, добавьте щепотку соли, перемешайте. Огурцы тоже следует натереть на терке, отожмите лишнюю влагу. Приступам к сборке салата. Возьмите 4 салатника, на дно положим по 2 столовых ложки горошка. Далее — слой свеклы. Затем — слой яичный. Следующий слой — огурцы, после — сырный слой. Оформите салат, как нравится.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

07.10.2017, 08:26

Банановый тортик без вреда для фигуры.

https://pp.userapi.com/c635101/v635101301/1c63c/QDRBXXk1Vxs.jpg

🔸на 100грамм - 98.01 ккал🔸Б/Ж/У - 8.16/0.76/14.5🔸

Ингредиенты:
2 ст. л. цельнозерновой или овсяной муки
5 спелых бананов
400 г обезжиренного мягкого творога
1 яйцо
Стевия по вкусу

Приготовление:
Бананы измельчить в блендере до состояния пюре. Творог соединить с яйцами и мукой, тщательно перемешать. Затем добавить в творожную массу банановое пюре. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки.
Подавать с йогуртом или вареньем без сахара.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

31.10.2017, 17:27

7 блюд из пасты, от которых не толстеют.

https://pp.userapi.com/c834300/v834300192/aa3c/xkqE8_SfkNQ.jpg

При всей своей любви к еде в принципе и поздним ужинам в частности итальянцам удается оставаться стройными и подтянутыми. Секрет кроется в соблюдении средиземноморской диеты и употреблении пасты, изготовленной из твердых сортов пшеницы, которая никак не отражается на талии. При этом подается она не в качестве гарнира, а как вполне самостоятельное блюдо, размер порции которого в среднем составляет 70-80 граммов. Пасту слегка недоваривают, оставляя текстуру что называется «на зубок», что усложняет процесс усвоения углеводов.

Финальный штрих блюда — соус. Варьируя его состав, можно скорректировать калорийность пасты на выходе, сделав ее более сытной для обеда или легкой для ужина. Вот 7 блюд из пасты, которые содержат меньше 500 калорий на порцию, но при желании их всегда можно снизить, не изменяя вкуса любимого блюда.

— Паста «три сыра» —

284 калории на порцию

Ингредиенты на 8 порций:

370 г пенне
1 ч.л. оливкового масла
Половинка маленького лука, нарезать кубиками
1 ст.л. измельченного чеснока
650 г готового соуса для пасты
1/2 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
1/2 чашки нежирного зерненого творога
1/2 чашки обезжиренной рикотты
1,5 чашки измельченного нежирного сыра моцарелла
2 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Приготовление:

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, пасту отложить.

На большой сковороде нагреть оливковое масло на среднем огне. Выложить лук и чеснок и обжаривать до тех пор, пока лук не смягчится, от 3 до 5 минут. Уменьшить огонь до минимума и добавить соус. Перемешать с базиликом, орегано, солью и перцем. Прикрыть крышкой и готовить 5-7 минут, периодически помешивая.

Разогреть духовку до 180. Смазать форму для выпечки маслом. В средней миске смешать зерненый творог, рикотту и 1 чашку моцареллы. Снять соус с огня и смешать с пастой. Переложить половину пасты в форму для выпечки. Равномерно распределите сверху смесь сыра. Затем выложить оставшуюся пасту и смесь сыра. Посыпать сверху 1/2 чашкой моцареллы. Выпекать, пока сыр не расплавится, от 18 до 20 минут. Перед подачей посыпать петрушкой.

— Фаршированные ракушки —

298 калорий на порцию

Ингредиенты на 5 порций:

20 ракушек из пасты
420 г пюре из тыквы
1 чашка тертого сыра пекорино
1 большой яичный белок
2 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. корицы
1 ст.л. измельченного свежего шалфея
Соль, перец

Для соуса:
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 чашки куриного бульона
3/4 чашки измельченных помидоров
3/4 чашки тыквенного пюре
2 ст.л. сыра пекорино
2 ч.л. свежего нарезанного шалфея
1/2 ч.л. базилика
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. соли
1/4 чашки сыра пекорино

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке, слить воду. Промыть пасту холодной водой и положить на противень до готовности начинки.

Для начинки. Смешать тыкву, сыр пекорино, яичный белок, мускатный орех, корицу, шалфей, соль и перец в большой миске.

Для соуса. Добавить в большую сковороду немного оливкового масла и обжарить чеснок до появления аромата. Влить куриный бульон, выложить измельченные помидоры, тыкву, сыр пекорино, шалфей, базилик, мускатный орех и соль, хорошо перемешать. Довести до кипения, затем убавить огонь до средне-низкого, накрыть крышкой и дать соусу повариться около 15 минут.

Используя кондитерский мешок или ложку, заполнить каждую ракушку примерно 2 столовыми ложками начинки. По дну формы распределить примерно 3/4 части соуса, разложить сверху ракушки. Накрыть фольгой и выпекать в течение 30 минут. Снять фольгу, посыпьте сыром пекорино и выпекать в течение еще 10 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей дополнить оставшимся соусом.

— Спагетти со шпинатом и креветками —

341 калория на порцию

Ингредиенты на 6 порций:

280 г спагетти
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
450 г сырых креветок, очистить и удалить кишку
3 зубчика чеснока, нарезать
2 стебля зеленого лука, нарезать
1 пинта виноградных помидоров, разрезать пополам
3 листа базилика, тонко нарезать
1 целый лимон, выжать сок
1/4 ч.л. соли
Свежемолотый перец по вкусу
От 230 до 280 г молодого шпината

Приготовление:

Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке; отложить. Нагреть оливковое масло и растопить сливочное в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выложить креветки, чеснок, зеленый лук, помидоры и базилик. Приправить солью и перцем и добавить половину лимонного сока. Готовить в течение 5 минут или пока креветки не станут розовыми, а помидоры — мягкими.

Добавить шпинат и оставшуюся часть лимонного сока. Продолжать готовить еще 1 минуту, часто помешивая или пока шпинат не завянет. Выложить приготовленные спагетти и перемешать. Подавать сразу же.

— Паста «альфредо» с курицей, беконом и брокколи —

394 калории на порцию

Ингредиенты на 4-6 порций:

1,5 чашки приготовленной и нарезанной курицы
1,5 ст.л. оливкового масла
1/2 ст.л. измельченного чеснока
3 ст.л. муки
1 чашка куриного бульона
2,5 чашки 1% молока
57 г сливочного сыра комнатной температуры с пониженным содержанием жира
3/4 чашки свежего тертого сыра пармезан
Щепотка мускатного ореха
340 г сырой брокколи
230 г лингвини
8-10 ломтиков бекона из индейки
Дополнительно: 1 лимон, свежая петрушка, свежемолотый перец, хлопья красного перца, соль с приправами

Приготовление:

В кастрюлю налить на несколько см воду, посолить и поставить сверху корзинку для варки на пару. На среднем огне довести воду до кипения. Добавить нарезанные брокколи и закрыть крышкой. Варить от 3 до 5 минут или до мягкости. Переложить брокколи, долить в ту же кастрюлю воду и довести до кипения. Отварить в ней пасту.

Положить бекон на большую сухую сковороду и обжарить до хрустящей корочки. Грубо нарезать. Слить жир и вытереть сковороду, влить оливковое масло. Нагреть, добавить чеснок и перемешать до появления аромата. Добавить муку и быстро перемешать до получения густого теста. Готовить около 1 минуты на среднем огне. Очень медленно вылить куриный бульон, энергично помешивая. Мешать до получения гладкой массы. Очень медленно влить две чашки молока (предпочтительно комнатной температуре), постоянно помешивая. Сохранить 1/2 чашки на потом.

Добавить 1/2 чайной ложки соли с приправами и перца. Дать соусу слегка загустеть. Перемешать со сливочным сыром, 1/2 чашкой пармезана, щепоткой мускатного ореха и при желании 1/2 чайной ложки лимонной цедры и 1 чайной ложки свежего лимонного сока. Добавить к сливочному соусу курицу, пасту, бекон и брокколи. Перемешать и, если необходимо, влить 1/2 чашки молока, чтобы сделать соус более жидким. Добавить оставшийся 1/4 чашки сыра пармезан. Украсить свежей петрушкой, посыпать хлопьями красного перца и сразу же подавать.

— Паста с песто из рукколы —

397 калорий на порцию

Ингредиенты на 6 порций:

3 зубчика чеснока, очиcтить
2 чашки рукколы
Сок и цедра 1 лимона
1/2 чашки кедровых орешков
1/4 чашки оливкового масла
1/2 чашки измельченного пармезана
Соль, перец
340 г пасты из муки красной чечевицы (Uddo's)
Измельченный пармезан и хлопья красного перца

Приготовление:

Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока готовится паста, измельчить в кухонном комбайне чеснок. Добавить две большие горсти рукколы, лимонную цедру и сок, орехи, масло, пармезан и соль и перец по вкусу. Смешать до желаемой консистенции.

Перемешать песто с пастой. Сверху посыпать измельченным пармезаном и по желанию хлопьями перца.

— Паста с авокадо и шпинатом —

431 калория на порцию

Ингредиенты на 4 порции:

280 г спагетти или феттучини
1 зубчик чеснока
1 авокадо
1 чашка свежего шпината
1/2 чашки орехов пекан
1/4 чашки базилика
1/4 чашки тертого сыра пармезан
1 ст.л. свежего лимонного сока
3/4 до 1 чашки воды от пасты
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока паста готовится, выложить остальные ингредиенты в блендер и смешать до консистенции гладкого соуса: воду от пасты добавлять постепенно, начав с 3/4 чашки, плюс больше по мере необходимости, до получения желаемой текстуры. Перемешать пасту с соусом и сразу подавать.

Так как в соусе есть авокадо, использовать его необходимо в тот же день, поскольку он начнет темнеть.

— Спагетти с фрикадельками —

463 калории на порцию

Ингредиенты на 8 порций:

600 г нежирного фарша индейки
2 чашки рубленого сладкого перца
2 больших яйца
1/4 чашка свежего тертого сыра пармезан
3/4 чашки панировочных сухарей
1/2 ч.л. соли + дополнительная соль и перец
1 литр классического соуса для пасты
455 г спагетти
Измельченная петрушка, сыр для посыпки

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить перцы. Взбить яйца в большой миске. Добавьте сыр и панировочные сухари и перемешать до получения густой и липкой массы. Добавить перец, фарш и соль. Вымесить руками до однородной массы. Сформировать фрикадельки и выложить на смазанный маслом противень. Приправить фрикадельки щедро солью и перцем. Выпекать 20 минут. Снять с противня и отложить.

Отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Подогреть соус для спагетти в большой кастрюле на среднем огне. Выложить фрикадельки и свежую петрушку, осторожно перемешать и накрыть крышкой. Дать соусу прогреться. Смешать соус и пасту в кастрюле или просто. Перед подачей посыпать сыром.

Дядя Миша

04.11.2017, 06:45

6 рецептов диетических кексов на десерт, минимум калорий, максимум пользы!

https://pp.userapi.com/c635103/v635103434/352ac/m_IiL1TgJwo.jpg

1. Овсяный кекс на кефире
на 100грамм - 153.32 ккалБ/Ж/У - 5.9/3.74/24.99

Ингредиенты:
Молотые овсяные хлопья 1 ст.
Кефир обезжиренный 0.5 стакана
Цельные овсяные хлопья 1 ст.
Чернослив 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль, стевия

Приготовление:
1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка.
2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром.
3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать.
4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать.
5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.

2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт!
на 100грамм - 87.79 ккалБ/Ж/У - 5.5/3.8/8.09

Ингредиенты:
250 гр моркови
4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие)
3 яйца
сахарозаменитель по вкусу
1 ч л молотой корицы
1 ч л разрыхлителя
цедра одного лимона
изюм - опционально

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона.
Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.

3. ПП-кекс с грушами и орехами
на 100грамм - 148.31 ккалБ/Ж/У - 6.41/5.73/18.16

Ингредиенты:
Мука цельнозерновая 150 г
Яйцо 3 шт.
Кефир обезжиренный 100 г
Груша 2 шт.
Грецкие орехи 30 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Апельсиновая цедра, куркума, корица - по 1 ч. л.
Стевия по вкусу

Приготовление:
Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир.
Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом.
Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов.
Кекс остудить, вынуть из формы.

4. Десерт, который можно всем. Шоколадно-овсяный кекс
на 100грамм - 69.22 ккалБ/Ж/У - 4.03/3.01/6.39

Ингредиенты:
1 куриное яйцо
3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки)
1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями)
3 стол ложки молока
1 чайн. ложка натур какао
Разрыхлитель
Заменитель сахара (Стевия)
Корица

Пропитка, крем, украшение:
1 натур йогурт (активия напр)
Стевия
Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая)
Сок 1/2 или 1 апельсина

Приготовление:
Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка.
Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

5. Полезный кекс с бананом и клюквой
на 100грамм - 195.26 ккалБ/Ж/У - 6.94/5.85/29.94

Ингредиенты:
2 яйца
1,5 спелого/переспелого банана
80 г клюквы
150 г перемолотых овсяных хлопьев
50 г цельнозерновой муки
3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком
щепотка корицы
оливковое масло

Приготовление:
Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.

6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке
на 100грамм - 160.45 ккалБ/Ж/У - 9.61/2.51/24.54

Ингредиенты:
Творог 250 г
Мука кукурузная 180 г
Мука пшеничная 80 г
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Яйцо куриное 3 штуки
Лимоны 1 штука
Апельсины 1 штука
Соль по вкусу
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Протереть творог через сито.
3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти.
4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать.
5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать.
6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода.
7. Добавить кукурузную муку. Перемешать.
8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции.
9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см).
10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

08.11.2017, 13:12

Рыбные котлетки из филе минтая.

https://pp.userapi.com/c635103/v635103143/302fb/sfACM-2sKq0.jpg

🔸на 100грамм - 79.58 ккал🔸Б/Ж/У - 13.3/1.8/2.83🔸

Ингредиенты:
500-600 гр рыбы филе минтая
1 луковица
1 яйцо
1 чайная ложка кукурузного крахмала
соль,перец,орегано по вкусу
овсянные отруби для панировки.

Приготовление:
- Перемолоть филе рыбы,луковицу на мясорубке,добавить яйцо,крахмал,соль,перец.
- Все очень хорошо перемешать.
- Запанировать в овсянных отрубях и жарить на антипригарной сковороде с несколькими каплями оливкового масла.
Кушать с натуральным йогуртом 1,5 % или с обезжиренным творожком.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

24.11.2017, 11:44

Роллы с куриным салатом

https://pp.userapi.com/c635103/v635103533/213cd/YstWM5UuSAE.jpg

Ингредиенты:
Куриное филе (отварное) — 250 г
Виноград — 50 г
Миндаль — 25 г
Стебли сельдерея — 50 г
Яблоко — 50 г
Тортилья — 3 шт.
Салатная зелень — 1-2 горсти

Для заправки:
Легкий майонез — 2 ст. л.
Натуральный йогурт — 50 мл
Соль, перец — по вкусу

На 100 г — 157 ккал

Дополнительно:
Шоколадное печенье

Приготовление:
Крупно порубите миндаль.
Крупный виноград разрежьте пополам.
Нарежьте сельдерей и яблоко.
Нарежьте филе или разберите на волокна.
Соедините все компоненты для салата.
Соедините все компоненты для заправки.
Заправьте салат.
Выложите зелень поверх лепешек.
Добавьте салат и сформируйте роллы.
Дополните роллы печеньем.

Дядя Миша

07.12.2017, 05:45

Низкокалорийные котлетки для здорового ужина.

https://pp.userapi.com/c543104/v543104178/54d2d/7IbFx5E2wA4.jpg

🔸на 100грамм - 43.07 ккал🔸Б/Ж/У - 3.31/1.4/4.3🔸

Ингредиенты:
Фарш из курицы 200 г
1 крупная морковь
1 маленький кабачок
1 белок
1 лук
Специи по вкусу

Приготовление:
Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до
золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Приятного аппетита!

Дядя Миша

20.12.2017, 15:26

ТОП-5 идей салатов для легкого ужина. 🌿

https://pp.userapi.com/c543103/v543103728/3041e/_Njj2MSK2E0.jpg

1. Кукурузный салат с тунцом и солеными огурцами

Ингредиенты:

● кукуруза 1 банка
● тунец консервированный 1 банка
● яйца куриные 2 шт.
● огурцы соленые 100 г
● лук 0.5 шт.
● сметана по вкусу
● зелень по вкусу

Приготовление:

Поставить вариться яйца вкрутую. Слить жидкость из банки с тунцом, вывалить его в миску и размять вилкой.
Слить жидкость из банки с кукурузой и смешать ее с тунцом. Огурцы и лук нарезать, как нравится. Лук ошпарить кипятком, слить воду и все добавить в миску. Когда сварятся яйца, нарезать их в салат и все перемешать. По желанию, заправить салат сметаной и измельченной зеленью.

2. Салат с тунцом, яйцом и сыром

Ингредиенты:

● Тунец в собственном соку 200 гр.,
● Сыр 17% 150 гр.,
● Огурец 200 гр.,
● Яйцо 150 гр.,
● Морковь 100 гр.,

Приготовление:

Яйца и морковь отварить. Сыр натереть на крупной тёрке. Первым слоем выложить натёртые на крупной тёрке белки яиц. На яичные белки выложить слой тунца. Консервы предварительно растереть вилочкой. На тунец положить натёртый на тёрке свежий огурец. Поверх слоя из огурца положить слой варёной моркови, натёртой на большой тёрке. Поверх морковного слоя - слой тёртого сыра. Последним слоем выложить тёртые на мелкой тёрке яичные желтки.

3. Салат из тунца с фасолью

Ингредиенты:

● тунец консервированный 1 банка
● фасоль консервированная 0.5 банки
● салат по вкусу
● огурцы 1 шт.
● соль по вкусу
● сметана

Приготовление:

Тунца достать из банки в миску и подавить вилкой. Добавить к тунцу фасоль из банки, предварительно слив жидкость (если фасоль в томатном соусе, соус можно оставить). С огурцов счистить кожу, нарезать кубиками, выложить в отдельную миску, посолить и оставить на 5 минут, чтобы огурцы дали сок. Листья салата нарвать или нарезать и смешать с рыбно-фасольной смесью. Огурцы отжать и слить сок. Перемешать с остальным салатом. По желанию, заправить салат сметаной.

4. Салат из помидоров с тунцом

Ингредиенты:

● консервы тунец в собственном соку 1 баночка
● кукуруза консервированная 1 небольшая баночка
● 3 помидора
● 1 сладкая салатная луковица
● сметана 10% 3 ст.л.

Приготовление:

1. Лук порезать полукольцами
2. Помидоры поразеть средними кусочками (не очень мелко)
3. С тунца слить жидкость, размять прямо в банке вилкой
4. С кукурузы слить жидкость
5. Смешать помидоры, лук, тунец, кукурузу, заправить сметаной, немного посолить

5. Салат с тунцом, яйцом и томатами

Ингредиенты:

● Консервированный тунец (банка) — 1 шт (200 г тунца)
● Яйца — 2 шт
● Помидоры — 2-3 шт
● Салатные листья — 6 шт
● Оливковое масло — 2 ст. ложки
● Соль — по вкусу
● Перец — по вкусу
● Лук (фиолетовый или резанец) — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца. Можно использовать и перепелиные - так красивее. В случае использования перепелиных увеличьте количество яиц до 8-10. Яйца остудите и очистите. Куриные яйца разрежьте на четыре дольки (перепелиные - наполовину).
2. Промойте салатные листья и помидоры. Просушите при помощи кухонного или бумажного полотенца. Помидоры порежьте дольками. Если у вас помидоры черри, то разрежьте их напополам. В одних и других надо вырезать плодоножку.
3. Промойте или очистите лук (если используете репчатый или фиолетовый). Лук резанец мелко нарубите. Фиолетовый или репчатый нарежьте тонкими полукольцами.
4. На тарелку выложите салатные листья, вилочкой из банки выложите тунец, затем - дольки помидоров. Поперчите, посолите, брызните оливковым маслом. Сверху посыпьте нарубленным луком резанцом или выложите полукольца фиолетового (репчатого) лука.

Дядя Миша

01.02.2018, 07:27

12 быстрых закусок, которые сжигают жир.

https://pp.userapi.com/c841231/v841231137/65e55/xGZdAlMFsuw.jpg

С одной стороны, может показаться, что главный враг планомерно худеющего человека — это постоянное желание перекусить чем-нибудь между взятыми на полный контроль приемами пищи. На самом деле вредят больше не периодически накатывающие приступы голода и даже не наши им уступки, а банальное незнание того, какие именно снэки могут помочь в потере веса. Есть и следить за тем, как таят килограммы на весах у ваших ног — это ли ни мечта каждого, кто сидит на диете?! Что особенно приятно, так это присутствие огромного количества таких продуктов прямо на вашей кухне или в ближайшем супермаркете. За ними не надо далеко ездить, они вкусны и насыщены энергией, а главное, что их разнообразие не заставит заскучать — встречайте 12 самых жиросжигательных закусок на планете!

— Яблоко и обезжиренное молоко —

В стакане молока и яблоке среднего размера достаточно белка и клетчатки для того, чтобы позволить вам дольше чувствовать себя сытым, а углеводы станут дополнительным источником энергии.

Белок: 10 г
Клетчатка: 5 г
Калории: 200 ккал

— Авокадо с творогом —

Одним из дополнительных преимуществ заполненной творогом половинки авокадо является отсутствие необходимости мыть посуду после перекуса.

Белок: 9 г
Клетчатка: 7 г
Калории: 200 ккал

— Консервированный тунец с пшеничным крекером —

Расчет дан для порции из 6 цельнозерновых крекеров, на каждый из которых намазано примерно по 15 гр тунца.

Белок: 20 г
Клетчатка: 3 г
Калории: 200 ккал

— Лаваш с чечевицей —

Имея под рукой отваренную чечевицу, очищенные семена подсолнечника и лаваш, можно быстро соорудить закуску, которая насытит не хуже иных завтраков и обедов.

Белок: 10 г
Клетчатка: 10 г
Калории: 180 ккал

— Креветка с авокадо —

Для этой закуски вам понадобятся слайс авокадо, предварительно отваренные креветки, немного греческого йогурта и цельнозерновой крекер или хлебец (по желанию).

Белок: 9 г
Клетчатка: 4 г
Калории: 129 ккал

— Груша с рикоттой и корицей —

Разрезать, намазать, посыпать — простой и вкусный способ не голодать между обедом и ужином.

Белок: 8 г
Клетчатка: 5 г
Калории: 170 ккал

— Эдамаме —

Кое-что, что почти не нужно готовить — ну разве что отварить, процедить, приправить солью и высыпать в тарелку.

Белок: 17 г
Клетчатка: 8 г
Калории: 189 ккал

— Сэндвич с курицей —

Удивлены? А никто и не говорил, что закуской не может стать вполне нормальная еда. Правда, для этого все-таки нужно выкинуть вредные компоненты, начинку заменить на диетическую курицу и разбить сэндвич на две части. Таким образом с каждой половинкой вы получите:

Белок: 20 г
Клетчатка: 3 г
Калории: 200 ккал

— Цветная капуста с белыми бобами —

Очень полезно иметь на кухне порцию отваренной белой фасоли с чесноком, которую можно распределять небольшим количеством на крекерах или парой стаканов отваренной цветной капусты в качестве закуски.

Белок: 11 г
Клетчатка: 8 г
Калории: 200 ккал

— Тост с грушей и грецким орехом —

Фрукт, орех и хлеб для сытности и прилива сил — перекус чемпионов!

Белок: 11 г
Клетчатка: 4 г
Калории: 200 ккал

— Спаржа и сваренное вкрутую яйцо —

Клетчатка, фолиевая кислота, витамины В6 и Е в спарже выступают отличным дополнением к признанному кладезю белка — яйцу. Итог для порции из 15 стручков и одного яйца:

Белок: 11 г
Клетчатка: 5 г
Калории: 125 ккал

— Холодный чай с мятой —

Такой напиток также может стать отличной «закуской», если ваша цель — это утолить чувство голода, восполнить потерю влаги в организме и просто смочить горло. Ни о каких белках и клетчатке, как вы понимаете, речь не идет, как впрочем, и серьезной калорийности, если вы только ни решите добавить немного сахара «для вкуса».

Дядя Миша

07.02.2018, 15:01

Филе лосося с оливками на пару.

https://pp.userapi.com/c824504/v824504035/a5c52/G1QPzPYHTZQ.jpg

Замечательное второе блюдо к обеду, и только полезные калориями!

Время приготовления: 25 мин.
Порций: 1

Вам потребуется:

Филе лосося без кожи 220 г
Оливки 40 г
Цедра лимонная 1 г
Лимон 10 г
Петрушка листья 5 г
Эстрагон 5 г
Соль 2 г
Перец чёрный молотый 1 г
Гарнир:
Фасоль зелёная 60 г
Соль 3 г
Масло растительное

Как готовить:

1. Из куска лосося сделаем филе без кожи, это очень просто.

2. Для маринада на мелкой терке натирем цедру лимона.

3. От оставшегося лимона возьмем только мякоть и нарежем мелкими кубиками.

4. Оливки также нарезаем мелко.

5. У эстрагона удаляем жесткий стебель, листья шинкуем.

6. Петрушку нарезаем мелко.

7. Солим, перчим, перемешиваем все.

8. Берем филе лосося и делаем надрезы сеткой - вдоль и поперек, не дорезая до конца где-то с полсантиметра.

9. В прорези укладываем нашу смесь-маринад.

10. Выкладываем в пароварку лосось и стручковую фасоль.

11. Фасоль сверху смазываем растительным маслом и подсаливаем морской солью.

12. Готовим 20 минут: очень вкусно и быстро.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

27.03.2018, 07:28

🔹 Рецепты из курицы, если надоело есть вареную грудку, разнообразьте свое меню! 🔹

https://pp.userapi.com/c543104/v543104439/3ee01/pNMGc64ZmRY.jpg

1. Куриное филе с грибами запеченное в йогурте

🔸Итого на 100 грамм - 82.76 ккал:🔸 Белки- 13.11 🔸Жиры - 2.17🔸Углеводы - 2.19🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Шампиньоны - 250 г
Йогурт натуральный - 1 ст
Луковица - 1 шт
Оливковое масло - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Грибы и лук нарезать пластинками, обжарить в небольшом количестве масла на сковороде. На куске филе сделать неглубокие надрезы, чтобы быстрее пропеклось, в форму для запекания выложить половину грибов, сверху положить грудку, сверху оставшиеся грибы.
Сверху вылить пару столовых ложек воды из-под грибов, йогурт и поставить запекаться при (примерно) 170 градусах на 25-30 минут.

2. Куриное филе в лимонно-соевом маринаде

🔸Итого на 100 грамм - 121.11 ккал:🔸 Белки- 20.58 🔸Жиры - 2.9🔸Углеводы - 1.73🔸

Ингредиенты:
Куриное филе 1 кг
Лимон (сок) 1/2 шт.
Соевый соус 2 ст. л.
Горчица дижонская
Оливковое масло 2 ст.л.
Соль и паприка по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе помойте, обсушите, посолите, посыпьте специями и смажьте горчицей, сложите в глубокую миску.
Соевый соус смешайте с лимонным соком и залейте филе получившимся маринадом, накройте сверху тарелкой и поставьте небольшой груз.
Маринуйте курицу не менее 2 часов, а лучше всего, оставьте на целую ночь.
Маринованные куриные грудки выложите на противень, и смажьте сверху оливковым маслом при помощи кисточки.
Запекайте курицу в духовке при температуре 200° около 1 часа

3. Оладушки из куриной грудки

🔸Итого на 100 грамм - 72.57 ккал:🔸 Белки- 10.51 🔸Жиры - 2.25🔸Углеводы - 2.57🔸

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка 150 г
8 ст. л. куриного бульона
Яйцо 1 шт.
1-2 зубчика чеснока
Репчатый лук
Черный перец, хмели-сунели, соль

Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере.
Сформировать плоские оладушки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

4. Курогрудка в томатно-медовом маринаде

🔸Итого на 100 грамм - 130.64 ккал:🔸 Белки- 20.92 🔸Жиры - 2.02🔸Углеводы - 7.29🔸

Ингредиенты:
1 куриная грудка
1 ст. ложки меда
0,5 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. соевого соуса
0,5 ч. л. кунжутных семечек

Приготовление:
Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон.
Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами.

5. Грудка в овсянке

🔸Итого на 100 грамм - 88.24 ккал:🔸 Белки- 15.53 🔸Жиры - 1.6🔸Углеводы - 2.64🔸

Ингредиенты:
-куриная грудка 400 гр;
-кефир 1% 200мл;
-овсянка мелкая, но требующая долгой варки 50гр;
-паприка, опционально;
-смесь из сухих трав;
-соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1.Грудку промываем, нарезаем длинными кусочками, не очень толстыми.
2. Заливаем кефиром, добавляем соль и специи по вкусу, оставляем мариноваться в холодильнике. Желательно больше часа.
3. Овсянку (если не удалось найти мелкую, то буквально секунду молем крупную, не доведите до муки) смешиваем с травами и паприкой.
4. Обваливаем груди в получившейся овсяной примочке и отправляем в заранее разогретую духовку, на противене или в посуде, печем 20 минут при температуре 180 °.

6. Нежное куриное филе - вкуснейший заряд белка, к тому же очень простой!

🔸Итого на 100 грамм - 92.35 ккал:🔸 Белки- 18.35 🔸Жиры - 1.44🔸Углеводы - 1.4🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка (филе) 600 г
Кефир (нежирный) 1 стакан
Укроп, чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление:
В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте.
Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.
Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.

7. Интересный рецепт приготовления курицы, под названием ОЯКОДОН!

🔸Итого на 100 грамм - 110.48 ккал:🔸 Белки- 15.52 🔸Жиры - 2.56🔸Углеводы - 6.45🔸

Ингредиенты:
4 небольших луковицы
2 куриных грудки без кожи
150 мл соевого соуса
4 крупных яйца
2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

Приготовление:
Маленькая сковородка для готовки: каждая порция оякодона готовится отдельно.
Лук нарезаем на тонкие полукольца.
Курятину нарезаем на небольшие довольно тонкие кусочки.
Ставим сковороду на средний огонь. Вливаем 2 ст.л. соевого соуса и 2 ст.л. воды. Даем закипеть.
Кладем четверть лука и готовим, помешивая, около 1-2 минут.
Добавляем четверть курятины. Готовим около 5 минут, перевернув 1 раз в процессе.
Яйцо взбиваем вилкой с небольшим количеством зелени. Аккуратно по вилке вливаем в сковороду, стараясь равномерно распределить по кусочкам курицы.
Накрываем крышкой и ждем около минуты, пока яичная масса не схватится.
Подаем сразу.
Повторяем с оставшимися ингредиентами еще 3 раза.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

13.10.2018, 09:20

12 салатов с суперфудами, очень полезных для здоровья.

https://sun1-19.userapi.com/c846324/v846324463/f2e67/BOBNiYA9VY8.jpg

Салаты — сами по себе полезное и легкое блюдо, но если добавить в них ваш любимый суперфуд, они станут настоящей витаминной бомбой. Предлагаем вам 12 классных рецептов салатов, которыми можно разнообразить свой летний рацион.

Салат с манго, авокадо, киноа и чили.

В этом блюде идеально сочетаются сразу два суперфуда: питательный авокадо, богатый полезными жирами и редкими витаминами K, F, A и В, а также безглютеновая крупа киноа, богатая клетчаткой.

Вам понадобится:
Киноа1/2 чашки

Шпинат, мелко нарубленный2 чашки

Консервированная черная фасоль1/2 чашки

Консервированная кукуруза1/4 чашки

Сливовидные томаты черри10 шт.

Манго1 шт.

Порошок чили1/2 ст.л.

Кайенский перец1/3 ч.л.

Авокадо1 шт.

Способ приготовления:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
2. Пока готовится киноа, мелко нарежьте шпинат, разрежьте помидоры черри, очистите и нарежьте дольками манго и авокадо.

3. Смешайте нарезанные фрукты (за исключением манго) и овощи с киноа, приправьте чили, кайенским перцем, солью (по вкусу).

4. Подавайте салат, украсив его дольками манго.

Мексиканский салат с капустой кале.

Этот яркий, оригинальный салат несложно приготовить, а полюбите вы его сразу. Капуста кале — основная витаминная составляющая этого блюда. Она улучшает работу пищеварительной системы, укрепляет иммунитет, очищает организм и приводит в норму обмен веществ.

Вам понадобится:
Для салата:
Капуста кале, крупно нарезанная4 ст.

Черная фасоль готовая110 г

Кукуруза консервированная1 б.

Болгарский перец, нарезанный соломкой2 шт.

Авокадо, нарезанный дольками1,5 шт.

Помидор, нарезанный дольками1 шт.

Красный лук, мелко нарезанный1/2 шт.

Кинза, мелко нарубленная1/2 ст.

Перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарубленный1 ст.л.

Для заправки:
Авокадо1/2 шт.

Теплая вода1/2 ст.

Лайма сок1/2 шт.

Кумин1 ч.л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
В большой чаше смешайте все ингредиенты для салата. Как следует перемешайте их.
2. В блендере смешайте все ингредиенты для заправки до однородной консистенции. Подавайте салат, полив его готовой заправкой.

Салат с киноа, голубикой и шпинатом.

Вам понадобится:
Сразу три суперфуда в диетическом, но потрясающе вкусном салате. салате. Шпинат — одна из самых полезных для здоровья зелень. Это низкокалорийный продукт, содержащий в составе белок, богатый йодом, а также витаминами А, С и Е. Киноа полезна для пищеварения, а голубика насыщает организм полезными антиоксидантами и очищает его от шлаков и токсинов.

Для заправки:
Оливковое масло6 ст.л.

Яблочный уксус2 ст.л.

Кленовый сироп2 ст.л.

Чеснок, мелко нарубленный1 шт.

Дижонская горчица1/2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Для салата:
Шпината листья8 ст.

Красная капуста, мелко нарубленная2 ст.

Киноа готовый1,5 ст.

Голубика1 ст.

Брокколи соцветия готовые1 ст.

Бразильский орех колотый1/4 ст.

Филе лосося готовое без костей180 г

Авокадо очищенный, нарезанный ломтиками1 шт.

Способ приготовления:
Приготовьте заправку: в большой миске тщательно смешайте все необходимые ингредиенты.
2. Смешайте все ингредиенты в отдельной чаше для салата. Подавайте его, полив готовой заправкой.

Салат со спаржей.

Обязательно включайте спаржу в свой рацион: этот необычный овощ являются настоящей кладезью витаминов и минералов, богатым источником клетчатки и диетическим продуктом (20 калорий на 100 граммов спаржи).

Вам понадобится:
Яйца вареные и нарезанные ломтиками4 шт.

Спаржа900 г

Помидоры, нарезанные кружочками4 шт.

Авокадо, нарезанный ломтиками2 шт.

Зеленый лукпо вкусу

Для заправки:
Оливковое масло3 ст.л.

Цедра лимона тертая2 ст.л.

Сок половины лимона

Соевый соус1 ст.л.

Дижонская горчица1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Подрезав, отварите спаржу и нарежьте ее короткими палочками.
2. В небольшой миске смешайте с помощью вилки все ингредиенты для заправки до однородной консистенции.

3. В салатную чашу выложите спаржу, яйца и другие ингредиенты для салата. Сверху полейте заправкой. Слегка перемешайте и сразу же подавайте.

Салат с киноа и брокколи.

Киноа превосходно сочетается с брокколи: оба продукта — богатые источники антиоксидантов и клетчатки, ускоряющей процессы метаболизма.

Вам понадобится:
Брокколи500 г.

Киноа1/2 ст.

Пучок свежего базилика

Миндаль колотый1/2 ст.

Лимонный сок4 ст.л.

Дижонская горчица2 ст.л.

Мед1 ст.л.

Чеснок, мелко нарубленный2 шт.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Отварите киноа, а брокколи нарежьте на мелкие соцветия.
2. Миндаль слегка обжарьте.
3. Сделайте заправку: смешайте в отдельной миске лимонный сок, горчицу, мед, чеснок, соль и перец.
4. В салатную чашу выложите киноа и брокколи. Полейте салат заправкой и украсьте нарубленным базиликом и обжаренным миндалем.

Салат с клюквой, яблоком, голубым сыром и орехами.
Клюква — уникальный русский суперфуд, богатый витамином С. Предлагаем добавлять ягоды клюквы в этот изысканный салат: сочетание вкусов получается уникальным и запоминающимся.

Вам понадобится:
Салат латук, крупно нарезанный4 ст.

Сладкие яблоки, нарезанные на дольки1 ст.

Сушеная клюква3/4 ст.

Орехи пекан в глазури3/4 ст.

Голубой сыр, раскрошенный3/4 ст.

Для заправки:
Сушеная клюква1/2 ст.

Яблочный уксус1/4 ст.

Мед3 ст.л.

Оливковое масло3 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
В большую салатную чашу выложите латук, затем яблоки, клюкву, пекан и сыр.
2. С помощью блендера смешайте все ингредиенты для заправки до однородной консистенции.
3. Подавайте салат, полив его заправкой.

Средиземноморский салат с киноа.

Если вы обожаете готовить пасту по традиционным итальянским рецептам, но хотите похудеть, просто замените ее киноа: три порции этого суперфуда заменят одну тарелку пасты, а вы сможете есть любимое блюдо чаще, потребляя меньше калорий.

Вам понадобится:
Киноа1 ст.

Помидор, мелко нарезанный1 шт.

Огурец, мелко нарезанный2 шт.

Болгарский перец, мелко нарезанный1 шт.

Авокадо, мелко нарезанный1 шт.

Красный лук, мелко нарезанный3 ст.л.

Кинза, мелко нарубленная1/2 ст.

Сыр фета, раскрошенный1/4 ст.

Маслины, разрезанные на две половинки12-15 шт

Сок одного лимона

Кумин2 ч.л.

Черный перец1 ч.л.

Чесночный порошок2/3 ст.л.

Способ приготовления:
Отварите киноа "аль денте" и остудите.
2. Все ингредиенты для салата смешайте в большой чаше.

3. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты для нее.

4. Подавайте салат, полив заправкой.

Фруктовый салат с семенами чиа и ягодами асаи.

Очень летний салат на основе самых трендовых суперфудов. Семена чиа помогут нормализовать вес и "расшевелить" метаболизм, а ягоды асаи помогут контролировать аппетит и насытят организм антиоксидантами.

Вам понадобится:
Голубика1/2 ст.

Банан1 шт.

Ягод асаи порошок3 ст.л.

Семена чиа1 ст.л.

Мед1 ст.л.

Миндальное молоко1/4 ст.

Клубника, разрезанная напополам5 ягод

Киви, нарезанный кружочками1 шт.

Способ приготовления:
Все ингредиенты сложите в чашу блендера и смешайте до однородной консистенции.
2. Украсьте салат клубникой и киви. Подавайте сразу же.

Салат Цезарь с капустой кале и нутом.

Устали от классического Цезаря? Приготовьте его с капустой кале и нутом. Благодаря этим полезным и сытным суперфудам, салат получается даже лучше оригинала.

Вам понадобится:
Масло канолы3 ст.л.

Отваренный нут350 г

Соль, перецпо вкусу

Кайенский перецщепотка

Майонез1/2 ст.

Лимонный сок2 ст.л.

Дижонская горчица2 ч.л.

Чеснок, мелко нарубленный1 шт.

Пармезан тертый1/4 ст.

Капуста кале, крупно нарезанная2 ст.

Способ приготовления:
В кастрюле с длинной ручкой разогрейте масло, добавьте нут и обжарьте до золотистой корочки. Переложите готовый нут на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Приправьте нут солью, перцем и кайенским перцем.
2. Смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, чеснок, пармезан (не весь — оставьте немного для подачи), соль, перец. Охладите заправку в холодильнике в течение 1 часа.

3. Подавайте салат, выкладывая на тарелки сначала капусту кале, затем заправку и нут. Посыпьте салат тертым сыром.

Картофельный салат с чечевицей и розмарином.

Этот рецепт — идеальное решение для сытного обеда. Чечевица — тот самый суперфуд, который превращает салат в очень полезное блюдо: продукт богат белком, клетчаткой и магнием.

Вам понадобится:
Картофель молодой 400 г

Оливковое масло 3 ст.л.

Соль, перецпо вкусу

Чечевица сваренная 1 ст.

Руккола, крупно нарезанная 1,5 ст.

Кокосовый уксус 2 ст.л.

Чеснок, мелко нарубленный 2 шт.

Розмарин свежий, мелко нарубленный 3 ст.л.

Лимонный сок 3 ст.л.

Способ приготовления:
Поставьте духовку разогреваться на 180 °C и подготовьте форму для запекания.
2. Выложите на форму картофельные дольки и, приправив их оливковым маслом, солью и перцем, выпекайте около получаса до готовности.

3. Пока готовится картофель, смешайте в большой чаше остальные ингредиенты для салата.

4. Готовый картофель слегка остудите и добавьте в салатную чашу. Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.

Салат с манго, авокадо, киноа и чили.

В этом блюде идеально сочетаются сразу два суперфуда: питательный авокадо, богатый полезными жирами и редкими витаминами K, F, A и В, а также безглютеновая крупа киноа, богатая клетчаткой.

Вам понадобится:
Киноа1/2 чашкиШпинат, мелко нарубленный2 чашкиКонсервированная черная фасоль1/2 чашкиКонсервированная кукуруза1/4 чашкиСливовидные томаты черри10 шт.Манго1 шт.Порошок чили1/2 ст.л.Кайенский перец1/3 ч.л.Авокадо1 шт.

Способ приготовления:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
2. Пока готовится киноа, мелко нарежьте шпинат, разрежьте помидоры черри, очистите и нарежьте дольками манго и авокадо.

3. Смешайте нарезанные фрукты (за исключением манго) и овощи с киноа, приправьте чили, кайенским перцем, солью (по вкусу).

4. Подавайте салат, украсив его дольками манго.

Пряный салат с нутом, булгуром и брюссельской капустой.

Так же, как и кале, брюссельская капуста признана настоящим суперфудом. Добавив ее в салат, вы обогатите свой рацион витаминами А и С, калием и фосфором, лютеином и клетчаткой.

Вам понадобится:
Булгур отваренный1 ст.Нут отваренный1 ст.Брюссельской капусты соцветия, крупно нарезанные3-4 ст.Кайенский перец1 ст.л.Красный лук, мелко нарезанный1 шт.Розмарин свежий, мелко нарубленный3-4 ст.л.Маслины, разрезанные напополам15-17 шт.Соль, перецпо вкусуОливковое масло1 ст.л.

Способ приготовления:
Поставьте духовку разогреваться на 200 °C и подготовьте лист, застелив его пергаментной бумагой.
2. На лист выложите нут и брюссельскую капусту, приправьте кайенским перцем и выпекайте около 20-ти минут, время от времени переворачивая.
3. В салатной чаше смешайте булгур, нут, брюссельскую капусту, лук, розмарин, оливки. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Подавайте сразу же.

Дядя Миша

26.10.2018, 08:21

Кабачковые корзинки с курицей.

https://sun1-6.userapi.com/c830708/v830708668/17b4fe/qP3ccYfmiAk.jpg

Нам понадобятся:

-0,5 кг кабачка
- сыр
- 200 гр. филе куриного
- яйцо

Приготовление:

Очищенный кабачок натереть на крупную терку. Руками отжать натертый кабачок от жидкости, вбить яйцо, посолить и смешать. Филе порезать на кубики, добавить специи.

По стенкам формочек распределить кабачковую массу. В середину положить филе. Засыпать тертым сыром и выпекать полчаса в разогретом до 200℃ духовом шкафу.

Дядя Миша

26.10.2018, 08:24

Голубцы из курицы и пекинской капусты.

https://sun1-14.userapi.com/c851032/v851032682/2eadc/cXQBu-hMKPM.jpg

Ингредиенты:

Куриное филе 800 г
Яйцо 1 шт
Пекинская капуста 600 г
Морковь 3 шт
Рис отваренный 200 г
Лук 3 шт
Чеснок 10 г
Томатная паста 1 ст. л
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нарезать мелкими кубиками лук, натереть морковь на крупной терке. В большую кастрюлю с толстым дном налить немного масла, разогреть его. Затем обжарить на нем морковь и лук, примерно 7 минут. Разделить зажарку на две части: одну оставить в кастрюле, а другую отставить. В кастрюлю с частью морковки и лука добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще около 2-х минут. Снять с огня.

Капусту разобрать на листья. Аккуратно срезать толстую часть у основания каждого листа. Сложить листья в подходящую по размерам емкость и залить кипятком.

Куриное филе перемолоть в фарш. Положить в отдельную емкость и соединить с рисом, второй частью зажарки из лука и моркови, яйцом, солью и специями. В каждый капустный лист выложить фарш и завернуть (из такого количества ингредиентов получается около 15 голубцов). Посолить по вкусу. Сложить в кастрюлю с луком, морковью и, нарезанным пластинками, чесноком. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой 25-30 минут, до готовности.

Подать с йогуртом.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

01.11.2018, 04:17

Запеканка с креветками и брокколи.

https://sun1-9.userapi.com/c850628/v850628702/322e1/weu4O2rgQ0k.jpg

в 100 гр. 100 ккал., Б/Ж/У 11,5/5,4/1,9
Ингредиенты:
● Креветки (сырые) - 340 гр. (вес очищенных)
● Брокколи - 200 гр.
● Шампиньены - 100 гр.
● Моцарелла для пиццы - 140 гр.
● Молоко 2,5% - 200 гр.
● Яйца куриные - 3 шт.

Приготовление:
Броколли и грибы промыть, отжать воду (через марлю или дуршлаг).

Смешать в блендере грибы, брокколи, сыр (100 гр.), соль, перец.

Смазать форму оливковым маслом. Сформировать из полученой массы форму для запеканки, равномерной толщины.

Уложить очищеные размороженые креветки (белые, сырые). Добавить листья тимьяна.

Залить смесью яиц, молока, соли и перца, других приправ. Посыпать сыром (40 гр.).

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дать остыть.

Приятного аппетита!

Дядя Миша

20.03.2019, 06:52

Диетическая запеканка из пасты и шпината.

https://pp.userapi.com/c543108/v543108574/4ff81/viBhU14dqgg.jpg

Ингридиенты:

2 чашки короткой цельнозерновой пасты;
1 Зубчик чеснока;
1 ст.л. + 1 ч.л. оливкового масла;
3/4 чашки сыра;
3 чашки нашинкованных томатов;
1 ст.л.ложка орегано сушеного (либо другой ароматной травы);
4 чашки шпината
Соль

Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов.
Вскипятите в кастрюле воду, согласно инструкциям на упаковке приготовьте пасту. Затем пасту промойте под холодной водой (можно опустить просто дуршлаг в холодную воду, чтобы из пасты не вымыть всю клейковину).
В неглубокой сковороде нагреть оливковое масло (столовую ложку), добавить чеснок. Удалить чеснок, когда он отдаст свой аромат оливковому маслу.
Добавьте две чашки томатов и шпинат, готовьте четыре минуты, пока не станет мягким шпинат. Смешайте в небольшой миске оставшуюся чашку томатов, орегано и соль. К смеси прибавьте пасту, тщательно перемешайте.
Выложите смесь шпината и томатов в миску, снова перемешайте. Добавьте полчашки сыра. Смажьте жаропрочное глубокое блюдо чайной ложкой оливкового масла. Выложив пасту, запекайте в течение четверти часа.
Достав из духовки блюдо, посыпьте его оставшимся сыром и поставьте еще на пять минут в духовой шкаф. Подавать горячим.

Дядя Миша

29.03.2019, 05:28

Салат из моркови и чечевицы.

https://sun1-16.userapi.com/c853516/v853516684/d264/atT4r5ZdNwM.jpg

Приверженцы здорового питания ежедневно подыскивают новые варианты блюд. Салат из чечевицы и моркови может стать для них настоящей находкой. Блюдо, приготовленное на основе двух полезных для организма ингредиентов, имеет неповторимый вкус, довольно сытное и ароматное. Его можно употреблять в качестве основного блюда или гарнира, как в теплом, так и в горячем виде.

Благодаря многообразию цветовых гамм данное блюдо выглядит очень аппетитно и оригинально. Даже равнодушно настроенные к овощам люди и гурманы, отведавшие различные изысканные закуски, не смогут оставить без внимания этот красивый и пестрый салатик.

Ингредиенты:
Зеленая чечевица 200 г
Лук 1 шт.
Радужная морковь 10 шт.
Редис 8 шт.
Чеснок 2 зубчика
Черный молотый перец 1 ч. л.
Красный лук ½ шт.
Лавровый лист 1 листик
Соль по вкусу
Тахини 50 г
Лимонный сок 3 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Зелень петрушки пару веточек

Способ приготовления:
Поместить чечевицу в кастрюлю средней вместимости и залить ее холодной водой. Оставить чечевицу на 1 час, после чего слить с нее воду.

В кастрюлю с чечевицей налить воду, добавить лавровый лист, зубчик чеснока, половину луковицы и соль. Довести чечевицу до кипения, и затем на медленном огне проварить в течение 25 минут.

Используя сито слить с нее воду, вытащить чеснок, лавровый лист и лук. В чечевицу добавить столовую ложку оливкового масла и поместить ее в холодильник для охлаждения.

В отдельную посуду нарезать кольцами радужную морковь, разрезать на 4 части редис. Поместить овощи в сковороду, добавить чеснок, оливковое масло, молотый черный перец и соль. Обжарить овощи 20 минут, периодически помешивая их, чтоб не пригорали.

Жареные овощи добавить к чечевице. Полукольцами нарезать красный лук и добавить его к общей массе.

В небольшой посуде взбить пасту тахини с лимонным соком, молотым перцем и солью. Добавить в готовую смесь 3 ложки теплой воды.

В зависимости от густоты пасты можно добавить больше воды. Старайтесь добавлять воду постепенно, чтобы достигнуть правильной консистенции заправки.
Готовый салат выкладывают в тарелку и поливают заправкой. Сверху композицию украшают свежими полукольцами редиса.

Дядя Миша

20.04.2019, 06:38

Топ-8 фитнес-салатов.

https://sun1-15.userapi.com/c855732/v855732706/25a0a/dFiqKGciY4A.jpg

1. Салат с креветками и творожным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● креветки (крупные) 180 г (отваренные и очищенные от панциря)
● сок 1/4 лимона
● зелень свежая 20 г
● огурец 120 г
● творожный нежирный сыр 100 г
● чеснок 1 зубчик
● соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Креветки отварить в подсоленной воде, очистить от панциря. Нарезать креветки и сбрызнуть лимонным соком (несколько штук не нарезать и оставить для украшения) С огурца срезать кожуру, нарезать огурец мелкими кубиками, зелень измельчить. Смешать нарезанные креветки, огурец, зелень и выдавленные через чеснокодавилку чеснок. Добавить творожный сыр, хорошенько перемешать, поперчить по желанию.
Подавать можно в тарталетках или сделать порции с помощью кулинарного кольца, сверху украсить каждую порцию целой креветкой!

2. Лёгкий ужин: салат с тунцом и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● консервы тунца в собственном соку 1 банка
● 2-3 средних по размеру огурца
● 1-2 отварных куриных яйца
● 100 г отварного бурого риса
● половина луковицы
● несколько листиков салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Огурцы, лук и яйца мелко нарезать и смешать с консервированным тунцом и рисом. Салат с тунцом можно выложить на блюдо, предварительно украшенное листьями салата. В качестве заправки можно использовать соус собственного приготовления состоящий из столовой ложки оливкового масла, соевого соуса и нескольких капель уксуса или лимонного сока.

3. Слоеный салатик с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300г (приблизительно) филе малосольной сёмги,
● 1-2 луковицы, 2 варёных яйца,
● 1 отваренная крупная морковка,
● 2 отваренных свеклы,
● 2 отваренных картофелины,
● 100-200г натурального йогурта(сметаны)
● зелень по желанию и вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке. Поставить кольцо(для салатов) на тарелку. Выложить слой свеклы, намазать йогуртом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать йогуртом. На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

4. Салат с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тунец консервированный – 2 банки
● Лук красный – 1 шт. (около 150 г)
● Отваренный рис – 300 г
● Консервированная кукуруза – 200-300 г
● Яйца – 4 шт.
● Сметана – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тунец я предпочитаю покупать в собственном соку, а не в масле. Достаю его из банки и разминаю вилкой. У меня получилось довольно мелко, но в принципе, можно оставить и кусочки покрупнее.
2. Яйца нарезаю довольно мелко. Красный лук нарезаю мелко.
3. В миску выкладываю рис, кукурузу, яйца, красный лук и тунец. Перемешиваю. Осталось только заправить салат сметаной.
4. Соль и перец я не добавляю, у каждого ингредиента здесь и так довольно насыщенный вкус.

5. Салат с кальмарами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кальмары — 250−300 г
● помидоры — 1−2 шт.
● сыр нежирный — 100−200 г
● чеснок — 1 зубчик
● йогурт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
2. Помидоры тоже порезать соломкой.
3. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
4. Все перемешать и заправить йогуртом.

6. Салат "Николь" с куриной грудкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маложирный сыр 200 г
● куриная грудка варёная 200 г
● морковь сырая 200 г
● зелёный горошек 1 ст. л.
● йогурт натуральный 100 г
● чеснок, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку порезать.Сыр, морковь натереть на крупной терке или порезать.Добавить горошек, заправить йогуртом, добавив раздавленный зубчик чеснока.

7.Супер-лёгкий салат: можно есть перед сном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоко 1 шт.
● Кукуруза консервированная 100 г
● Капуста 0,5 маленького качана
● Лимонный сок по вкусу
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Слить сок из консервированной кукурузы и оставить в дуршлаге, чтобы жидкость стекла.
2. Очистить яблоко от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке.
3. Нашинковать капусту.
4. Смешать в небольшой миске кукурузу, яблоко и капусту.
5. Добавить сок лимона, приправить солью и перцем, перемешать.
6. Выложить в салатницу и подавать.

8.Овощной салат с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Помидор 1 шт
● Огурец 1 шт
● Куриная грудка 200 гр
● Соевый соус 1 ст. ложка
● Листья салата по вкусу
● Чеснок 1 зубчик
● Оливковое масло по вкусу
● Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовим необходимые ингредиенты. Грудку нарезаем небольшими кусочками, солим, выдавливаем чеснок и маринуем в соевом соусе в течение 20 минут. Обжариваем курочку на сковороде на самом сильном огне с двух сторон до появления корочки. Листья салата промываем и просушиваем. Можно их немного нарвать руками. Огурец режем полукольцами и кладем к листьям салата.Помидоры нарезаем произвольно и добавляем в салатницу.По вкусу солим, перчим, добавляем оливковое масло, перемешиваем и сверху кладем кусочки курицы и подаем к столу.